Авторизация
Загрузка...
Кулинарные заморочки или не закрываите холодильник-Четыре!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 84, 85, 86  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2007 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Теперь остался соус. Я в равных колличествах смешиваю сметану и томатный соус или кетчуп, добавляю немного воды и тушу в нём голубцы 1,5 - 2 часа.


Элёвочка smile.gif и я так делаю.Иногда вместо сметаны добавляю кефир,и если залежались- йогурты (не сладкие) wink1.gif .Всё таки меньше жирность satisfied.gif

Феликс рыбка,цыплята,голубцыыы...просто шикарные. sigh.gif Тоже взяла на заметку.Спасибо.

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2007 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька- рыба у тебя просто красавица! Гарнир делала какой нибудь?

Лилёша- классно! Красотулька.

Марина- спасибо за совет.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2007 21:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):
Гарнир делала какой нибудь?



Феликс, Лилечка, спасибо вам! blush.gif
К рыбке я приготовила картофельное пюре. Но, к ней совсем не обязательно готовить гарнир, достаточного подать какой-нибудь салатик. Ведь рыбка наша уже с гарниром получается. Ещё хочу добавить, что она хороша как в горячем, так и в холодном виде! happy.gif poketoungeb.gif thumbup.gif

Лилечка, молодец, что попробовала рыбку. У меня она тоже сейчас займёт достойное место в моём кулинарном блокноте. smile.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 26, 2007 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Правильно, Наденька, я вот приготовила лишь салатик и мы быстренько рыбку всю схомячили, даже не успели попробовать какая она на вкус остывшая. laugh.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Вс Май 27, 2007 9:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте,все!Лиля вчера притаранила рыбку ,она была уже
остывшая,но вкус классный.Я тоже взяла себе на заметку ,а еще
я научилась у нее,как правильно хранить в холодильнике капусту
для голубцов.Век живи ,век учись. happy.gif
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
M_Yulia  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 4145
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2007 6:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что-то мы все разленились! Совсем не хотим готовить и писать, делиться впечатлениями.
Девочки и мальчики! У меня небольшая заморочка, мне нужно приготовить пару блюд на ужин, чтобы удивить людей которые уже 10-15 лет живут в Америке (но им доступны русские рестораны). Еда должна быть ностальгически русская, чтобы получился сюрприз из прошлого. Важно чтобы было не слишком трудоемко, у меня будет всего 2-3 часа на готовку. Заранее благодарна за помощь.
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2007 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А какой ужин? Фуршет или за столом с переменами?
Можно для начала подать холодный свекольник в больших бокалах (у нас такая жара, что и думать ни о чем не хочется laugh.gif ), если интересно - напишу рецепт. Это можно сделать заранее. Можно волованы с несладкой начинкой, например паштет (волованы тоже можно заранее сделать).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2007 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

M_Yulia писал(а):
Еда должна быть ностальгически русская, чтобы получился сюрприз из прошлого.
Юля, обрати внимание на ностальгическую тему ГОСТы СССР. Там куча сюрпризов из прошлого. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки здравствуите. Рабочая нагрузка такая что нет времени дышать не то что бы что то готовить.
Мне тут друзья приртащили несколько интересных рецепртов, Хочу вам показать. Сам ещё не делал. До кухни никак добраться не могу!
По слухам это Мексиканский цуп. Во всяком случае его подают в Мексиканским ресторане в Санта Барбаре.

Суп Тараскан:

Ингиридиенты:

1. Оливковое масло- 1 стл
2. Репчатый лук-1/2 средней головки порезанный кубиками
3. Чеснок- 4 крупных зубца
4. Помидоры - 650 гр порезанные кубиками с соком.
5. Фасоль- 425 гр коричневая или крапчатая. Не знаю можно ли белую.
6. Порошок чили- 2 ч л
7. Зра молотая- 1/2 ч ложки без горки
8. Соус ис красного перца (Табаско)- 1/2 ч л
9. Соль- 1/4 ч л
10. Куринный бульон- 500 мл
11. Сыр - 100 гр натёртый на крупной тёрке. У нас используют Монтерей Джщк, думаю Российский или Пошехонский бюдет в самый раз.
12. Хлебные крошки из от кукурузного хлеба, или Тортиа чипсы покрошенные- 100 гр

Нагреите масло в средней кастрюле с тяжеёлым дном (или антипригарным покрытием). Добавьте лук и чеснок и бланшируите 3-4 минуты. Добавьте помидоры вместе с соком и варите ещё 5 минут.
Отварите фасоль отдельно до мягкости.
Слеити воду и в блендере разбеите всю фасоль до однородной кашицы.
Добавьте фасоль, порошок чили, Табаско, соль, зру и куринный бульон в кастрюлю с помидорами. Доведите до кипения уберите огонь так что бы не сил;но кипело и варите ещё 18 минут.
Подаваите посыпав сыром и чипсами или хлебной крошкой.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька- для меня русская кухня начинается с блинов, с хорошей солёной рыбой и/или красной икрой!.
Картошкой с салом. Ну а елси у тебя есть рецепт Гурьевской каши и Курника то вообще замечательно!
Ну и конечно уха под водку!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
M_Yulia  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 4145
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 5:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо что откликнулись, но увы - вечеринка отменяется. Ну и ладно, бывает smile.gif Лена, рецепт свекольника меня очень даже интересует, спасибо заранее sigh.gif
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свекольник холодный

500 гр молодой свеклы вместе с ботвой
3 свежих огурца, очищенных от кржицы
3 сваренных вкрутую яйца
100 гр зеленого лука
100 гр сметаны
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. тертого хрена
соль
зелень укропа, петрушки
2 литра воды

1. Свеклу очистить, промыть, стебли хорошенько промыть, нарезать всё маленькими кубиками, залить холодной водой, добавить уксус (для сохранения цвета), посолить, положить сахар, довести до кипения и варить 20 - 30 минут.
2. Готовый свекольный отвар процедить и охладить.
3. Свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленное яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.
4. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен и хорошо размешать.
5. При подаче на стол, положить в тарелки сметану, и посыпать свекольник мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька, готовила сегодня рис с мясным соусом, как ты советовала, огромное тебе спасибо!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Homecooker  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2006
Сообщения: 241
Откуда: USA, California

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):

Суп Тараскан:

Ингиридиенты:
6. ....
7. Зра молотая- 1/2 ч ложки без горки

.

Всем приветики!
Феликс, я хочу сейчас варить этот суп. Подскажи,пожалуйста, что такое "зра"?
_________________
...Я тебе рецепт, а ты мне - пирог...
Приятно познакомиться! Я - Нина hi.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

камун или cumin по-вашему smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 84, 85, 86  След.
Страница 45 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения