Авторизация
Загрузка...
Сладкие рулеты и рулетики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 36, 37, 38  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Ср Июл 11, 2007 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оляляйн, Лунная Пчела, спасибо. smile.gif

Идея с вилкой - не моя, пару лет назад на одном форуме я увидела фотку какой-то экзотической кондитерской еды. Она была гламурно сервирована на чёрной тарелке, и рядышком (на тарелке) - силуэт вилочки на сахарной пудре.

Мне это так в душу запало! laugh.gif До сих пор люблю что-то сверху пирога положить (сеточку для мойки... или листочкиЮ оторванные с букета... или ножнички маленькие... или ключи...) и посыпать сверху пудрой.

Оляляйн,
Цитата:
Датские рулеты
4 стол.ложки сахара,
4 стол.ложки муки,
4 стол.ложки сухого молока, 4 яйца.
Замесить тесто добавив 1/3 чайной ложки соды.
Способ приготовления и выпечки как обычный бисквитный рулет

О, у меня те же пропорции - всего поровну. Только сухое молоко в моём варианте отсутствует, а что оно даёт, можешь сказать? smile.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MAKL  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.02.2007
Сообщения: 567
Откуда: USA today

Сообщение Добавлено: Ср Июл 11, 2007 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH, идея с вилками хоть и не твоя, но безумно интересная, спасибо что показала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Ср Июл 11, 2007 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MAKL, пожалуйста. smile.gif Очень приятно, что понравилось.
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Оляляйн  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 29.06.2006
Сообщения: 175
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 11, 2007 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH я даже и не знаю, наверное какую-то пышность, что ли.
У меня рецепт дрожевого теста есть, для пирожков, а если я пеку булочки из этого же теста, то добавляю сухого молока или сливок, наверное это для сдобы.Это моё мнение.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Ср Июл 11, 2007 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оляляйн, надо и мне будет попробовать добавить сухое молоко в тесто. smile.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17914
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Июл 12, 2007 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Молоко, думаю, просто для вкуса. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2007 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла флудн, по рецепту Светочки. Это очень вкусно,спасибо
большое за рецепт.




resize of sany0757.jpg
resize of sany0757.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4521 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2007 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif На здоровье! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Чт Авг 02, 2007 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Безе-ореховый рулет (8 порций)

6 яичных белков
1,5 ст.сахара
1 ч.л. белого винного уксуса
2 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. воды
3 ч.л. пшеничной муки
соль на кончике ножа
200 г молотых лесных орехов (использовала арахис)

начинка:
2 ст.35% сливок
150 г творожного крема с ванилью (просто взбила 250 г творога со сливками)
1 лимон (цедра и сок)
1 апельсин (сок и цедра) - не использовала
0,5 ст.сахара
2 ст.л апельсинового ликера
300 г замороженной малины

Разогреть духовку до 175 С

Взбить белки в крепкую пену. В конце взбивания добавить сахар. Смешать соль, уксус, кофе и воду, ввести в белковую смесь, взбить.
Смешать муку и половину молотых орехов. также добавить в яичную пену. Получившуюся массу равномерно распределить на противне, покрытом бумагой для выпечки. Разровнять и посыпать оставшимися молотыми орехами (так как я арахис предворительно обжарила, то высыпала все орехи в тесто, боясь, что сверху подгорят, но так получается менее красиво из-за того , что после выпечки рулет переворачивается). Запечь 20 минут. Затем переложить корж на свежий лист бумаги для выпечки, орезами вниз и быстро свернуть с бумагой. Дать остыть.
Для начинки взбить сливки в крепкую пеную Смешать творожный крем, половину лимонного и половину апельсинового сока, всю натертую цедру, сахар и ликер). равномерно распределить смесь по запеченному коржу, посыпать малиной и свернуть корж в рулет.

Перед подачей на стол держать в холодильнике минимум 2 часа, лучше всю ночь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулет с яблоками (для тех, кто на диете, но не подозревает об этом laugh.gif )

Тесто:

3 стакана муки
1/2 ч.л. соли
100гр маргарина
100гр творожной массы , понижен.% жирности
170 мл обезжирен. йогурта или кефира.
Разрыхлителя в тесте нет!

Замесить тесто (можно в фудпроцессоре), сформировать шар. Переложить в пакет и поместить в холодильник хотя бы на 30 мин.
Можно приготовить тесто и заранее, за 2 дня до употребления.

Начинка :

8 больших яблок
3 ст. л. лимонного сока
1/2 стак. сахара
1 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. корицы
100 гр изюма
Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, отжать сок, залить лимонным соком и добавить сахар , корицу, крахмал и распареный изюм.

Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать тонко, насколько можно. Выложить 1/3 начинки и закатать рулетом. Смазать желтком, присыпать кунжутом и сделать глубокие надрезы через каждые 3 см. Выпекать около 1
часа при 180* до зарумянивания.

Из книги Данит Саломон "Выпечка. Легче лёгкого"
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_1208 001.jpg
tn_1208 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4208 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 20:55     Заголовок сообщения: Сладкие рулеты и рулетики Ответить с цитатой

*Светочка* писал(а):
Рулет с яблоками (для тех, кто на диете, но не подозревает об этом laugh.gif )

ЭТО - необыкновенно вкусно!!! sigh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Спасибо!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
EleBu  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 14.04.2007
Сообщения: 105
Откуда: Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Авг 12, 2007 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить рулет из лаваша. Начинка яблочки натертые на крупной терке, сахар и немного творога. Лаваш в рулете получается хрустящий и ароматный от яблок. У нас лаваш продается в супермаркетах в пакетах под наклейкой "Армянская кухня". Это сложенный тонкий блин диаметром примерно около 70 см. Для меня, вечно спешащей хозяйки, такой лаваш просто находка и открытие.
_________________
Я ангел, но крылья сломались ...летаю на метле!
Не относитесь к жизни серьезно. Живым из нее вам все равно не выйти!




rullav.jpg
rullav.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4108 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 23, 2007 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Штрудель с грушами и сливами
-диетический.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
casual  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.09.2006
Сообщения: 39
Откуда: Estonia, Tallinn

Сообщение Добавлено: Пт Авг 24, 2007 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

эден

а где такой рецепт можно увидеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 36, 37, 38  След.
Страница 19 из 38

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения