Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С

[YMNIZA]

Ув.Клара,доброе утро!
Вчера делала куриные грудки в маринаде.Это оооочень вкусно и ооочень нежно.И главное никаких хлопот.С утра замариновала,к обеду поджарила.Огромное спасибо от моих мясоедов.
И еще,уже много раз пекла пирог "Здоровье".Но не помню чей рецепт.Если Ваш,то еще одно огромное спасибо.Если нет,то поправьте меня.
Оля.

[Клара_С]

Доброе утро

Марианночка,мне приятно

Оленька,очень приятно познакомиться .
Очень рада,что мяско пришлось по вкусу. приятного аппетита.
Прог здоровье я тоже пекла (источники одинаковые),но давала,по моему ,Сонечка.Спасибо туда...в отчётики...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Как я говорила Аллочке,у меня кусочек тыквы хочет в дело...
Вот что получилось...чуть переделав..

Пряный и здоровый тыквенный кекс с орехами пекан.
Их кондитеоской Эрез...

Очень лёгкий и быстрый кекс.Можно замениять сахар на заменитель и белую на цельнозерновую муку...Пробовала...

4 яйца
3/4 стакана коричневого сахара+ 1/4 стакана для посыпки
1 1/2 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного порошка
2/2 ст. рапсового масла (канола)
2 ст. мелкоизмельчённой тыквы
1/2 ст. орехов пекан(можно просто грецких.)

Рецепт на 1 большую форму (35 см.)инглишкейк.
Духовку разогреть до 180 гр.

Орехи просушить в духовке.
Яйца взбить в миксере 3 минуты и добавить сахр.Взбивать ещё 2 минуты-пока не будет воздушная объёмная масса.
Муку просеять и смешать со всеми сухими ингредиентами(кроме орехов.)
Масло налить в яичную смесь и медленно перемешать.
Увеличить скорость и добавить сухие ингредиенты.Мешать минуты 2.
Тыкву очистить и непосредственно перед употреблением измельчить мелко в процессоре(чтобы не выпустила сок).
Добавить в тесто вместе с порезанными орехами.Перемешать.
Противень смазать маслом и налить тесто.Разровнять и посыпать всю поверхность коричневым сахаром.
Выпекать около 50 минут или до сухой лучины.
Этот кексить Нужно хорошо выпечь,чтобы внутри не оставалось очень мокрая текстура.
Остудить на решётке.

Комментарии.
Получается немного влажный и рассыпчатый кекс.Очень ароматный и вкусный...
Я приготовила из половины сладкий,а вторую половину с заменителем получились 6 маффинсов.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

И..обещанный ещё один суп-пюре...

Суп-пюре бататовый с орехами.
Телепередача...

Немного экзотический,но необыкновенно вкусный суп....

1 корень сельдерея
1 корень петрушки
1 небольшой лук-поррей
1 средняя сиреневая луковица
2 батата
30 гр. сл. масла + 2 ст.л. рапсоворо масла
соль,белый перец
сухого имбиря на кончике ножа
1/4 ч.л. мускатного ореха-порошка
1/2 стакана грецких подсушенный орехов
250 мл. сливок 18 % (можно заменить на молоко)

Нарезать лук и лук-поррей.
Разогреть оба вида масла в кастрюле с толстым дном и немного припустить оба вида лука.
Добавить порезанный корень сельдерея,петрушки и орехи и также немного припустить.Добавить кусочки батата.
Налить воды,только чтобы прикрыло на 2 пальца овощи.
Если вы не используете сливки можно сразу же с водой добавить молоко.
Немного присолить и варить до полной готовности овощей.
Измельчить в блендере.Теперь можно налить сливки или ещё немного молока,все специи и довести до кипения.

Подавать со сметанкой.

Комментарии.
На мой вкус обалденный суп-немного сладковаты и пряный с чудесным вкусом орехов и сельдерея.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Vingis]

[ennat]

[Клара_С]

Vingis ,договорились

Наташенька,я подправила...1 1/2 стакана...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ennat]

Ничего себе! вот это оперативность! спасибочки!! а это теперь моё фирменное блюдо по выходным. Пицца на основе вот этого теста, а начинка: немного потушенные помидорки с луком, колбаска-салями, консервированные грибочки и перчик, и, конечно же, много сыра. очень-очень вкусно! а тесто выше всех похвал: быстро, легко и с минимум продуктов! как всегда!

[Mirabel]

Клара,плииз,помоги!Я всё колдую над бездрожжевой закваской,дай Б-г всё получится и уже завтра буду ставить тесто на хлеб.Скажи,а вот вечную закваску,которая в холодильник пойдёт,её нужно плотно крышкой закрыть?или она тоже дышать должна?
И ещё...купила зачем то кг лаймов,а как его использовать на знаю.не посоветуешь?

[Клара_С]

Наташик, прелесть получилось..мне даже через экран аромат чувствуется.
На здоровье.Я очень рада.

Викуш,плотно крышечкой закрывай.Пусть поспит-отдохнёт.Когда нужно будет-оживишь...
Удачи тебе.

Видишь ли у нас лайм не очень распространён .В 95 % пользуемся лимоном.
Но..цедру и сок лайма очень вкусно добавлять в любые пироги и салатные заправки.
И вообще,наверное, использовать как лимон.
1 кг это много?
Я сейчас сняла с дерева кг 10 -последние.
Хочу сварить немного варенья.
И,если успею, завтра ещё один лимонный пирожок-супер.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Mirabel]

Ага,Клар,вспоминаю,что в Израиле их я вроде и не встречала...по началу здесь я думала,что это недозрелые лимоны.Давай-давай скорее пирожок лимоный.1кг-это конеш немного...но лежат и лежат без дела...
Всё понятно с закваской,закроем и пусть отдыхает в хол-ке

[ol_ga]

Здравствуй, Кларочка! Пришла к тебе с большой оптовой СПАСИБОЙ за
1. земерлах и венское шоколадное печенье - пекла их в один вечер (очень уж сладенького захотелось ) и, естественно, что-то недочитала, что-то не запомнила. В итоге дико расстроилась, что венское в процессе выпечки стало почти плоским и никак не хочет пропекаться, т.е. все время остается влажным Вытащила аж когда начало попахивать... пропеченым С горя пошла рецепт перечитывать и... обнаружила, что все правильно, кроме того, что я его подсушила Несмотря на выше описанное печенье оказалось вкусным и нам очень понравилось, а за ночь оно откуда-то натянуло влаги, стало мягоньким и следов перепеченность совсем не осталось. Спасибо Тебе за них! Обязательно будем печь еще!
2. Тесто фокачи несколько раз использовала как основу для пиццы
3. Суп пюре с броколи
4. Молочный суп с грибами
5. Чудо-булочки
Фотография остывающего п.5 с п.4 на заднем плане прилагается
Еще раз Спасибо!

[jamilyne]

нела я, так уж прозвали с рождения

изумительно-воздушный с похрустывающей корочкой ржаной хлеб с луком (который тщательно замаскирован ) и чесноком


в данный момент допекается белый французский, а фотоаппарат заряжается
кларочка, а запеченные, а не жаренные дранники считаются?

[Клара_С]

Доброго здоровья всем.

Оленька,я всегда получаю удовольсьвие...когда ты пишешь.

На здоровье вам всё,что ты готовишь для своей семьи.
Я очень рада,что вам нравится.
Булочки такие аппетитные,просятся в рот.

По поводу венского печенья-они должны немного разойтись,но не на столько,чтобы плоскими стали... Там ведь нет разрыхлителя...
И, к слову, шоколадное печенья не нужно перепекать.Вынимать из духовки даже когда кажется,что сырые.Шоколад застынет и будет в норме всё...


Нелочка,очень приятно познакомиться.

У тебя получился идеальный хлебушек.Слов нет... Молодец Прямо чувствую его.
На здороьве вам.
Жду твоего отзыва о францезском хлебе....
А дрники считаются...

У меня всё считается...можно изменять,испаравлять по своему вкусу....в общем всё,чтобы все были довольны... и ..,но чтобы всё получилось...
Я сама такая..так что....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Mirabel]

Клаааар!Извини пожалуйста,я тебя уже достала со своей закваской : Почему-то она у меня испортилась Куда-то пузырьки подевались и запах появился не очень...и ещё как-то расслоилась она...Ну в общем,ещё раз попробую.Скажи,а почему это случилось,а?