Авторизация
Загрузка...
Десерты от Мишель-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 26, 2007 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша,сидела,любовалась твоими творениями shocked.gif Ну и молодчина!!!!

Света, огромное спасибо за рецепт оладушек. Вроде уже все их попробовали tellme.gif , вот и я решила испечь. Принимай. smile.gif
_________________
я- Лена




100_2248.jpg
100_2248.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13864 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katyasur  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 12.11.2007
Сообщения: 51
Откуда: cша

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 26, 2007 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена

спасибо blush.gif

у тебя такие "вкусные" оладушки..так и хочется стащить один poketoungeb.gif
_________________
Меня зовут Катя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 27, 2007 7:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katyasur
Катюша, спасибо за фото!!!
Я очень рада, что смогла вдохновить тебя на такие подвиги smile.gif!
Я думаю, что вся твоя семья и гости были в восторге, и ты не зря старалась!

tatusia
Ну вот и хорошо, что всё прояснилось - ничего, всяко бывает happy.gif !

anilari
На здоровье smile.gif!
Я их тоже скоро буду опять печь на подарки.

Ekonomist
Цитата:
Ойййй shocked.gif , Свет, рулет... sigh.gif со смаком... sigh.gif моё, моё...

Алла, поздно, всё уже съели...где же ты гуляла? laugh.gif

Keydi
Мне жаль Вас разочаровывать, но сливки жирностью 22% взбиваться не будут. Тем более, что шоколад посёкся. Во всех своих рецептах я использую сливки для взбивания жирностью не менее 30%.

lawyer_M
На здоровье!!!
Я очень рада, что всё получилось на высшем уровне, т.к. этот торт не из самых лёгких. Молодчина smile.gif!

Vinnyru
На здоровье!
Ничего, что многие их кже перепробовали - они от этого не стали менее вкусными smile.gif. Многие с них и начинали, а потом постепенно переходили к более серъёзным рецептам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 27, 2007 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, спасибо за ответ happy.gif . Буду печь sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 27, 2007 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как и обещала любителям мака - ещё один рецепт. Тесто для основы этого пирога-пая можно сделать и сладким песочным, но мне нравится именно это сочетание не очень сладкой основы со сладкой маково-лимонной начинкой.

Маково - Лимонный Пай (Lemon Poppy Seed Pie)




Основа:

1 1/4 ст. муки
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. сахарной пудры
113 г холодного сл. масла, нарезанного кубиками
1/4 ст. ледяной воды
1 ст.л. лимонного сока

Начинка:

1/4 ст. мака
2 ст.л. молока
113 г сл. масла, комнатной температуры
1/4 ст. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
1 яйцо, комнатной температуры
2/3 ст. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Глазурь:

1 ст. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока


Тесто.
Просеять муку с солью и сахаром. В блендере (или вручную двумя ножами) порубить масло с мукой до образования крупной жирной крошки. Постепенно вливая воду с лимонным соком, перемешивать тесто лишь до того момента, пока собранное в шар оно будет держать форму и не крошиться. Если тесто будет слишком сухим добавить ещё чуть-чуть холодной воды.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и охладить в холодильнике не менее 1 часа.
Разогреть духовку до 205С (400F).
Раскатать охлаждённое тесто до толщины 5 мм и выложить на дно формы для тарта/пая (круглой, прямоугольной или квадратной) размером 8" (20 см). Наколоть тесто вилкой. Выложить поверх теста фольгу и какой-нибудь груз (сухую фасоль, рис или специальный груз для выпечки). Выпекать 15-20 мин или пока края теста не начнут румяниться. Снять фольгу и слегка охладить выпеченный корж.

Начинка.
Уменьшить температуру духовки до 170С (350F).
Закипять молоко и залить им мак. Отавить остывать.
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и лимонную цедру. Добавить мак. Продолжая взбивать на маленькой скорости, добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем.
Выложить массу поверх остывшей основы, разровнять и выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый пай полностью охладить.

Глазурь.
Просеять сахарную пудру, добавить лимонный сок и тщательно перемешать. Глазурь должна быть довольно густой. Нанести её поверх остывшего пая и оставить застывать на 15 мин.
Покрытый глазурью пай можно хранить при комнатной температуре до 3 дней.


Последний раз редактировалось: Mishelle (Вт Ноя 27, 2007 21:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DPK  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.11.2006
Сообщения: 10
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 27, 2007 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Apelsin писал(а):
Света, большое спасибо за яблочно-клюквенные маффины Нам понравились очень!! Сочные и очень вкусные.


оооо, извините за офф, где Вы в Москве бумажные формочки для маффинов купили?
_________________
Ничего личного, кроме мнения
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 27, 2007 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle
Спасибо за новый рецептик. happy.gif Занесла в копилку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle Света! Вот! Вот то что мне нужно! sigh.gif smile.gif Спасибо!
_________________
Кулинарные страсти....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, я с вопросом... У меня не получился Яблочный кекс с карамельным соусом.Вышло что-то очень жирное и расплывшееся, форму не держало совсем. Вроде, все продукты измеряла по твоим правилам, духовка у меня новая, с термостатом, а вот такой казус. Грешу на 2 вещи:
1. мука. Она хорошо себя ведет в финских рецептах, а если рецепт другой, то приходится часто добавлять ложку-другую.Вся мука тут с высоким содержанием протеина: 12-13%
2. яблоки. Может, они много сока дали и кекс расплылся? У меня зеленые Grany Smith были.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КикиС писал(а):
Mishelle Света! Вот! Вот то что мне нужно! sigh.gif smile.gif Спасибо!


ППКС!!!!!!!!!! И мне sigh.gif sigh.gif sigh.gif чуть слюной не захлебнулась... blush.gif не знаю, как дотерпеть до выходных??? Жаль, что в будни времени совсем нет..............очень и очень маковые рецепты............... sigh.gif sigh.gif sigh.gif Света, спасибо! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
murmushonok  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.02.2007
Сообщения: 86
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 12:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я хочу этот пай. Все, сегодня пойду маком закупаться, в выходные попробую испечь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nat.K  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.10.2007
Сообщения: 615
Откуда: Украина, Харьков

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишель,
вот и я присоединяюсь к любителям торта "Трюфель". Очень вкусно.
Если учесть, что мой муж сладкого почти не ест, а мне нельзя, то мы чуть не подрались за последний кусок. bruise.gif
Большое спасибо за рецепт. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вы будете смеяться, но я и "Трюфель" хочу сделать............. sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я все смотрю и смотрю на этот торт, никак не решусь испечь, satisfied.gif но после стольких отзывов..... Ждите с отчетом. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ronali  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.07.2007
Сообщения: 57
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 28, 2007 13:13     Заголовок сообщения: лимон.-мак.пай Ответить с цитатой

замечательная Мишель! hi.gif скажите пожалуйста, зачем в начинке лимон.-мак.пая нужно яйцо? и чем можно заменить(аллергия на яица)?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 99, 100, 101  След.
Страница 32 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения