Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
kuzja Шеф-повар

 Зарегистрирован: 12.10.2005 Сообщения: 2010 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Мар 20, 2007 20:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
ЗдОрово! А ещё можно и с курагой такую запеканку сделать. Тоже она сладость придаст...
Надо попробовать. _________________ Кузины путешествия
мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kuzja Шеф-повар

 Зарегистрирован: 12.10.2005 Сообщения: 2010 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Мар 21, 2007 16:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот и попробовала! Только сделала по-своему цветочек67 - спасибо за идею!!!
Творожная запеканка без сахара
250 г творога
1 яйцо
1-1,5 ст.л. овсяных хлопьев "Геркулес" сухих
1 ст.л. сметаны
курага и чернослив по вкусу
Курагу и чернослив предварительно размочить. Пропустить через мясорубку.
Смешать творог и сухофрукты, попробовать на сладость (у меня на пачку творога ушла горсть кураги и 6 черносливин). Если всё ОК, то добавить оставшиеся ингридиенты. Если вам не сладко, то добавить ещё сухофруктов. Я думаю, что и изюм можно добавить - он, как правило, сладкий.
Всё хорошо вымешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой. Выпекать в духовке до готовности.
У меня при 200 град получилось 20 мин.
Творог был обезжиренный, сметана 10%.
Нежирно,без муки и без сахара,а при этом ещё и вкусно!  _________________ Кузины путешествия
мой каталог
img_1537.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4821 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Мар 21, 2007 16:30 Заголовок сообщения: ЗАПЕКАНКИ
|
|
|
kuzja писал(а): | Творожная запеканка без сахара |
Леночка, этот рецепт для меня! Только скажи, какой величины форму ты использовала?  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kuzja Шеф-повар

 Зарегистрирован: 12.10.2005 Сообщения: 2010 Откуда: Москва
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
эрика Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.08.2002 Сообщения: 1200 Откуда: israel.
|
Добавлено: Вс Апр 22, 2007 23:35 Заголовок сообщения: Творожная запеканка
|
|
|
Понимаю что мой вопрос выглядит несколько странно (не сказать по идиотски )
Приятельница ищет рецепт запеканки,вкусной...Помнит что в состав входил творог 9% и крахмал,и что она должна стоять в духовке ночь...
А вдруг кто то понял о чем идет речь,киньте рецептом. _________________ "Что-то здесь не так..." - подумал колобок, дожевывая лису.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Светочка* Гурман

 Зарегистрирован: 25.01.2004 Сообщения: 4120 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Апр 23, 2007 15:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Может это ?
Или вот это - правда, по опыту знаю , что если выбрать через час, то чизкейк осядет,так что лучше остужать в духовке в течение ночи. _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
эрика Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.08.2002 Сообщения: 1200 Откуда: israel.
|
Добавлено: Пн Апр 23, 2007 18:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо Свет,наверное второе это оно. _________________ "Что-то здесь не так..." - подумал колобок, дожевывая лису.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mishelle Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 05.01.2006 Сообщения: 775
|
Добавлено: Пн Апр 23, 2007 19:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | так что лучше остужать в духовке в течение ночи. |
Девочки, а про технику безопасности (я имею в виду санитарию) уже никто не помнит Никакие чизкейки (а тем более творожные запеканки) нельзя оставлять на ночь ни в каких духовках. Максимум дать остыть при комнатной темепратуре не более 2-х часов и сразу в холодильник - там и хранить.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dietantka Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.03.2006 Сообщения: 53
|
Добавлено: Вт Май 22, 2007 13:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лада писал(а): | Решила поделиться и своим любимым рецептом.
Очень вкусная ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА.
1/2 кг творога
6 ст.ложек манки
4 ст.ложки сахара
3 яйца
1/2 стакана сметаны
Изюм - по желанию (руководствоваться правилом:изюмом запеканку не испортить! ну и чувством меры ,конечно).
Сода -0,5 ч.ложки (вмешать в сметану)
Все перемешать -получится достаточно жидкое тесто.Вылить в смазанную маслом форму (у меня круглая,непригарная).Можно мукой обсыпать дно формы (так в рецепте,но я этому никогда не следовала).Выпекать в духовке при 180 градусов приблизительно 30-40 минут.Для любителей красивой корочки -можно в конце добавить огонь и переместить запеканку на верхнюю полку . Главное - не пересушить и она получится очень сочной и нежной.Подождать ,чтоб немного остыла и вынуть из формы (кто любит теплой) или до полного остывания,т.к. она хороша в любом виде.Сверху посыпать сахарной пудрой.
Можно кушать со сметанкой или полить любимым вареньем.А я люблю просто так к чаю.
В случае отсутствия сметаны можно заменить ее гуслянкой или йогуртом (но не кефиром,т.к. получается слишком жидкое тесто).
Приятного аппетита!  |
Пришла поблагодарить Вас за удачный рецепт и спросить совета на будущее:
1. Сколько мл в полстакане сметаны? У меня баночка 200 мл.
Я взбила все ингредиенты миксером, добавила изюм и яблоко и запекла в двух формах 35 минут. Запеканка очень хорошо поднялась и приняла красивый коричневатый оттенок. Потом я открыла духовку и дала ей постоять там пару минут, в течении которых она сразу стала опускаться. А пока остыла, стала почти вдвое ниже Вкус- супер, мой ребенок слопал (она видела, как я клала изюм, поэтому была дополнительная мотивация:-)почти кусок, но всё же хотелось бы получить Ваш результат...
Спасибо заранее!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
YaMaha Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 730 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Май 23, 2007 10:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброго времени суток!
Я просмотрела темы и не нашла элементарной запеканки, которую с детства обажжжаю:
на 500 г творога тру на мелкой терке сырую морковку (можно большую, тогда манки побольше, а то не схватится творог), добавляю 2 яйца, немного манки (100-150 г примерно) и немного сахара (чуть больше манки, кто как любит). И в разогретую духовку до образования корочки.
пс: лично я сама постоянно разную делаю, то изюм, курагу, яблоки (др. фрукты), ягоды, орехи. Сахар я не очень люблю, поэтому кладу его по-минимому. Также не люблю жирную, т.е. стараюсь из обезжиренного творога готовить. Ну очень я люблю запеканки!  _________________ А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
muravej Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.07.2007 Сообщения: 80 Откуда: Московская область
|
Добавлено: Пт Июл 13, 2007 9:19 Заголовок сообщения: Творожная запеканка
|
|
|
Почему после выемки из духовки творожная запеканка опадает?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17862 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Июл 13, 2007 10:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Из-за действия силы тяжести.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
JanochkaH Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 07.08.2005 Сообщения: 10977 Откуда: Riga
|
Добавлено: Пт Июл 13, 2007 10:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
А у меня запеканка не опадает практически.  _________________ =Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17862 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Июл 13, 2007 11:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Значит данный рецепт позволяет эту силу компенсировать... хотя Надюля в тексте рецепта замечает, что у неё эта запепканка сильно опадает.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
JanochkaH Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 07.08.2005 Сообщения: 10977 Откуда: Riga
|
Добавлено: Пт Июл 13, 2007 11:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну да, Надюля об этом пишет... А у меня всё равно не опадает.
Поэтому я только её теперь и делаю, от добра добра не ищут.
А раньше сколько ни пробовала - в духовке как подушка, на тарелке как наволочка.  _________________ =Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|