Авторизация
Загрузка...
Райский уголок Paradise
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну у нас тоже есть "Овощи по-итальянски",только я не помню что там именно есть)
Да и вообще в этом супе любые овощи подойдут,какие тебе больше нравятся smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 23, 2008 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина с яблоками

500 гр свинины (лучше вырезки)
1 средняя луковица
1 большое кисло-сладкое яблоко
3 ст.л. растительного масла
соль,перец
специи для свинины

Свинину отбить.Посолить,поперчить и добавить специи.
Обжарить в разогретом растительном масле на сильном огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
Мелко нарезать лук.Яблоко натереть на крупной терке.
В отдельной небольшой сковороде обжарить лук до мягкости.Добавить яблоко.Ещё немного потушить и выложить к свинине.
Добавить пару столовых ложек воды и тушить под закрытой крышкой минут 10.
Приятного аппетита!

У меня были эскалопы из свинины.Добавила ещё немного чернослива для вкуса.
Получилось ароматное и нежное мясо.

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




свинина.jpg
свинина.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8460 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 26, 2008 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат А'ля "Цезарь"

Очень люблю делать такой салат.Просто и вкусно.

200 гр куриного филе
100 гр белого хлеба
листья салата "Айсберг"
50 гр тертого пармезана
1 ч.л. карри
3 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
соль

Куриное филе порезать на небольшие кусочки.Посолить и присыпать карри.Обжарить минут 10 на растительном масле с двух сторон.
Белый хлеб порезать кубиками и поставить сушиться под гриль,так чтобы они получились золотистыми.
В оставшемся от курицы масле обжарить мелконарезанный чеснок,добавить сухарики.Подержать пару минут,чтобы они пропитались маслом.
Листья салата крупно порезать или порвать руками.Уложить в салатницу.Добавить курицу,сухарики и посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!

Заправку я,как правило,к этому салату не использую.Но если хочется,то можно заправить оливковым маслом с добавлением лимонного сока.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




цезарь.jpg
цезарь.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7057 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 29, 2008 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофель с грибами,тушеный в горшочках

Захотелось картошечки с помидорками и соленым огурчиком.А с горшочками время очень экономится.Особенно когда лень готовить после трудового дня.

На 4 больших горшочка:

3 большие картофелины
0,5 кг шампиньонов или любых других грибов
50 гр любого твердого сыра
3 ст.л майонеза
1 ст.л растительного масла
соль,перец
немного укропа

Очищенный картофель порезать кубиками или тонкими ломтиками.
Грибы помыть и порезать на четыре части.
На дно каждого горшочка налить немного растительного масла и уложить порезанный картофель.Посолить,поперчить и смазать слой майонезом.
Добавить часть грибов.Смазать майонезом.Положить оставшуюся часть грибов.
Сверху посыпать тертым сыром и зеленью.
Закрыть горшочки крышками.Поставить в холодную духовку на противень и постепенно повышать температуру.
Готовить около 30-40 минут.
Приятного аппетита!
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




s6002411.jpg
s6002411.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6753 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2008 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина с сырным соусом и кедровыми орешками

800 гр свиного окорока
100 гр сыра моцарелла
125 мл 10% сливок
1 небольшая головка лука
соль,перец
приправа "Прованские травы"
горсть очищенных кедровых орешков
3 ст.л. растительного масла

Свиной окорок порезать на порционные кусочки(толщиной около 1,5 см),приправить солью и перцем и обжарить в течение 5 минут на сильном огне.Выложить на тарелку и отложить.Соус от мяса сохранить.
Мелконарезанный лук и кедровые орешки обжарить в растительном масле до золотистого цвета.Затем добавить сок от мяса и влить сливки.Перемешать.
Когда сливки прогреются,добавить натертую на мелкой терке моцареллу и прованские травы.Помешивать в течение нескольких минут,пока сыр не расплавится.
В получившийся соус выложить мясо,накрыть крышкой и потушить ещё минут 10.
Подавать лучше с салатом из овощей.
Приятного аппетита!
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




свинина_сыр.jpg
свинина_сыр.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8110 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2553
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 1:03     Заголовок сообщения: Рыба под маринадом Ответить с цитатой

Paradise, я тоже сделала Рыбу под маринадом.



Соединила вместе два рецепта - твой и выпрошенный в гостях. Они почти идентичны, поэтому я не буду повторять весь рецепт. Отмечу только небольшие различия.

Жарила рыбу, предварительно обваляв в муке.
Добавила в маринад 4 мелко резанных зубчиков чеснока.
Лука взяла в 2 раза больше, примерно 800 г.
Вместо пасты использовала густой томатный сок плюс сахар.
Все готовое блюдо сверху залила соком из половины лимона.


Получается вкусная закуска, особенно пикантная на следующий день, после ночи в холодильнике. smile.gif
Рекомендую попробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden рыбка отличная у тебя получилась smile.gif
Эта закуска на столе у нас почти всегда первой уходит.
Чаще всего готовлю её за день,чтобы ночь в холодильнике,а утром на стол.
Хотя я обычно порцию съедаю и в горячем виде laugh.gif
Спасибо,что написала комментарии к рецепту.Попробую как-нибудь вместо пасты томатный сок использовать smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька,отличное мяско у тебя получилось smile.gif ..особенно понравилось с яблоками и черносливом.Обязательно попробую... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17670
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, как у тебя здесь вкусноооо!!! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо,надеюсь что понравится)
Соня,спасибки smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Фев 05, 2008 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я попробую свинину заменит на курицу poketoungeb.gif Я про ту,что с кедровыми орешками smile.gif Интересно будет smile.gif
_________________
АССОРТИ ВКУСОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 06, 2008 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI писал(а):
А я попробую свинину заменит на курицу poketoungeb.gif Я про ту,что с кедровыми орешками smile.gif Интересно будет smile.gif

Светуль,я думаю тоже вкусно будет))У тебя всё ещё летают под окнами куры? laugh.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2008 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, добрый день! Несу тебе спасибо за очень вкусные Мидии в соусе. Только я невнимательно запомнила рецепт blush.gif и добавила к мидиям не 100, а 200 мл сливок.. Пришлось добавить немножко муки, чтобы соус подзагустел. Карри не добавляла, вместо Прованских трав - сушеный укропчик.

Обалденно вкусно со спагетти! Соуса получилось много - то, что нужно smile.gif . Смели все, еле успела выдрать ложечку для портрета.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




мидии в сливках-2.jpg
мидии в сливках-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5959 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 09, 2008 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick (к сожалению не знаю имени blush.gif ),очень рада,что вам было вкусно))
Я их тоже готовлю со спагетти,т.к. соус вкусный smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Фев 09, 2008 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один вариант пирога(хотя в рецепте торт) с ананасами.Осталась неиспользованная банка ананасов с ФМ.До тортика руки так и не дошли,а вот этот рецепт пришелся кстати.

Ананасовый торт с вишней
рецепт из рубрики "Сладкие истории" А.Селезнев.

80 гр мягкого сливочного масла
160 гр сахара
10 гр апельсиновой цедры
1 гр соли
2 яйца
180 гр муки
6 гр разрыхлителя
8 шт вишен (не добавляла)
8 колец ананаса консервированного
125 мл ананасового сока
60 гр картофельного крахмала
1 ст.л. меда

Дно разъемной формы выстелите пергаментной бумагой для выпечки. Аккуратно выложите на нее кольца ананасов, в каждое отверстие которых поместите по вишенке.
Разведите крахмал в ананасовом соке. Вылейте полученную смесь в кастрюлю и, помешивая, на медленном огне доведите ее до загустения. Залейте крахмалом ананасы.
Смешайте в миске при помощи миксера размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли, апельсиновую цедру. Разбейте в миску яйца и вновь тщательно перемешайте. Добавьте просеянную через сито муку и разрыхлитель. Выложите замешанное тесто на ананасы. Поместите изделие в предварительно нагретую духовку и готовьте его в течение 60 минут при температуре 200 градусов. Готовый торт оставьте остывать в течение 30 минут. Затем выложите его на тарелку ананасами вверх. Поверхность торта смажьте медом.

Пирог вышел вкусный,ароматный и нежный.Мне достался после работы только один кусочек.

Мои комментарии:вишни не было,поэтому без неё.А с крахмалом первый раз вышел конфуз.Я не прочитала слово "залейте" в рецепте и загустила крахмал до состояния "не оторвать от ложки".Поэтому доводите его до состояния,чтобы его можно было именно залить на ананасы.Либо берите меньше,чем 60 гр указанные в рецепте.
Торт выпекала не 60 минут,а меньше,около 30-40 минут.Думаю это от духовки зависит.

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




ананас_торт.jpg
ананас_торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8035 раз(а)



Последний раз редактировалось: Paradise (Вт Фев 12, 2008 11:38 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 18, 19, 20  След.
Страница 9 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения