Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С

[эден]

Кларочка, очем ты говоришь? Какие могут быть обиды?

[Клара_С]

Персиковый тортик-кекс с корицей и коричневым сахаром.
Карин Горен(с изминениями)


Рецепт очень прост в исполнении-ничего не нужно взбивать и готовить заранее.
Здесь сливки идут и вместо масла и вместо сметаны или кефира.А связь персиков и корицы настолько удачная...
Я дам рецепт автора.А ниже свои изменения-более диетический вариант.

2 упаковки(500 мл) сливок
1 2/3 стакана сахара
4 яйца
2 стакана+ 2 ст.л.(300 гр.) муки самовосходящей (или простую плюс 1 упаковка-10 гр. разпыхлителя)
3 ст.л. корицы(во фрукты)
1/3 стакана коричневого сахара(во фрукты)
6-7 больших персика(можно консервированные)-порезанные на кубики.

Мои замены.
1 упаковка сливок(250 мл)
200-250 мл. иогурта
1 стакан коричневого сахара в тесто
1/3 стакана коричневого сахара в персики
1 ст.л. корицы в тесто
1 ст.л. корицы в персики
ваниль

Разогреть духовку до 170 гр.

Слегка взбить (1-2 минуты) вместе весёлкой сливки, иогурт,яйца,сахар до получения однородной,слегка сгущённой смеси.

Добавляем в тесто корицу и ваниль.Ещё взбиваем чуть-чуть.
Насыпаем муку и перемешиваем до однородного теста без комков.

В отдельной посуде перемешиваем 1/3 ст.сахара с 1 ст.л. корицы .
Персики нарезать на 8 часте каждый.
Смешать с сахаром и корицей.

В приготовленную форму выложить половину теста.Разложить на него половину персиков.
Залить оставшимся тестом.Красиво веером выложить оставшиеся фрукты.
Чуть вдавить и залить соком,который остался в посуде.

Выпекать в течение50-60- минут (До сухой лучины).Если есть необходимость-прикрыть фольгой,чтобы не пригорел верх.

Остудить на решётке почти полность.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Комментарии.
Коричневый сахар и корица придали тесту ,соответственный, коричневый цвет.
И довольно ощутимый карамельный вкус.
В оригинале предлагается смесью коричневогос сахара и корицы посыпать дно формы,в середине под фруктими и сверху на фрукты.
Я решила смешать всё вместе.
Отлично получилось и все замены тоже .

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Авигалочка,ты права.

Рая,я ведь тоже не большой спец.
Так,немного обрабатываю...чуть-чуть.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[PaDocTb]

Сегодня я поставила делать крем-фреш. Клара, извини, пожалуйста, если задам глупый вопрос. Он возник после того, как я прочитала рецепты изготовления других твоих молочных вкусностей. Подскажи, сливочно-сметанную смесь для крем-фреша не надо откидывать и отвешивать в марлечке?

[Клара_С]

Мариночка,рада снова видеть тебя

Нет,в этом рецепте ничего не нужно отвешивать.
Единственное,что могу добавить,при сегодняшних температурах ,возможно,хватит и 24 часов.
Успехов.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[tatyanka]

Кларочка, какой пирог с персиками, я все никак не дождусь аборигенных фруктов, чтобы уж если оторваться так оторваться...С рыбой вообще проглотила язык... У меня образовалось новое приобретение в виде гриля-барбекю (который на углях), да и рыбка белая имеется, только не морская, а речная... Как ты думаешь, здорово должно получиться с твоим соусом и рыбой , запеченной на барбекю? Мне кажется должно быть супер
Сделаю на днях и обязательно похвастаюсь!

Спасибо огромное за твои уникальные по изысканности и простоте рецепты! Всего наилучшего!!!!
_________________
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.

[PaDocTb]

Спасибо, Кларочка. Да по-теперешнему лету сыр может и раньше быть готов, буду контролировать.

[kirina]

Клара, большое спасибо за пицу. Ну очень вкусно. Вчера сделала из первого колобка, который не стоял в холодильнике, мне достался мааааленький кусочек, все остальное было проглочено каникульными детьми. Сегодня буду делать вторую порцию из колобка, который постоял в холодильнике.

[Клара_С]

Доброе утро

Танюша,поздравляю с новым приобретением.Очень рада за тебя.
Сможешь опробовать что-то новое.
По поводу пирожка могу пошутить...приходили в гости сваты..да?(родители невестки...)
Я спрашиваю- вкусно,а они с полным ртом...шшпрашиваешь...
А соус обязательно попробуй.Действительно вкусный.

Мариночка, нетерпением жду-как получился крем-фреш.

Ирочка,на здоровье деткам и тебе.
Напишешь,как повел себя второй колобок?Досталось ли тебе?...

Я вот тоже составляю меню-должна малых забрать на соф шавуа арох.... (длинный конец недели).
Они же не жру...ой не едят ничего..,думаю тоже пицу повторить.
Проблема,старший решил не есть мясо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[kirina]

Кларочка , спасибо. Во второй раз я уже сначало отрезала по небольшому кусочку себе и мужу, а уж остальное отдала пицопоедателям. Особой разницы между колобками я не почувствовала. Я думаю, что можно делать его сразу. Тесто настолько вкусное, что наверное холодильник, уже просто не способен сделать его еще вкуснее.

[kirina]

Пица детям- беспроигрышный вариант. Я еще не видела ребенка, который бы не любил пицу, варьируется только чем посыпано.

[PaDocTb]

Кларочка, я принесла тебе показать получившийся крем-фреш. Следуя твоему совету, подержала его несколько часов при температере +40 градусов, и это сработало. Сначала молочная смесь как бы расстаяла и стала жидкой, но после того, как постояла в холодильнике застыла и стала выглядеть вот так. Спасибо огромное за рецепт и за помощь.

[Клара_С]

Добрый вечер.

Ирочка,я тоже так думаю,что включу в меню.Тем более,что старший-обожает помогать.... а тесто из холодильника только достать.....

Мариночка,я очень рада,вот такой жёлтенький и должен получиться крем-фреш.
На здоровье.
Была рада помочь.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Елена-Я]

Клара, я сделала недавно Банановый тортик-кекс с сиропом. И правда, очень ароматный получился! На утро остался малюсенький кусочек...не знаю, как ночь-то он прожил... Спасибо за очередную вкусность!

[Клара_С]

Леночка,на здоровье.
Рада,что понравился.
Мои привереды тоже облизывались.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.