Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Stacey Повар

 Зарегистрирован: 28.06.2002 Сообщения: 364 Откуда: USA
|
Добавлено: Ср Июл 03, 2002 7:46 Заголовок сообщения: Очень вкусная селёдка под пушистой шубой
|
|
|
Очень вкусная селёдка под пушистой шубой
2 селедки; Вареные: 3 картофелины,1 свекла, 1головка репчатого лука,3 моркови 3 яйца вкрутую + 1 сверху (украсить); майонез.
Отмочить селедку в уксусе с водой, то же с сделать с репчатым луком.
Натереть варенные овощи: картошку, морковь, яйца, свеклу, на терке. Все уложить на плоское невысокое блюдо в таком порядке:
Картофель, майнез
Селедка
Лук, майнез
Яйца,
Морковь, майнез
Картофель
Селедка, майнез
Лук
Свекла, майнез
Сверху украсить варенным яйцом
img_024.jpg

Файл был скачан или просмотрен 24719 раз(а)
Последний раз редактировалось: Stacey (Пт Июл 05, 2002 1:35 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Helenka Поваренок

 Зарегистрирован: 01.07.2002 Сообщения: 10 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Чт Июл 04, 2002 13:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бедные девчонки! Конечно самая вкусная селедка, та что делаешь сам. С лучком, уксусом !
Селедка под шубой - это что-то Я еще делаю один слой из тертых яблок Получается очень вкусно! _________________ Пишите, Helenka!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Belona Гость
|
Добавлено: Пт Июл 05, 2002 2:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой, а у меня селёдка(скумбрия, лосось) выглядит точно так же ! Я её готовлю в такой же форме! Она ещё огнеупорная?
Кстати, коллеги мужа по работе тащились от этого салата и брали рецепт.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
лада Гость
|
Добавлено: Вт Авг 27, 2002 8:41 Заголовок сообщения: селедка
|
|
|
Вопрос к Stacey:
А селедку нужно измельчить или класть кусочками? Лук,по-видимому,тоже порезать помельче?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Stacey Повар

 Зарегистрирован: 28.06.2002 Сообщения: 364 Откуда: USA
|
Добавлено: Вт Авг 27, 2002 21:42 Заголовок сообщения: Re: селедка
|
|
|
лада писал(а): | Вопрос к Stacey:
А селедку нужно измельчить или класть кусочками? Лук,по-видимому,тоже порезать помельче?  |
Да конечно, селёдку я режу на маленькие кусочки, а лук режу очень мелко!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Валя Гость
|
Добавлено: Ср Авг 28, 2002 9:06 Заголовок сообщения: Очень вкусная селёдка под пушистой шубой
|
|
|
Доброе времечко всем!
Я селедку под шубой делаю несколько иначе. Советую попробовать.
Лук режу кольцами и замачиваю в уксусе пополам с водой на полчаса примерно. Потом выкладываю слоями. Овощи все тру на терку.
1 селедка мелкими кусочками, лук, картофель, майонез,остаток лука, свекла, майонез, морковь, майонез, яйца, и сверху на мелкую терочку тру сыр! Вот и получается пушистая шуба Выкладывать можно на прямом блюде горкой. Очень красиво получается. Приятного аппетита!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Юлёнка Повар

 Зарегистрирован: 11.07.2002 Сообщения: 218 Откуда: Екатеринбург, Россия
|
Добавлено: Ср Авг 28, 2002 10:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне тоже больше нравится вариант с яйцом и сыром. Мне просто эти продукты безумно нравятся....
Была у нас и такая шуба:
селедка
лук
сметана
картофель
сметана
вареный белок
майонез
вареная морковь
сыр
майонез
свекла
сметана
яичный белок
укроп.
Из нового - только сметана для промазки. вкус нежнее, но на любителя. Мне не очень понравилось - к селедке я предпочитаю чего-нибудь поядреней))
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pavla Кошковед-любитель
 Зарегистрирован: 20.08.2002 Сообщения: 1702 Откуда: Ukraine
|
Добавлено: Вт Окт 08, 2002 16:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот ещё один вариант шубы:
картошка
селедка
лук
морковь
свёкла
картошка
селедка
лук
свёкла
Особенности:
Все ингридиенты мелко нарезаются (не натераются).
Каждый слой промазывается смесью майонеза и сметаны (пропорции - по вкусу).
И главное, в майонезно-сметанную смесь вводиться предварительно замоченый желатин, и смесь постоянно немного подогревается на плите (чтобы не застыть раньше времени)).
Всё украшается лимоном и укропом.
Красиво, вкусно и немного необычно))
Официальное название салата - "Конфети", но как ни называй - шуба, она и есть шуба))
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
NU-NU Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.09.2002 Сообщения: 3409 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Чт Окт 10, 2002 23:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Состав :
селедка
лук
картошка
морковка
свекла
майонез
Все кладется ! (*селедка и лук *) тонким слоем друг на друга !!! Потом все трется на крупной терке прямо над той посудой где делается та шуба !!
Морковка , картошка потом свекла (* свеклы слой толще *)
*)поливается майонезом !!!!
Все повторяется 3 раза , все слои !! , высота где-то(* общая *) 12 см !! Лучше делать в прозоачной посуде с перпендикулярными краями !!
Дать постоять не в холодильнике , потом можно и в нем !! Подавать с любовью ! Прятного аппетита !! Пушисто получается !! Правда, после того как трешь много отходов вокруг
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Зю Младший повар

Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 121 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Мар 23, 2003 11:53 Заголовок сообщения: Re: Очень вкусная селёдка под пушистой шубой
|
|
|
Я недавно нашла этот замечательный форум, чему безумно рада ) и не только я, но и муж
Щас перечитываю старые темки, в поисках вкусненького, селедку под шубой мы очень любим, но вот про уксус я слышу впервый раз
Вы не скажете подробнее какой нужен уксус? соотношение уксуса и воды, и замачивать как надолго
а то приготовить уж Очень хочется, а боюсь что нибудь не так сделать...
Stacey писал(а): | ...Отмочить селедку в уксусе с водой, то же с сделать с репчатым луком.
... |
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ksana Повар

 Зарегистрирован: 21.11.2002 Сообщения: 493 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Вс Мар 23, 2003 13:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне тоже нравиться все мелко резать, а не тереть на терке. Не люблю картошку и морковь в виде каши. А еще я селедку перемешиваю с луком, так как чищу ее заранее и даю настояться в луковом соке. _________________ Не читайте до обеда советских газет!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Stacey Повар

 Зарегистрирован: 28.06.2002 Сообщения: 364 Откуда: USA
|
Добавлено: Вс Мар 23, 2003 22:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
А лучше будет если отмочить селедку в молоке, а лук(лучше брать сиреневый) замачить в ускусе 5%, пополам с водой на полчаса примерно, так же и селедку, если нет молока. В последний раз делала с кислым яблочком, очень понравилось.
1-й слой картошка, на ней селедка, майнез; второй: лук и свекла, майнез; третий кислое яблочко и морковка, майнез. Можно слои повторить, сверху вареные яйца и сыр. Получилось ну очень вкусно!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Зю Младший повар

Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 121 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Мар 23, 2003 22:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пасибочки Бальшое на недельке обязательно попробую приготовить
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamka Домомучительница
 Зарегистрирован: 08.02.2003 Сообщения: 5554 Откуда: Riga-Israel
|
Добавлено: Вс Мар 23, 2003 23:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Согласна с Ну-Ну , тереть все надо , когда мелко -- вкуснее .я делаю , наверное , слоев 20 , т.к. каждий слой очень тоненький , и каждий(!!) промазивается майонезом. делаю шубу на блюде , вввиде висооокой башни --, дать настоятьа часок, вкуснятина
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Мар 23, 2003 23:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Слоями не выкладываю, всё сразу перемешиваю - очень вкусно .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|