Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С

[Клара_С]

Лорочка,ну он немного потемнел,но не до коричневого цвета.
вот такой он.....
Н я думаю,что не страшно,бананы темнеют....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Katrin]

Клара, я, как говорят на Кукинге, "со спасибом"

Делала супчик с куриными фрикадельками. Нам очень и очень понравился!
От рецепта не отступала, только варила его не на воде, а на бульоне.
Мяско - на фрикадельки, косточки - на бульон

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт.
Так как мы любители рубленого мяса, твой фирменный суп переходит в разряд наших постоянных блюд.

[lorchik]

хм, с цветом ликёра явные разногласия
но всё же, Кларочка, твоё здоровье и спасибо

[Клара_С]

Доброе утро всем

[Клара_С]

Всем кто празднует рождество...
С праздником .Радости и счастья вам!



_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

На этой неделе в Юбилейном флеш-мобе девочки готовили ,наряду с другими рецептами и
Рыбные тефтели в луковом томатно-барбарисовом соусе.

А у меня были запланированы немного другие...котлетки.
Но в темку.

Котлетки из мяса краба и рыбного филе тушённые в красном соусе.

Конечно,технология в принципе,та же,но...
А красный соус без добавок у меня всегда есть в морозилке-расфасованный в разовых стаканчиках...

250 гр. мяса краба
250 гр. филе белой рыбы(не мокрой)
2-3 ст.л. лукового соуса
2 яйца
2-3 ст.л. хлебных сухарей или измельчённого чёрствого хлеба
соль и белый перец по вкусу

соус.
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. олив. или раст. масла
2 средние помидорки
1 ч.л. томата
1 ч.л. красной сладкой паприки(по желанию)
соль и белый перец по вкусу
Сухой оригано

Луковый соус
2 средние луковицы
3 ст.л раст. масла
соды на кончике ножа

Луковый соус готовим по этому рецепту.

Для приготовления красного соуса разогреваем на сковороде масло и припускаем очень мелко нарезанный лук до золотистого цвета,добавляем чеснок на 30 секунд и затем заливаем натёртыми помидорами и томатом.На очень маленьком огне тушим 10 минут.
Затем солим,перчим и добавляем по желанию паприку и оригано.
Если соус слишком уварился можно добавить немного кипячённой воды.

Для котлеток в процессор помещаем филе рыбы и мясо крабовое.
Взбиваем.Добавляем яйца по одному и взбиваем.Затем уже можно добавить луковый соус,сухари,специи и снова хорошо взбить.
Фарш получается мягкий,но не жидкий.

На сковороже разогреть небольшое кол-во масла и ложкой выложить фарш.Я как-то писала, чтобы котлетки получились круглыми , фарш должен уйти с конца ложки.Если нужно-только вокруг подправить форму.
Поджарить котлетки на не очень сильном огне,чтобы остались красивого цвета-светлые.
Сложить поджаренные котлетки в кастрюльку и залить красным соусом.
Соус только должен прикрыть колетки.
Тушить минут 10 под крышкой,пока соус не уварится .
Его должно остаться совсем немного.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Millla М]

Кларочка! С праздниками тебя и всю твою семью, мира, добра и счастья Вам!

А мы после рождественских обжорств отведали вкусногоСупа-пюре овощного с брокколи

Очень понравился...казалось бы все обычные ингридиенты...а такая нежность! На Украине не приняты сильно такие супы...мама пробовала первый раз ....так сказала..как только вернусь домой...пойду покупать блендер!

спасибо!

[Клара_С]

Милочка,спасибо. Рада видеть тебя.

Шикарное фото.Очень аппетитный суп.
На здоровье вам.
И у меня очень любят такие супы....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Vingis]

[Mirabel]

Кларочка!Я с благодарностями за Нежный грибной суп-пюре.Очень нежный,вкусный и сытный!
И за советом...Хочу на НГ испечь грибную улиточку.А можно ли тесто сделать заранее и в холодильнике сохранить или лучше спечь,а потом уже готовый пирог подогревать.И хочу попроще её сложить,просто булочками,как пирог Дунай.Ведь это можно?

[Клара_С]

Доброе утро

[Mirabel]

Клар!Я неправильно назвала этот пирог.Это картофельно-грибные детки,вот онм

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=525

[Клара_С]

Теперь ясно.
Можешь замесить тесто с вечера( как Холодное дрожжевое сдобное тесто
Проготвить начинку тоже с вечера.
А утром вынуть его дать взойти сделать как "дунай",затем снова дать взойти и испечь.
Успехов тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Mirabel]

Кларочка!Огромное спасибо за совет!так и сделаю!
С наступающим НГ тебя и твою семью!

[Selen]

Кларочка!С наступающим!Здоровья,благополучия,мира и любви!