Авторизация
Загрузка...
В гостях у swerico
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 21, 22, 23  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 29, 2007 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Замороженные фрукты
18*25см овальный фруктовый пирог, рецепт для пирога 25см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
разные фрукты (напр. вишни, мелкий виноград, красная или черная смородина, абрикосы, сливы, персики)
2 белка (отдельно по одному)
мелкий сахар
1-3 ч.л. лимонного сока
125 гр сах. пудры, просеять
Фрукты покрыть сахаром
1.
Фрукты за пару часов до приготовления помыть и хорошо высушить. Противень покрыть бумажными полотенцами. 1 белок выложить в плоскую миску и мешать до образования пены(не взбивать). Немного сахара посыпать на стол или доску. Фрукты по одному или- виноград и смородину-по несколько покрыть тонким слоем белка.
2. Фрукты обвалять в сахаре. Лишний обтрусить и на противне 1-2 часа высушить( время зависит от влажности воздуха). Приготовить побольше фруктов,чтобы был большой выбор при украшении.
Покрытие торта глазурью
3.
Второй белок с 1 ч.л. лимонного сока взбить в пену и, продолжая взбивать, добавить частями сах. пудру. Глазурь должна быть густой и белой; если она очень густая- добавить немного лимонного сока.
4. Торт поставить на подставку и быстро влить глазурь на него. Глазурь размазать от середины к краю, по бокам должна немного стекать вниз. 10мин. дать подсохнуть, выложить фрукты.
Ссылка Фрукты, покрытые сахаром, могут храниться несколько часов. Но торт нужно незадолго перед подачей покрыть глазурью и украсить фруктами.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




замороженные фрукты.jpg
замороженные фрукты.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8278 раз(а)

замороженные фрукты 1.jpg
замороженные фрукты 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10838 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 29, 2007 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Украшенные драгоценными камнями баночки
торт 18см http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
1 кг марципана
250 гр белковой глазури
1,5 кг фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
сах. пудра
крахмал
пищевая краска красного, синего, зеленого цвета
золотистая порошковая краска
1-2 ст.л. бесцветного желе для украшения(тюбик)
6 чистых консервных банок открытых с обоих сторон
6 золотистых подставок 10см
шприц с маленькой насадкой
маленькая кисточка
Спечь маленькие тортики
ц1.
Консервные банки поставить на противень и как круглую форму выложить внутри бумагой для выпекания. Тесто разделить на 6 равных частей и выложить в банки. Печь 1 час.
2. Верх торта покрыть марципаном. Оставшийся марципан раскатать и порезать на 6 прямоугольников, которыми покрыть торт с боков. На подставках прикрепить глазурью и высушить.
Украшение драгоценностями
3.
1кг фонданта разделить на 6 равных частей и покрыть торты. высушить 3 дня. Оставшийся фондант покрасить: 250гр-красный, 125гр-голубой, 125гр-зеленый. Шарикам размером с горошину придать форму капель,смочить заднюю часть и распределить на тортах так, чтобы осталось место для бантов и окантовки.
Драгоценности вставить в оправу
4.
Шприц с маленькой насадкой заполнить глазурью и навести контуры камней.Дать ночь высохнуть.
5. Немного золотистого порошка размешать с прозрачным алкоголем или водой до образования жидкой краски. маленькой кисточкой нарисовать контуры камней и высушить. Желе слегка взбить и покрыть им камни.
Банты
6.
Красный фондант раскатать и порезать на полоски шириной 3см. Полоску разрезать пополам, концы слегка смочить водой и сделать банты. Оба на небольшом расстоянии друг от друга на торт положить и осторожно кусочек бумажного полотенца воткнуть в петли. Вырезать полоски той же ширины для висящих концов. На каждой полоске аккуратно обрезать один конец, др. защипнуть вместе и прикрепить между бантами. Из маленького кусочка фонданта сделать квадрат, изогнуть его в центре в форме купола и закрыть место соединения. Высушить и удалить бумажное полотенце. Для придания бантам блеска немного золотого порошка смешать с прозрачным алкоголем или водой и покрасить по краю кисточкой.
Ссылка Чтобы торты быстро и легко украсить, наметить маленькими формочками звезды, падающие звезды, елки или др. рождественские мотивы на покрытии и раскрасить их жидкими красками и кисточкой.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




украшенные драгоценностями баночки.jpg
украшенные драгоценностями баночки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8296 раз(а)

