Оригинальная начинка для пирогов, пирожков и пр.

[YaMaha]

[Kajah]

[YaMaha]

[Piosima]

я тоже всегда крахмал добавляю

[Соня]

[Kajah]

[YaMaha]

Kajah, да ничего у тебя не будет сырым и не вытечет! Пеки, а потом нам расскажешь про вытекание вишен из теста и что с этим ты сделала
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)

[Bidyk]

Я посыпаю вишню сахаром,когда уже положу ее на тесто,а потом еще посыплю молотыми сухарями,они впитывают весь сок при выпекании.

[dendy]

Пекла я как-то Мраморный пирог.В него идут три вида начинки:творог(как для ватрушки),мак и фруктовая начинка.В моем случае вместо мака было варенье из черники-сезон сейчас у нас. Фруктовый компонет-варенье из абрикосов.Чтобы начинка не текла,на тесто и потом сверху на начинку посыпала штрейзель:кусочек масла,сахар и муку-измельчить в процессоре.

[YaMaha]

dendy, что-то я ничего не поняла про рецепт Мраморного пирога. Можешь написать немного конкретнее?
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)

[Banana]

Просматривала тему, но вроде такой начинки не видела - ревень+клубника+сахар. Вчера испекла пирог с такой начинкой впервые и очень уж она мне понравилась - нежная, ароматная! Обязательно буду делать еще!
А делала я этот пирог по рецепту из журнала "Лиза":
На 20 порций:

Для теста: 500 г муки
100 г растопленного слив. масла
85 г сахара
250 мл теплого молока
30 г дрожжей
1/2 чайн. ложки тертой лимонной цедры
щепотка соли

Для начинки:
1 кг ревеня
500 г клубники
250 г сахара

Для заливки:
4 яцйа
300 мл сметаны
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 г рубленого миндаля

Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место. Объем должен увеличиться вдвое. Клубнику промыть холодной водой, обсушить и, срезав плодоножки, разрезать пополам. Ревень очистить, нарезать кусочками и, посыпав сахаром, потушить около 5 мин., затем откинуть на дуршлаг, чтобы стек сироп и остудить.
Нагреть духовку до 200 С. Дрожжевое тесто вымесить на посыпанной мукой рабочей поверхности и раскатать на смазанном жиром противне. Распределить ревень и клубнику.
Яйца, сметану, сахар и ванильный сахар слегка взбить. Залить этой смесью пирог. Посыпать миндалем и выпекать 35 мин.


Фотка не очень, но пирог - супер!

[pypcik]

Сделала пирог с начинкой из свежей капусты, по рецепту, который давал гость(на печенные пироги).
Очень довольна. Спасибо за такой гениальный(не побоюсь етого слова) рецепт. Вкусно, сочно, нехлопотно!

Я только немного пожала капусту,совсем немного. а сок слила.
А фотка пирога здесь.

Только не переборшитe с начинкой, ее немного надо, см 2- 3 , не больше...
_________________
Марина.

[Iden]

Пирожки с суздальской начинкой
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов