Авторизация
Загрузка...
Райский уголок Paradise
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 03, 2008 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Классическое американское печенье Snickerdoodles

За основу брала рецепт от Sonulya с ЖЖ и немного его адаптировала под себя.

180 гр муки
2 ч.л. пекарского порошка(я добавляла 1/2 ч.л. соды)
1/2 ч.л. соли
220 гр мягкого сливочного масла
100 гр +2ст.л. сахара
2 яйца
2 ч.л. молотой корицы

В миску просеять муку,пекарский порошок и соль.
В другой миске взбить до пышной массы 100 гр сахара и сливочное масло.Добавить яйца и взбить до однородной массы.
Добавить к смеси мучную смесь и перемешать.
Разогреть духовку до 180C.Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Смешать в миске 2 ст.л. сахара и корицу.
Из теста сформировать шарики и обвалять каждый в сахаре и корице.
Выложить шарики на расстоянии около 5 см друг от друга и выпекать 12-15 минут.

У меня получились не шарики,а стандартные такие печеньки.В часть печенья добавляла вишневые цукаты.
Не знаю насколько это печенье классическое американское,но получилось очень вкусное.Пекла в подарок другу.Спросил "почему такая коробочка маленькая была?Надо было коробку от глобуса брать"
poketoungeb.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




s6002209.jpg
s6002209.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4648 раз(а)



Последний раз редактировалось: Paradise (Пн Янв 07, 2008 0:35 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Янв 03, 2008 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, говорят, что они родим из Германии... но как теперь проверить..но то что их готовят в Северной Америке к Christmas, так это точно...может быть огромное разнообразие добавок, но сахар и корица обязательны wink1.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734


Последний раз редактировалось: supa (Чт Янв 03, 2008 21:35 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 03, 2008 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за справку,Аллочка)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 04, 2008 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеченное авокадо с томатами под яичным соусом

Рецепт из журнала Гастрономъ,декабрь 2007г.

Давно хотела приготовить этот интересный рецепт,но только сегодня вспомнила,т.к. нужно было утилизировать авокадо.Я не большой любитель этого фрукта с большим количеством ингредиентов,но в таком сочетании он мне пришелся по вкусу.

3 авокадо
1 ст.л. оливкового масла
2 средних помидора
1 ст.л. натертого пармезана

Для соуса:
2 желтка
6 ст.л. белого сухого вина
4 ст.л. топленого масла
1 ч.л. лимонного сока
соль

Авокадо разрезать пополам и удалить косточку.Смазать поверхность оливковым маслом.Поместить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Достать из духовки.Слегка остудить.
Помидоры разрезать на четвертинки,удалить семена.Мякоть нарезать кубиками.
В охлажденной миске венчиком взбить желтки с белым вином.Поставить на водяную баню и взбивать до легкого загустения.Снять с огня и продолжать перемешивать,вливая понемногу теплое топленое масло.Затем добавить лимонный сок и соль.
Ложкой вынимать кусочки авокадо и укладывать в смазанную оливковым маслом форму для запекания.Сверху выложить нарезанные томаты,полить соусом,посыпать пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки.
Подавать немедленно.

Делала по рецепту,за исключением использования водяной бани и добавления топленого масла.
Очень вкусное и необычное блюдо.

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




s6002218.jpg
s6002218.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4520 раз(а)



Последний раз редактировалось: Paradise (Пн Янв 07, 2008 0:35 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Янв 04, 2008 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, скажи, а кушать надо горячим или холодным? Я однажды делала рецепт с КУ , где авокадо был горячим на хлебушке, так вот мои отнеслись к этому скептически, а когда хлеб остыл, то оказалось, что он промок от начинки и все пришлось просто не употребить в пищу... так вот я и осталась в незнании того, авокадо надо съедать темлым или ждать охлаждения wink1.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 04, 2008 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка в рецепте написано подавать немедленно smile.gif поэтому я так и сделала)Мне было очень вкусно,особенно в сочетании с расплавленным сыром... sigh.gif Так что я думаю это блюдо предусмотренно как горячее)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Янв 04, 2008 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa,рецепт на Ку
Цитата:
где авокадо был горячим на хлебушке,

давала наверно только я wink1.gif и назывался он Горячий бутерброд с авокадо
И у Paradise говорится
Цитата:
поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки.
Подавать немедленно.

Так что горячий выходит smile.gif

Мне очень понравились горячие бутерброды, похоже и это блюдо тоже вкусное...НО Подобное- это на любителя.sigh.gif

Пока писала, уже ответили smile.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 04, 2008 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine писал(а):
Мне очень понравились горячие бутерброды, похоже и это блюдо тоже вкусное...НО Подобное- это на любителя.sigh.gif

Согласна,что на любителя)
Мои домашние тоже очень скептически относятся к авокадо))Только отдельные кусочки таскают))) happy.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Сб Янв 05, 2008 4:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise, вообще это может и странно, но авокадо в горячем виде с расплавленным сыром вкусно, к нему и помидорчик- это классика laugh.gif Наверно надо привыкнуть к авокадо во всяких холодных видах, а потом уже и в горячем можно... И не только laugh.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 05, 2008 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Макароны с пряным томатным соусом и креветками

Нужно было использовать оставшийся от помидоров сок,поэтому приготовила на ужин вот такие макароны.

200 гр любых макарон
1 небольшая луковица
1 ст.л. томатной пасты
200 гр. вареных очищенных креветок
0,5 стакана сока от консервированных помидоров(в собств. соку)
1 ч.л. приправы карри
1/2 ч.л. приправы "Итальянский травы"
50 гр тертого пармезана
соль

Отварить макароны в подсоленной воде до состояния "al dente"(слегка недоваренные).
Мелко нарезать лук и обжарить его в глубокой сковороде на растительном масле до мягкости.Добавить томатный сок,томатную пасту и креветки.Перемешать.
Добавить приправы,перемешать.Потушить пару минут и добавить к соусу макароны.
Тушить ещё 7 минут,периодически помешивая.
Перед подачей на стол посыпать натертым пармезаном.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




макароны.jpg
макароны.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3809 раз(а)



Последний раз редактировалось: Paradise (Пн Янв 07, 2008 0:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2008 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Селиночка, не твои это бутеры...не... я до твоих так и быть дойду, вот сегодня авокадо закупила wink1.gif ... Был тот рецепт давно, весьма давно от девочки ушедшей из Ку, вот просто не хотелось имя назыавть, чтобы не одумали что все плохо от ушедших..нет, просто рецепт наверное был не мой cool1.gif ...

Машуля, а ты уже креетки выставила... нет, я так не играю.. у меня времени в обрез, а надо вот макарошек твои попробовать wink1.gif ...
Уверена что вкусные!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2008 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Машуля, а ты уже креетки выставила... нет, я так не играю.. у меня времени в обрез, а надо вот макарошек твои попробовать wink1.gif ...
Уверена что вкусные!

Это так сказать был ужин-экспромт))из того,что было в холодильнике))
А у меня сейчас наоборот перерыв в институте и ещё выходные наши длинные не закончились)Так что я пока в готовке) smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2008 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa, ну вот shocked.gif оказывается не я одна здесь любительница бутербродов с авокадо. sigh.gif
Вообще, у Paradise более оптимальный вариант- хлеб точно не промокнет laugh.gif laugh.gif По составу то похоже с моими бутербродами sigh.gif У нас вот авокадо уже закончились, я бы очень хотела этот рецептик испытать happy.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2008 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...говорите дамочки smile.gif , что надо пробовать wink1.gif ...вот сегодня вечером и попробую... wink1.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2008 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine писал(а):
У нас вот авокадо уже закончились, я бы очень хотела этот рецептик испытать happy.gif

Селин,а у нас всегда не сезон на них))Летом немного дешевле,сейчас подороже)

Алла,буду ждать тогда,понравится или нет smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 18, 19, 20  След.
Страница 7 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения