Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С

[Eliabel]

Спасибо, Кларочка. Теперь все ясно. Я приготовлю, как только подешееют помидоры. Знаешь, у нас здесь есть арабский рынок в Брюсселе. Мне иногда удается уговорить мужу туда меня отвезти. Осенью я увидела там сорт наилучших (на мой вкус) испанских помидоров, но купить можно было только ящик - 10 кг! К ужасу мужа, я купила в припадке радости, а потом наварила разных томатных соусов (я знаю тоже несколько вариантов, но мои варианты - испанские), разлила по пластиковым банкам, заморозила и на несколько месяцев готовка очень облегчилась: я просто доставала вкуснейший домашний соус и добавляла куда надо.
Так что я снова собираю рецепты - чтобы было разнообразие. А твой попробую уже в Испании, уезжаем домой на лето через 2 недели!

[Ekonomist]

[Rebecca]

Кларочка, делала курочку "Джеф", слушай, феноменально просто, а уж как вкусно и ароматно, огромное спасибо, буду делать ещё не раз .
_________________
"Неудача не преступление. Преступно ставить перед собой цели ниже своих возможностей." Д. Лоуэлл.

[Dali]

Дорогая Кларочка, думаю приготовить камбалу по-твоему, да вот о муке кукурузной ничего не знаю. Полента подойдет?
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.

[Клара_С]

Дорое утречко.
У нас,во всяком случае .


Оленька,буду рада узанть новые рецепты испанских соусов.
Ты их где-то давала? Если да,скинь адресочек,пожалуйста.
Счастливой и удачной тебе поездки домой.
А оотуда будет связь с КУ?.
Удачи.

Аллочка,да кто считает буквы ...Лишь бы быть безотказной.....

Ребеккочка,твоя курочка такая скромница...хоть и красавица.
На здоровье,дорогая.

Лидочка,она самая-полента и есть кукурузная мука.
Только более тонкого помола.
Успехов.
Жду оценки.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Тыковка]

Кларочка, добрый день.
Сижу я тут дома одна одинешенька.... болею (так обидно летом болеть )..... вот решила себя побаловать немного. Сделала Мексиканские кукурузные лепешки блины. Вкусно.....Я еще, правда, тефтельку добавила для восстановления сил. В общем, сытая и довольная.
Собираюсь вот еще лимонные маффины с лимонным кремом сделать. Тем более лимоны хорошо при ангине ( такое вот оправдание ).
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[lorchik]

Кларочка, большущее спасибо за Куриные окорочка с луком и картофелем
сытно и очень очень вкусно
только я сделала наоборот я мясо на ночь оставила в томат-пасте, просто я не поняла что картошке даст паста

[Dali]

Клара, мне понравилась идея панировки камбалы в поленте. С удовольствем добавляю к списку вариантов наряду с кокосовой стружкой, смесями из панировочных сухарей с молотыми орехами или сезамом, тертом картофеле, размолотыми кукурузными хлопьями и т. п. Сама бы ну не дошла до такого, а теперь абсурдные идеи лезут - панировать рыбу в манке. А может идея не моя, прочитанная раньше, но затерявшаяся в подкорке.
И, конечно, соус пополнит другой список, а я продолжу исследование твоих рецептов с полной уверенности в добыче приятных и ошеломляющих открытий. Я любитель ошеломляться .
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.

[Тыковка]

Кларочка, добрый день.
Я с отчетиком по маффинкам. Добралась до них только сегодня. Получилось 16 образцово показательных и вкусно употреблятельных маффинок. Делала все по инструкции с единственным отступлением вместо половины стакана сахара целый положила, т.к. лимоны оказались зеленые и жутко кислые, просто вырвиглаз. А со стаканом сахара получилось как раз нужная кислинка.
Спасибо
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[lorchik]

Кларочка, я со спасибой за изумительную вкусноту Куриные бёдрышки в петрушке с рисом по маррокански
мяско сочное и ароматное, а рис просто супер рассыпчастый

[Клара_С]

Добрый всем вечер.

Прочитала,что Машенька заболела и решила пойти по её стопам...
Так что извините,что не ответила сразу.

Машунь,я так тебя понимаю..Среди лета болеть-это преступление.
И с моей и с твоей стороны.
Давай будем выздоравливать....
Но..для тебя это получилось ещё и ..
Ты отлично приготовила и мексиканские лепёшки....а уж о маффинсах я и не говорю.Молодец. И на здоровье.

Лорочка,и тебе приятного аппетита.
Очень рада,что вам пришлись по вкусу и бёдрышки и окорочка.
Очень аппетитно.

Лидочка,я тоже вечно ищу что-то новенькое
У меня где-то есть панировки не в сухарях,а в чёрством хлебушке-совсем другой вкус.
Это где-то грудки тающие,кажется.
А камбала очень элигантная,аппетитная.
На здоровье.
Буду рада видеть тебя у себя.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Как Машенька говорит...болеть нужно,но обедать по распорядку...


Говяжий язык,тушённый в томатно-базиликовом соусе.

Уж чего я уже не вытворяла с говяжим языком-издевалась,фаршировала,взбивала...
Но этот рецептик мне(и не только) очень даже пришёлся по вкусу.
Сочный-сочный.Ароматный.
Очень даже рекомендую.

1 говяжий язык-1 кг.
лук,морковка
лавровый лист,
английский перец-горошком
соль,стручёк острого перца(маленького)

Соус.
1 средняя луковица
3 зубка чеснока
1-2 ст.л. растительного или олив. масла
1-2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
соль,чёрный перец
барбарис
1 ч.л. сахара(по желанию)
1 ч.л. сухого базилика
1 стакан(+) бульона или воды

Язык отварить с луком и морковкой и всеми специями до готовности.
Очень важно.чтобы он получился достаточно вкусным и немного перчённым.
Готовый язык обдать холодной водой и очистить от шкурки.
Остудить.Нарезать на ломтики.

Взять большую сковорду.
Разогреть масло и поджарить лук полукольцами с нарезанным чесноком до золотистого цвета.
Помидоры натереть на тёрке и добавить в лук.Также добавить томат.
Всё вместе поджарить 1 минуту.
Долить воду или бульон.
Добавить все специи по вкусу.Довести до кипения.
Опустить в соус ломти языка.Жидкости долно быть столько,чтобы ломти были почти прикрыты.
Накрыть крышкой и тушить минут 30 на маленьком огне.
Затем снять крышку и дать соусу немного увариться.

Комментарии.
Я сахар не добавляла совсем.
Ломти языка пропитались соусом..ммм

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Rebecca]

Кларочка, привет ! Выздоравливай поскорее, а то болеть - радость маленькая. Какой язык, хорошо, что я уже позавтракала, а то так и в обморок упасть недолго. Меня распирает от благодарности к тебе и гордости за себя. Делала я "Булочки для мини-гамбургеров". Правда, у меня исполинские размеры, а ещё больше похоже на лепешки, НО! Какой вкус, текстура и запах. Я не ожидала, что так всё будет. Нажимаешь на булочку, а она плавно вверх выпрямляется, мягкая-мягкая, волокностая, пупырчатая. Одним словом, такая, как я мечтала когда-нибуь испечь. Низкий тебе поклон за все разъяснения и великолепный рецепт! Спасибо .
Сегодня ночью еду в аэропорт, лечу на пару недель к маме с папой, так что пока прощаюсь. До встречи .
_________________
"Неудача не преступление. Преступно ставить перед собой цели ниже своих возможностей." Д. Лоуэлл.

[Тыковка]

Кларочка, дорогая, ну ты меня прямо так расстроила .. Выздоравливай быстрее
Мяско законспектируем, а пойду готовить себе на завтра на работу салатик мукпац Я не выдержала сидения дома, сбегаю завтра на работу
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[Тыковка]

Rebecca, булочки получились классные Теперь я хочу и их , придется идти печь
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты