DeJur'ный по кухне

[Ninkin]

[Соня]

Ninkin, уменьшите, пожалуйста, фотографию до 500 пкс.

[tewu]

[Atia]

Дима, извини за оффтоп в твоей теме, но как прочла про медведей, не могла не улыбнуться. У нас в Орегоне действительно бывает медведи по улицам бегают
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[DeJur]

[supa]

А я их лично под окнами и на дороге у нас видела и не раз..и тоже не ела, но говорят... вкусно!


А tewu права... "настоящую" еду в Поднебесной есть нужно разбираясь и с большой опаской... она же не та, что намм предлагают в "цивилизованных, оевропеенных" ресторанах... да и сами китайцы (особенно простые) ещё сильнее отличаются своей культурой поведения(особенно меня убивает их чай для ...отрыгивания ...)...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Соня]

Да нормальная там еда. Муж в прошлом году из Пекина жив-здоров вернулся. Не жаловался... всем довольный.
Другое дело, что какая-то зкзотическая пища может оказаться неподходящей для нашего ЖКТ, вызвать расстройство или даже хуже. С непривычными блюдами надо быть осторожнее.
Пример того же мужа: он, будучи в Японии, пошёл в традиционный японский ресторан. Пригласили друзья - ресторан отличный, еда свежая и вкусная. Но...после всю ночь провёл, склонившись над унитазом, думал, помрёт. А вообще, у него ЖКТ крепкий, здоровый. Просто непривычная еда.

[Ninkin]

[supa]

Вот именно "культурные особенности" ... В этом тоже вкус и цвет ... и чай именно для этого..через 10-15 минут идет отрыжка , извиняйте, едой ...а не простое отхаркивание...наверное просто не замечали ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[Соня]

М-да... Граждане одной европейской страны и не такое прилюдно не стесняются делать... Но такие натуралистические подробности уже выходят за рамки кулинарной темы, да и просто за рамки.
Давайте уж ближе к рецептам.

[supa]

Соня, так то культура питания ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[anita70]

Ну вот! Совсем запугаете нашего Диму!

А я вот посмотрела на хрюшку, и вспомнила как в детстве мама запекала поросеночка( если свинка -мамка приносила хороший приплод, то один хрюшик оставался для этих целей) , но фаршировала его гречкой с потрохами.Обычно это бывало на Октябрьские праздники.
Объязательно натирался хрен свежий и делали его со свеклой, а другой вид с яблоками, яйцами вареными и сметаной.
Только глазки мама все-таки выколупывала и выбрасывала.
Под " поросенка" объязательно приглашались гости с водочкой.
_________________
Клоны с форума отжигают! - Вася Пупкин.

[DeJur]

Нога барашка фаршированная спаржей

Возьмите хорошую ногу барашка, голяшку не трогайте, а остальные кости выньте таким образом, чтобы нога осталась целой.

Со спаржи аккуратно снимите кожицу, отломите грубые нижние концы. В толстостенной сковороде на очень маленьком огне растопите сливочное масло, уложите в один слой спаржу, накройте крышкой и варите примерно 5 минут (до готовности спаржи), периодически встряхивая сковороду. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу.

Возьмите сало с прослойками мяса (соленое, но не копченое), нарежьте несколько брусочков длинной с вашу спаржу и толщиной примерно в полсантиметра.

В образовавшуюся от удаленной кости полость, заложите спаржу вперемешку с брусками сала. Сверху накройте тонкими пластами того же сала, положите ветку розмарина и перевяжите шпагатом. Уложите все это в емкость для запекания, добавьте розмарина, полейте оливковым маслом, неплотно накройте фольгой и в духовку. На полпути запекания фольгу снимите.




_________________
DeJur'ный по кухне

[tewu]

Красиво-то как! С ума сойти
А спаржа не переваривается, если её готовить до того как, отдельно?

[DeJur]