Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Eliabel Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006 Сообщения: 2284 Откуда: ne skazhui
|
Добавлено: Пт Июн 15, 2007 13:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Кларочка. Теперь все ясно. Я приготовлю, как только подешееют помидоры. Знаешь, у нас здесь есть арабский рынок в Брюсселе. Мне иногда удается уговорить мужу туда меня отвезти. Осенью я увидела там сорт наилучших (на мой вкус) испанских помидоров, но купить можно было только ящик - 10 кг! К ужасу мужа, я купила в припадке радости, а потом наварила разных томатных соусов (я знаю тоже несколько вариантов, но мои варианты - испанские), разлила по пластиковым банкам, заморозила и на несколько месяцев готовка очень облегчилась: я просто доставала вкуснейший домашний соус и добавляла куда надо.
Так что я снова собираю рецепты - чтобы было разнообразие. А твой попробую уже в Испании, уезжаем домой на лето через 2 недели!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ekonomist Островитянка
 Зарегистрирован: 12.04.2004 Сообщения: 5932 Откуда: Ostrova-ostrova
|
Добавлено: Пт Июн 15, 2007 14:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | Аллусик,ты ведь никогда не сможешь отказать--- |
как говорит одна дама : Кларочка, ты как всегда прав!!!
не могу... муж ругался-ругался со мной, что мол не жалею себя... а сейчас только, в зависимости от настроения , то пальцем покрутит, то глаза закатит, то повздыхает тяжко, на меня глядя... ну типа: лечить тебя надо, да некому!!! и нечем - ещё не изобрели лекарства нужного...
слово "нет" такое трудное... там целых 3 буквы!!! а Да! оно и в Африке Да!!!
Всем хороших выходных!!!  _________________ Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Rebecca Младший повар

 Зарегистрирован: 01.04.2006 Сообщения: 159 Откуда: Riga-Haifa
|
Добавлено: Пт Июн 15, 2007 16:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, делала курочку "Джеф", слушай, феноменально просто, а уж как вкусно и ароматно, огромное спасибо, буду делать ещё не раз . _________________ "Неудача не преступление. Преступно ставить перед собой цели ниже своих возможностей." Д. Лоуэлл.
фото004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4862 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dali Повар

 Зарегистрирован: 29.09.2005 Сообщения: 426 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Июн 16, 2007 1:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Дорогая Кларочка, думаю приготовить камбалу по-твоему, да вот о муке кукурузной ничего не знаю. Полента подойдет? _________________ С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Июн 16, 2007 9:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Дорое утречко.
У нас,во всяком случае .
Оленька,буду рада узанть новые рецепты испанских соусов.
Ты их где-то давала? Если да,скинь адресочек,пожалуйста.
Счастливой и удачной тебе поездки домой.
А оотуда будет связь с КУ?.
Удачи.
Аллочка,да кто считает буквы ...Лишь бы быть безотказной.....
Ребеккочка,твоя курочка такая скромница...хоть и красавица.
На здоровье,дорогая.
Лидочка,она самая-полента и есть кукурузная мука.
Только более тонкого помола.
Успехов.
Жду оценки.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Тыковка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.08.2003 Сообщения: 1268 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Сб Июн 16, 2007 17:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, добрый день.
Сижу я тут дома одна одинешенька.... болею (так обидно летом болеть )..... вот решила себя побаловать немного. Сделала Мексиканские кукурузные лепешки блины. Вкусно.....Я еще, правда, тефтельку добавила для восстановления сил. В общем, сытая и довольная.
Собираюсь вот еще лимонные маффины с лимонным кремом сделать. Тем более лимоны хорошо при ангине ( такое вот оправдание ). _________________ Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.
Альбом / Рецепты
блины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4642 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lorchik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.07.2005 Сообщения: 891 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Сб Июн 16, 2007 20:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, большущее спасибо за Куриные окорочка с луком и картофелем
сытно и очень очень вкусно
только я сделала наоборот я мясо на ночь оставила в томат-пасте, просто я не поняла что картошке даст паста
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dali Повар

 Зарегистрирован: 29.09.2005 Сообщения: 426 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 2:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, мне понравилась идея панировки камбалы в поленте. С удовольствем добавляю к списку вариантов наряду с кокосовой стружкой, смесями из панировочных сухарей с молотыми орехами или сезамом, тертом картофеле, размолотыми кукурузными хлопьями и т. п. Сама бы ну не дошла до такого, а теперь абсурдные идеи лезут - панировать рыбу в манке. А может идея не моя, прочитанная раньше, но затерявшаяся в подкорке.
И, конечно, соус пополнит другой список, а я продолжу исследование твоих рецептов с полной уверенности в добыче приятных и ошеломляющих открытий. Я любитель ошеломляться . _________________ С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.
sol.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4511 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Тыковка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.08.2003 Сообщения: 1268 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 14:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, добрый день.
Я с отчетиком по маффинкам. Добралась до них только сегодня. Получилось 16 образцово показательных и вкусно употреблятельных маффинок. Делала все по инструкции с единственным отступлением вместо половины стакана сахара целый положила, т.к. лимоны оказались зеленые и жутко кислые, просто вырвиглаз. А со стаканом сахара получилось как раз нужная кислинка.
Спасибо  _________________ Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.
Альбом / Рецепты
img_6733.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4416 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lorchik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.07.2005 Сообщения: 891 Откуда: Kiev
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 22:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Добрый всем вечер.
Прочитала,что Машенька заболела и решила пойти по её стопам...
Так что извините,что не ответила сразу.
Машунь,я так тебя понимаю..Среди лета болеть-это преступление.
И с моей и с твоей стороны.
Давай будем выздоравливать....
Но..для тебя это получилось ещё и ..
Ты отлично приготовила и мексиканские лепёшки....а уж о маффинсах я и не говорю.Молодец. И на здоровье.
Лорочка,и тебе приятного аппетита.
Очень рада,что вам пришлись по вкусу и бёдрышки и окорочка.
Очень аппетитно.
Лидочка,я тоже вечно ищу что-то новенькое
У меня где-то есть панировки не в сухарях,а в чёрством хлебушке-совсем другой вкус.
Это где-то грудки тающие,кажется.
А камбала очень элигантная,аппетитная.
На здоровье.
Буду рада видеть тебя у себя.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 22:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Как Машенька говорит...болеть нужно,но обедать по распорядку...
Говяжий язык,тушённый в томатно-базиликовом соусе.
Уж чего я уже не вытворяла с говяжим языком-издевалась,фаршировала,взбивала...
Но этот рецептик мне(и не только) очень даже пришёлся по вкусу.
Сочный-сочный.Ароматный.
Очень даже рекомендую.
1 говяжий язык-1 кг.
лук,морковка
лавровый лист,
английский перец-горошком
соль,стручёк острого перца(маленького)
Соус.
1 средняя луковица
3 зубка чеснока
1-2 ст.л. растительного или олив. масла
1-2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
соль,чёрный перец
барбарис
1 ч.л. сахара(по желанию)
1 ч.л. сухого базилика
1 стакан(+) бульона или воды
Язык отварить с луком и морковкой и всеми специями до готовности.
Очень важно.чтобы он получился достаточно вкусным и немного перчённым.
Готовый язык обдать холодной водой и очистить от шкурки.
Остудить.Нарезать на ломтики.
Взять большую сковорду.
Разогреть масло и поджарить лук полукольцами с нарезанным чесноком до золотистого цвета.
Помидоры натереть на тёрке и добавить в лук.Также добавить томат.
Всё вместе поджарить 1 минуту.
Долить воду или бульон.
Добавить все специи по вкусу.Довести до кипения.
Опустить в соус ломти языка.Жидкости долно быть столько,чтобы ломти были почти прикрыты.
Накрыть крышкой и тушить минут 30 на маленьком огне.
Затем снять крышку и дать соусу немного увариться.
Комментарии.
Я сахар не добавляла совсем.
Ломти языка пропитались соусом..ммм
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
dsc00016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4642 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Июн 19, 2007 22:00 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Rebecca Младший повар

 Зарегистрирован: 01.04.2006 Сообщения: 159 Откуда: Riga-Haifa
|
Добавлено: Пн Июн 18, 2007 10:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, привет ! Выздоравливай поскорее, а то болеть - радость маленькая. Какой язык, хорошо, что я уже позавтракала, а то так и в обморок упасть недолго. Меня распирает от благодарности к тебе и гордости за себя. Делала я "Булочки для мини-гамбургеров". Правда, у меня исполинские размеры, а ещё больше похоже на лепешки, НО! Какой вкус, текстура и запах. Я не ожидала, что так всё будет. Нажимаешь на булочку, а она плавно вверх выпрямляется, мягкая-мягкая, волокностая, пупырчатая. Одним словом, такая, как я мечтала когда-нибуь испечь. Низкий тебе поклон за все разъяснения и великолепный рецепт! Спасибо .
Сегодня ночью еду в аэропорт, лечу на пару недель к маме с папой, так что пока прощаюсь. До встречи . _________________ "Неудача не преступление. Преступно ставить перед собой цели ниже своих возможностей." Д. Лоуэлл.
фото000.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4265 раз(а)
Последний раз редактировалось: Rebecca (Пн Июн 18, 2007 13:09 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Тыковка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.08.2003 Сообщения: 1268 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пн Июн 18, 2007 10:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, дорогая, ну ты меня прямо так расстроила .. Выздоравливай быстрее
Мяско законспектируем, а пойду готовить себе на завтра на работу салатик мукпац Я не выдержала сидения дома, сбегаю завтра на работу  _________________ Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.
Альбом / Рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Тыковка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.08.2003 Сообщения: 1268 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пн Июн 18, 2007 10:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Rebecca, булочки получились классные Теперь я хочу и их , придется идти печь  _________________ Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.
Альбом / Рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|