украшенные драгоценностями баночки 1.jpg
украшенные драгоценностями баночки 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8293 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 29, 2007 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Венок из падуба
фруктовый пирог 25см http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
1,25 кг марципана
2 кг фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
пищевая краска красного, темно-зеленого, голубого цвета
2 ст.л. белковой глазури
порошковая серебряная краска
подставка для торта в форме цветка 33см
2 больших формочки для листьев падуба
маленькая кисточка
тонкий шнур из ткани
1. Торт покрыть марципаном,хорошо придавив его с боков. Высушить, покрыть 1,3 кг фонданта и 3 дня сушить.
2. Из оставшегося фонданта 185гр покрасить в красный, 250гр зеленый, 60гр в голубой; остаток не красить. Торт прикрепить глазурью на подставку. Свободное место на подставке покрыть красным фондантом; излишки обрезать и отложить в сторону.
Листья падуба и cахарные палочки
3.
Немного зеленого фонданта раскатать тонко и вырезать 8 больших листьев. Ножом нанести рисунок на листья и высушить на скомканной фольге для придания немного изогнутой формы. Для палочек немного красного и белого фонданта скатать руками в очень тонкие колбаски. Скрутить их вместе, порезать на куски примерно 3см длиной и загнуть. Сделать 12 штук из них 4-5 более толстых и длинных.
Подарки
4.
Из голубого фонданта вырезать 12 квадратов 5мм и 4 квадрата размером 2см. Оставшийся красный фондант раскатать очень тонко, вырезать маленькие полоски и взять как ленты для пакетов с подарками. Из оставшегося белого фонданта сделать 48 малюсеньких и 10 больших 1см диаметром шариков. Высушить 24 часа.
Изготовление гирлянды
5.
Немного зеленого фонданта раскатать в руках до 1см толщиной и порезать на 6 равных кусков. Прикрепить их влажной кисточкой по краю торта; края должны быть 1 см ниже верхнего края и внизу 2см от подставки.
6. Оставшийся зеленый фондант тонко раскатать и вырезать маленькие листики падуба. Острым ножом нанести рисунок. Снизу смочить листья водой и прикрепить на зеленый шнур гирлянды.
Детали
7.
Большие и маленькие шарики слегка смазать кисточкой серебряной краской. Маленькие шарики, палочки, подарки прикрепить глазурью на гирлянде вокруг торта.
8. Украшения большего размера выложить сверху на торте. Сначала листья и подарки прикрепить глазурью и для высыхания подпереть фольгой или бумажными полотенцами. Потом палочки и шарики распределить на листьях. шнурок из ткани прикрепить глазурью вокруг торта.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




stechpalmenkranz.jpg
stechpalmenkranz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7734 раз(а)

stechpalmenkranz 1.jpg
stechpalmenkranz 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8062 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 29, 2007 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Ясли младенца Иисуса
фруктовый пирог 25*25 см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
1,25 кг марципана
125гр белковой глазури
2,5 кг фонданта
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
пищевая краска коричневого, лилового, красного, черного, темно-синего, голубого, зеленого, желтого цвета
подставка для торта 30*30 см
маленькие формочки для звездочек
2 круглые формочки 4 и 5 см диаметром
зубочистки
маленькая кисточка
шнур из ткани кремового цвета
лента цвета шалфея(зеленая)
1. Торт покрыть марципаном и прикрепить на подставку глазурью. 250гр фонданта покрасить в коричневый цвет. Шаблон для хлева перенести на бумагу для выпекания и вырезать; для крыши и стен вырезать по 2 шаблона.На верхнем рисунке с шаблонами верхний прямоугольник для стен,нижний-для крыши.Треугольник не относится к этому торту(от рецепта Кусочек торта). Коричневый фондант раскатать тонко и положить на бумагу для выпекания. Сверху положить шаблоны, обрезать излишек. Немного белого фонданта раскатать и вырезать маленькую звезду. 2 дня сушить.
2. Покрасить оставшийся фондант: по 90гр лиловый, красный, светло-розовый, серый; по 60гр темно-синий и голубой; 30гр зеленый. 30гр оставить белым и остаток в желтый.
Покраска фонданта под мрамор
3.
см. здесь http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=75
90гр желтого фонданта отложить, из остатка скатать толстую колбаску и распределить на ней 30гр коричневого фонданта. Концы сложить к середине и массу раскатать, концы опять сложить к середине и раскатать; повторить до получения желаемого результата. раскатать и покрыть торт и подставку. Излишек по краю подставки обрезать и 3 дня сушить.
Моделирование фигур
4.
Для одного из трех святых царей из немного лилового фонданта сделать конус и для рук сделать 2 маленьких дуги.Руки приклеить водой к телу.Из светло-розового сделать голову и ладони. Для накидки вырезать круг 5см, вырезать выемку для шеи и накидку надеть на плечи. из коричневой массы вырезать для волос маленький круг, потом сделать корону и маленькие подарки. Для двух др. царей и для Марии сделать так же, но др. цвета. Платок Марии из темно-синего круга 4см.
5. Сделать остальные фигуры; для посоха пастуха обмазать зубочистку коричневым фондантом. Ясли из коричневого фонданта. Маленький шарик розового фонданта прикрепить на краю маленького квадрата из белого фонданта, края белой массы так заложить друг на друга, чтобы лицо было видно, и положить в ясли. Для осла сделать 9 частей из серого фонданта, как на фото, и соединить вместе.
6. Глазурь покрасить в темно-коричневый и выложить в шприц.Приклеить глазурью боковую часть к задней стенке и поставить на торт. Приклеить др. боковую часть,потом обе части крыши. По низу хлева выдавить немного глазури.
7. Коричневой глазурью нанести гриву осла. Звезду на крышу хлева прикрепить. Разбавленной коричневой и красной краской нарисовать лица фигур и приклеить их глазурью на торт. Шнур приклеить вокруг торта глазурью. двусторонней клеющей лентой приклеить ленту к подставке.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




треугольник не относится к шаблонам для этого торта
треугольник не относится к шаблонам для этого торта

Файл был скачан или просмотрен 7777 раз(а)

ясли младенца иисуса 1.jpg
ясли младенца иисуса 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7798 раз(а)

ясли младенца иисуса 2.jpg
ясли младенца иисуса 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7869 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Зимняя мечта в белом
2 фруктовых пирога 15см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
4ст.л. абрикосового варенья
1кг марципана
500гр белковой глазури
1,5кг фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
порошковая краска голубого, перламутрового или белого цвета
серебряная подставка для торта 33см круглая или в форме цветка
шприц с маленькой насадкой
большая мягкая кисточка
1. Смазать верх одного торта вареньем и поставить на него другой. Пустоты заполнить марципаном и разгладить. Торт прикрепить к подставке глазурью, покрыть марципаном, высушить. Покрыть 1кг фонданта,сушить 3 дня.
Покрытие подставки
2.
Вокруг торта разложить маленькие разной высоты и ширины порции фонданта и слегка приплюснуть их. Половину оставшегося фонданта раскатать в полукруглую полоску и внутренний край выровнять ножом. полоску снизу и фондант на подставке смочить водой и полукруг выложить на подставку, чтобы выровненный край касался торта. Др. половину торта покрыть точно так же,шов разгладить и излишек фонданта обрезать.
Заснеженные пихты
3.
Вырезать по 5 шаблонов из бумаги для выпекания. Взбить немного белковой глазури и добавить столько воды или лимонного сока, чтобы концы глазури еще при поднятии держались и не падали. Заполнить ею шприц с маленькой насадкой. Кусок бумаги для выпекания положить на шаблоны и нанести контуры деревьев глазурью. Шаблон положить под след. кусок бумаги и навести след. 35 контуров. Повторить и сделать 60 средних и 40 маленьких частей.
4. Глазурь разбавить водой до образования мягкой пасты,которая образует гладкую поверхность,если ее оставить несколько секунд постоять. Выложить в шприц с очень маленькой насадкой и заполнить внутри шаблоны на бумаге. Зубочистко заполнять пустые углы,2 дня сушить.
Покрасить торт
5.
Немного голубого и перламутрового или белого порошка смешать. большой мягкой кисточкой посыпать бока торта так,чтобы краска была к низу темнее(сначала краску испробовать на остатках фонданта-голубой не должен быть очень интенсивным). Маленькие точечки,выдавленные из глазури, представляют собой снежинки.
Выставить деревья
6.
осторожно снять готовые части с бумаги. Прямую сторону смазать свежей глазурью и прикрепить с боков на торт так, чтобы неровная сторона не касалась торта. Вторую часть прикрепить так, чтобы прямые стороны почти соприкасались и между ними вставить еще 3 части. Повторить вокруг торта, чередуя большие и маленькие деревья.
7. Для деревьев,не прикасающихся к торту, выдавить немного глазури на подставку в том месте,где будет дерево и собрать деревья по частям; для каждого дерева 6 частей.Некоторые деревья по одному,другие поставить группами. в центре торта поставить среднее дерево и все посыпать сах. пудрой.
Ссылка Если какое-нибудь дерево не будет сразу прямо стоять, можно его подпереть кусочком пенопласта или бумажного полотенца до высыхания.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




зимняя мечта в белом.jpg
зимняя мечта в белом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7626 раз(а)

зимняя мечта в белом 1.jpg
зимняя мечта в белом 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7604 раз(а)

зимняя мечта в белом 2.jpg
зимняя мечта в белом 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7668 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Звездные певцы
фруктовый пирог 22см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
1 кг марципана
1 ст.л. белковой глазури
2 кг фонданта
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
пищевая краска красного, темно-зеленого, светло-зеленого, желтого, голубого, черного, коричневого цвета
серебряная подставка для торта 30 см
формочка для елки
зубочистки, маленькая кисточка
1. Торт покрыть марципаном и приклеить глазурью на подставку. Высушить и посыпать верх крахмалом. Бока смазать прозрачным алкоголем или сах. сиропом. 1,25кг фонданта покрасить в красный цвет и покрыть торт.
2. В центре торта положить маленькую миску, блюдце или шаблон из бумаги для выпекания 12см диаметром, вырезать вокруг фондант и вынуть круг. Этот круг еще раз раскатать и покрыть подставку вокруг торта. Остаток красного фонданта отложить в сторону.
3. Раскатать 185гр белого фонданта и при помощи шаблона или миски вырезать круг 12см диаметром. Марципан на торте в центре смазать прозрачным алкоголем или сах. сиропом, покрыть белым фондантом и разгладить края. Оставшийся фондант отложить в сторону.
4. Оставшийся фондант покрасить: 185гр в темно-зеленый, 125гр светло-зеленый, по 60гр желтый и голубой, 30гр розовый и остаток в черный.
Изготовление шарфа
5.
Половину темно-зеленого фонданта раскатать тонко и вырезать прямоугольник 38*5 см. Половину светло-зеленого фонданта раскатать тонко и формочкой вырезать елки. Деревья с задней стороны смочить водой, распределить по темно-зеленому фонданту и осторожно придавить скалкой. Края выровнять. Половину торта смочить водой сбоку, выложить полоску и конец защипать. Раскатать еще одну полоску, украсить деревьями и прикрепить на вторую половину торта. 2 маленьких прямоугольника из темно-зеленого фонданта прикрепить спереди как концы шарфа.
6. Немного светло-зеленого фонданта скатать в руках в 7,5см длинной тонкие шнуры. Немного согнуть и ножом сделать надрезы в длину для бахромы. Прикрепить на конце шарфа и сверху прикрепить маленькие приплющенные шарики из светло-зеленого фонданта. Тоже для др. конца шарфа.
Изготовление фигур
7.
Для одной фигуры из немного черного фонданта сделать обувь. Из круглого конуса сделать туловище и в длину надрезать. Туловище поставить на обувь и проткнуть на зубочисткой насквозь. Руки, рукавицы, шарф из фонданта прикрепить. Из розового фонданта сделать головы, из маленького шарика розового фонданта сделать нос. Сделать шляпу.
8. Так же сделать др. фигуры, взяв др. цвета. Глазурью прикрепить на торт. немного красной и коричневой краски разбавить и нарисовать лица. Верх торта посыпать просеянной сах. пудрой.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




звездные певцы.jpg
звездные певцы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7479 раз(а)

звездные певцы 1.jpg
звездные певцы 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7707 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

2х-этажный рождественский торт
фруктовый пирог 22см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
2 ст.л. белковой глазури
1,5 кг марципана
1,5 кг фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
пищевая краска красная, лиловая
порошковая краска золотистого цвета
2 ст.л. бесцветного желе для украшения(тюбик)
подставки для торта 13см и 30см
формочки для звезд 5см
маленькая кисточка
по 2м зеленой и красной бумажной ленты
проволока для цветов
стакан высотой примерно 12см
несколько веточек лавра
6 позолоченных шишек
лесные орехи
1. Маленькую кастрюлю 13см диаметром перевернуть вверх дном и поставить на середину торта. Держа нож вертикально вырезать торт вокруг кастрюли, середину вынуть осторожно и прикрепить глазурью на подставку.
2. Нижний этаж прикрепить глазурью на большую подставку. Меньший торт покрыть 375гр марципана. Из оставшегося марципана раскатать круг 30см. Положить на большой торт,слегка придавить с боков и разгладить. Излишек по нижнему краю обрезать. Марципан осторожно в середину торта вдавить,чтобы наметить выемку. Излишек в выемке вырезать, раскатать и покрыть внутри торт.
3. 125гр фонданта отложить, оставшийся покрасить в красный цвет. 375гр фонданта раскатать и покрыть маленький торт. Остаток раскатать и покрыть большой торт так же,как марципаном. оставшимся фондантом покрыть большую подставку для торта.
Золотые звезды
4.
60гр белого фонданта раскатать. Вырезать 10 звезд, положить на бумагу для выпекания. Из фонданта сделать шарики и слегка приплюснуть. Сзади смочить водой и приклеить посередине на звезды. Концом ручки от кисточки или зубочисткой нанести небольшие углубления на звезды.
5. Шарики в центре звезд покрасить в лиловый цвет. немного золотого порошка смешать с прозрачным алкоголем или водой до образования густой краски и покрасить звезды. Высушить полностью и лиловые шарики покрыть прозрачным желе.
Зеленые и красные банты
6.
Для бантов ленты обоих цветов порезать на куски 25см длиной. В середине защипнуть, сложить бант и куском проволоки замотать.
7. Стакан поставить в центр большого торта и сверху поставить маленький торт. Один бант прикрепить сбоку глазурью на маленький торт; при необходимости закрепить булавкой до высыхания глазури. Чередуя, прикрепить банты и ветки лавра сверху и по кругу торта.
Детали
8.
Прикрепить шишки и орехи. Звезды прикрепить , чтобы они были хорошо видны. Для кисточек бахромы тонко раскатать белый фондант, вырезать квадрат 4см и с одной стороны надрезать почти до др. стороны. Гладкую сторону смочить водой, квадрат скатать в кисточку и излишек обрезать.
9. Маленькие шарики фонданта с кисточками на нижнем зубчике звезды прикрепить, высушить. Немного золотого порошка разбавить прозрачным алкоголем или водой, покрыть шарики и кисточки.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




2х- этажный рорждественский торт.jpg
2х- этажный рорждественский торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7609 раз(а)

2х- этажный рорждественский торт 1.jpg
2х- этажный рорждественский торт 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7801 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 18:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт с белыми розами
фруктовый пирог 20см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
1 кг марципана
750 гр плотной белковой глазури
60 гр пасты для цветов
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
желтая порошковая пищевая краска
белые тычинки
подставка для торта 28см
формочка для лепестков роз среднего размера
зубочистки, поролон, мягкая кисточка
75см плотной ленты золотистого цвета 5см шириной
2м тонкой зеленой ленты с золотистой каймой и проволокой по краю
узкая золотистая лента
Покрытие торта
1.
Торт покрыть марципаном, высушить. Прикрепить глазурью на подставку. 4 ст.л. глазури отставить в сторону, остатком покрыть торт. Распределить равномерно сверху и с боков.
Цветы
2.
Скатать 11 колбасок из фольги, согнуть в кольцо 5см диаметром, положить на бумагу для выпекания. Немного пасты для цветов раскатать как можно тоньше на столе, посыпанном крахмалом. вырезать 5 лепестков. Края сделать зубочисткой волнистыми, лепестки положить на поролон и придать форму чашечки.
3. Одну сторону каждого лепестка смочить водой и так выложить на фольгу, чтобы лепестки заходили немного один на другой, и роза поддерживалась фольгой. Так же сделать др. розы(одна запасная), 24 часа высушить.
4. Кисточкой покрасить внутри розы желтым. Оставшуюся глазурь выложить в шприц с очень маленькой насадкой и в центре каждой розы выдавить капельку. Для каждой розы примерно 12 тычинок по 1см порезать и пучками воткнуть в глазурь.
5. Розы прикрепить капельками глазури по краю торта. Плотную ленту золотистого цвета тоже прикрепить глазурью вокруг торта. Тонкую зеленую ленту согнуть между пальцами, как на фото, и выложить на золотистую ленту. Двусторонней клеющей лентой прикрепить узкую ленту по краю подставки.
Ссылка Розы можно положить в маленькие мисочки, вазочки или формочки для выпекания и высушить. Тычинки пальцами вставить нелегко; можно использовать пинцет.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




christrosen.jpg
christrosen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7343 раз(а)

сhristrosen 1.jpg
сhristrosen 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7386 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Белое Рождество
25*18см свальный фруктовый пирог(рецепт для 23см)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
1 кг марципана
1,5 кг фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
250 гр белковой глазури
порошковая пищевая перламутровая краска
30*22см овальная подставка для торта
шприц с маленькой насадкой
45см нитки жемчуга для верха торта с мелким жемчугом
1м нитки жемчуга для низа торта с более крупным жемчугом
формочки для листьев падуба и эфоя разных размеров
маленькая кисточка
узкая белая лента, белые свечки
1. Торт покрыть марципаном, высушить. Покрыть 1кг фонданта и прикрепить глазурью на подставку. 3 дня высушить.
2. Из бумаги для выпекания вырезать овал 15см длиной и 10см шириной. Положить в центр торта и наметить контуры булавкой. Белковую глазурь взбить с небольшим количеством воды или лимонного сока и выложить в шприц с маленькой насадкой. Нитку с мелким жемчугом вырезать по размеру намеченной сверху линии, положить на торт и с равными промежутками приклеить выдавленной глазурью. Так же прикрепить нитку жемчуга по низу торта.
Изготовление торта
3.
Оставшийся фондант тонко раскатать и вырезать листья разных размеров. Нанести ножом или спец. штампом рисунок на листья и смочить заднюю сторону водой. По 2-3 лита падуба выложить на торт, как на фото; листьями эфоя, начиная с больших, выложить ветки.
Покрытие из глазури
4.
Контуры листьев навести глазурью шприцом с маленькой насадкой. Потом декоративные линии вокруг листьев эфоя нанести и заполнить так же большие пустоты между листьями.
Ягоды
5.
Из фонданта сделать маленькие шарики и прикрепить их глазурью на листья падуба. Порошковую краску смешать с прозрачным алкоголем или водой до образования жидкой краски и покрасить ягоды. Свечки осторожно воткнуть в торт и двусторонней клеющей лентой прикрепить ленту на подставку торта.
Ссылка Можно вместо овального сделать круглый торт. тогда вырезать круглый шаблон 12см диаметром.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




белое рождество.jpg
белое рождество.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7298 раз(а)

белое рождество 1.jpg
белое рождество 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7355 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 30, 2007 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Заснеженные падубы
1.5 кг фонданта
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=0
пищевая краска зеленого и красного цвета
1 кг марципана
250 гр белковой глазури
маленькая и большая кисточки
формочки для падуба 1см
шприц с маленькой насадкой
подставка для торта 30см
Листья падуба
1.
60гр фонданта покрасить в зеленый цвет, посыпать стол крахмалом и раскатать длинную узкую полоску. Такую же полоску раскатать из белого фонданта. Смочить водой один край, положить полоски одна на другую, придавить и слегка раскатать. 16 листьев с одной белой и одной зеленой половиной вырезать, слегка согнуть и на скомканной фольге высушить.
2. Еще раз немного зеленого и белого фонданта, как выше описано, раскатать и ножом вырезать 4 листа(1 запасной) 6см длиной и 3см шириной. Широкое отверстие маленькой насадки(обратная сторона) макнуть в крахмал и нанести ею круговыми движениями тиснение на листья. Ножом нанести жилки на листья. Ночь дать высохнуть.
Покрытие торта
3.
Торт покрыть марципаном, глазурью прикрепить на подставку. 15гр фонданта покрасить в красный цвет. 315гр белого фонданта отложить, оставшимся покрыть торт.
4. На подставку вокруг торта придавить маленькие кусочки фонданта разной высоты и ширины и на разном расстоянии друг от друга. Из половины оставшегося фонданта раскатать полукруглую полоску и внутреннюю сторону выровнять ножом. Нижний край торта, выложенный на подставке фондант, полоску смочить водой и положить на подставку впритык к торту. Др. половину подставки так же покрыть, стыки сгладить и излишек обрезать.
Детали
5.
Из бумаги для выпекания вырезать круг 22см, сложить 3 раза вместе и снова развернуть. круг будет разделен на 8 равных частей. Положить на торт и булавкой наметить места сгибов по краю торта. Оставшийся белый фондант раскатать тонко и вырезать 8 полосок 5мм*11,5смТорт смочить под метками и каждую полоску прикрепить к двум меткам, как на фото.
6. Немного глазури выложить в шприц с маленькой насадкой. По краю полосок выдавливать каплю, насадку тянуть пока глазурь не порвется и висит как сосулька. Сделать по кругу разных размеров.
7. По низу торта сделать глазурью "Улитку" http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=15
Маленькие листики падуба прикрепить глазурью на места соединения полосок и большие сверху на торт. Из красного фонданта 3 больших и 16 маленьких ягод сделать и выложить на листья.
Ссылка Чтобы листья выглядели натурально, берется темно-зеленая краска. Большие листья подпереть на торте скомканной бумажной салфеткой или мочалкой до высыхания.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




заснеженные падубы.jpg
заснеженные падубы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7275 раз(а)

заснеженные падубы 1.jpg
заснеженные падубы 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 31, 2007 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Снеговик
фруктовый пирог 20см
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
1,25 кг марципана
1,25 кг фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
60 гр белковой глазури
густые пищевые краски: зеленая, черная, оранжевая, темно-коричневая, кремовая, желтая, розовая, темно-красная
90 гр пасты для моделирования
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
сах. клей
порошковая пищевая краска: коричневая и голубая
подставка для торта 28см
спец карандаш для разметки
кисточка
маленький шарик для моделирования
дрездентоол (не знаю что это,какой-то инструмент для нанесения узора)
новое кухонное полотенце из грубой ткани
шприц с маленькой насадкой
формочки для вырезания оборок или выгнутые
маленькие формочки для листьев падуба
формочка с буквами
узкая темно-зеленая лента
1. Торт покрыть марципаном, высушить, прикрепить глазурью на подставку. Покрыть торт и подставку 1,5 кг фонданта и сушить 3 дня.
2. Шаблон перенести на бумагу для выпекания, положить на торт и контуры нанести карандашом или булавкой. Убрать шаблон и елки разбавленной зеленой краской нарисовать и высушить, темно-зеленой краской нанести тени на ветки. Литвенные деревья так же сделать и высушить.
3. Мотив накрыть калькой и на ней смоделировать остальные фигуры.
4. Голова снеговика Кусок пасты для моделирования размером с виноградинку раскатать между ладонями и приплюснуть. Положить кальку, придать форму и приклеить сах. клеем на торт.
5.Тело снеговика Куску пасты для моделирования величиной со сливу придать форму конуса и приплюснуть. На кальке придать форму и приклеить на торт под головой. Шариком для моделирования сделать углубления для рук, носа, пуговиц. Дрездентоол выцарапать(вырезать) складки вокруг глаз и щек и зубочисткой проткнуть дырки для зубов.
6. Шарфик Раскатать маленький кусочек пасты для моделирования и вырезать соответственно шаблонам А, В и С. При помощи полотенца нанести структуру ткани и часть А приклеить сах. клеем на тело.
7. Глаза, зубы, пуговицы, нос Кусок пасты для моделирования размером с виноградинку покрасить в черный цвет, сделать маленькие шарики и вложить в углубления для глаз, зубов, пуговиц. Маленький кусочек покрасить в оранжевый, сделать удлиненный конус, несколько раз надрезать ножом и толстый конец в углубления для носа вставить.
8. Руки Кусок пасты для моделирования размером с виноградинку скатать в колбаску, согнуть и смоделировать ладони и локти. Для маленькой руки из пасты для моделирования сделать удлиненный конус и руки как части В и С приклеить.
9. Шляпа Большой кусок пасты для моделирования покрасить в черный цвет. Немного раскатать не очень тонко, по шаблону сделать заднюю часть полей шляпы и приклеить на торт. Сделать оставшиеся части полей шляпы и предохранить их прозрачной пленкой от высыхания. Из оставшуейся чернуой пасты скатать колбаску, положить на кальку и обрезать. Края разгладить пальцами и приклеить на торт. Из белой пасты вырезать ленту для шляпы; сначала ее, потом поля шляпы приклеить и стыки разгладить. Слегка разбавленную белковую глазурь побрызгать в виде снега на шляпу и поля.
10. Заяц Немного большую порцию пасты покрасить в темно-коричневый цвет. Из двух третих сделать туловище, дрездентоол наметить заднюю лапу и сделать углубление для передней лапы. Для заднего уха маленький тоненький треугольник вырезать и приклеить водой на торт.
11. Голову сделать из коричневой пасты размером с виноградину и зубочисткой или очень маленьким шариком для моделирования сделать углубления для глаз и переднего уха.
12. Ухо из темно-коричневой пасты сделать. Кусок коричневой пасты как горошина осветлить кремовой краской и сделать немного меньшее внутренне ухо. Оба приплюснуть, положить одно на другое и еще раз приплюснуть. Нижнюю часть ушей плотно сжать вместе, излишек сзади обрезать и ухо приклеить водой к голове.
13. В углубление для глаза вставить маленький шарик из черной пасты. Из кусочка коричневой пасты размером с виноградину сделать переднюю лапу, слегка согнуть и приклеить.
14. Енот и мышь Пункты 10-14 повторить с кремовой и темно-коричневой пастой для енота и серой для мыши.
15. Птицы По кусочку пасты с горошину покрасить порошковой краской в коричневый и светло-голубой. Тонко раскатать, вырезать заднее крыло и приклеить на торт. Голову и тело вырезать одним куском и добавить к крыльям. Вырезать переднее крыло и прикрепить по нижнему краю, чтобы перья были немного приподняты. Малюсенький шарик приплюснуть и для 3Д-эффекта прикрепить на голову. Глаз нанести малюсенькой насадкой шприцом. Так же сделать вторую птицу.
16. Детали Снежки из пасты прикрепить на снеговика и как хвост зайца. Шарфик раскрасить и нарисовать морды зверей. Для неба голубую порошковую краску нанести вокруг фигур. Спереди нанести тонкие коричневые линии как неровности грунта и после высыхания промежутки оттенить голубым. Шприцом нанести желтой белковой глазурью клювы, розовой лапы и хвост мыши, черной- носы зверей. Белой глазурью нанести снег на елки.
17. Вокруг нижнего края торта нанести белковой глазурью "Улитку" http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38417&postdays=0&postorder=asc&start=15
60гр фонданта раскатать, вырезать оборку, зубочисткой завить и водой приклеить сбоку на торт. По верхнему краю оборки тоже нанести "Улитку".
18. Кусочек пасты с виноградину покрасить в зеленый цвет, раскатать тонко, вырезать листья падуба, на самых высоких местах крепления каждой оборки прикрепить их и украсить ягодами из красной пасты. Один лист вставить в клюв голубой птицы.
19. Пасту для моделирования покрасить в зеленый цвет, раскатать, вырезать слово NOEL. смочить и приклеить на торт. Двусторонней клеющей лентой приклеить ленту к подставке.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




снеговик.jpg
снеговик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7464 раз(а)

снеговик 1.jpg
снеговик 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7503 раз(а)

снеговик 2.jpg
снеговик 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7447 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 31, 2007 1:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

свет спасибо за твой огромный труд smile.gif
идейку с фруктами уже уволокла smile.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 31, 2007 1:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всегда рада помочь happy.gif
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 31, 2007 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В теме Печенье-2 я давала рецепт "Бабушкиных сухариков". Это наш семейный рецепт http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27136&postdays=0&postorder=asc&start=930
Теперь я добавляю фото к этому рецепту
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




печенье.jpg
печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7126 раз(а)

Так порезать и разложить на противне
Так порезать и разложить на противне

Файл был скачан или просмотрен 7157 раз(а)

Готовое печенье
Готовое печенье

Файл был скачан или просмотрен 7159 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 31, 2007 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Рождественский чулок
20*30*5 см торт http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
1,25 кг марципана
250 гр фонданта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
1,5 кг фонданта, покрашенного в красный цвет
30 гр белковой глазури
порошковая золотистая краска
паста для моделирования http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1147790#1147790
густые пищевые краски
подставка для торта 33*38 см
новое кухонное полотенце
спортивный носок в рубчик или х/б повязка на руку
колесико для теста или нож
маленький шарик для моделирования
маленькая кисточка
формочка для листьев падуба
узкая красная лента
Торт порезать
1.
Шаблоны вырезать. Шаблон для носка положить на торт и вырезать. Верхний и нижний края закруглить ножом. Там, где будет верх чулка, торт слегка сделать полым для игрушек.
Покрытие торта
2.
Для покрытия торта марципаном шаблон чулка положить на раскатанный марципан и с припуском 5см вырезать. Покрыть торт; марципан полностью загнуть на закругленные нижние края. Пальцами сделать глубокие складки в марципане, чтобы они потом в фонданте были хорошо видны. Подставку покрыть белым фондантом и высушить.
Нанесение структуры ткани
3.
Раскатать красный фондант по размеру торта. Положить сверху полотенце и скалкой придавить слегка, чтобы структура отпечаталась на массе. Шаблон для стопы и ноги чулка положить на фондант и вырезать.Осторожно выложить на марципан, чтобы рисунок не стерся, края загнуть.
4. Для пальцев и пятки вырезать части по шаблонам( на рис.1 самый нижний шаблон правее овальный для пятки, чуть правее выше-для пальцев;нижние края -линии стыка на торте) и положить на торт, пятку на небольшом расстоянии и часть для пальцев на большем расстоянии от большой части. Для ребристой полоски между частью для пальцев и большой частью носок или повязку на руку разрезать, положить на фондант и придавить скалкой для нанесения структуры. Вырезать полоску немного уже этого промежутка и выложить на торт.
5. Сделать длинную тонкую трубочку из красного фонданта, слегка приплюснуть и заполнить пространство между частями. Колесиком или ножом нанести "шов". Высушить и глазурью прикрепить на подставку.
6. Бумажное кухонное полотенце положить на торт и сделать шаблон для верхней части с зубчиками; она должна выходить на 2,5см по верхнему краю за торт. Остаток красного фонданта раскатать и нанести структуру полотенцем. Вырезать по шаблону часть и зубчатые края между полотенцем слегка сжать, чтобы они не выглядели как обрезанные. Осторожно положить на торт и завернуть края. Высушить.
Колокольчики
7.
Сделать 6 маленьких размером с виноградинку шариков из белого фонданта. Надрезать крест-на-крест и шариком для моделирования середину немного расширить вкруговую. немного золотого порошка смешать с прозрачным алкоголем или водой до образования жидкой краски, покрасить ею колокольчики. Высушить, глазурью прикрепить на зубчики и каплей глазури к торту.
8. Из пасты для моделирования разных цветов сделать игрушки и вырезать листья падуба. Двусторонней клеющей лентой прикрепить ленту вокруг подставки.
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света




рождественский чулок.jpg
рождественский чулок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7397 раз(а)

рождественский чулок 1.jpg
рождественский чулок 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7389 раз(а)

рождественский чулок 2.jpg
рождественский чулок 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7371 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 21, 22, 23  След.
Страница 10 из 23

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения