Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
lalaras Гость
|
Добавлено: Сб Апр 05, 2003 13:39 Заголовок сообщения: помогите-купила тофу
|
|
|
купила тофу по-японски. а что с ним делать(готовить), подскажите кто знаетспасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamka Домомучительница
 Зарегистрирован: 08.02.2003 Сообщения: 5554 Откуда: Riga-Israel
|
Добавлено: Сб Апр 05, 2003 14:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну то что тофу очень полезен , ты знаешь , а для приготовления писчи он хорош тем , что на совершенном безвкусии, принимает вкус той еды , с которой готовится.
Я , например , использую его в салатике из тресковой печени( на баночку 2 крутых яйца , луковица, майонез и тофу), получаетса очень нежненько ,
есче я довбавляла тофу в фарш д / котлет , можно и в рыбные котлты или тефтели, салаты и т.д. , т.е простор д/ фантазии
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Апр 05, 2003 16:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
А можно его приготовить в азиатском духе:
Тофу с лимоным ароматом
Порезать на ломтики 1-2см толщиной, обсушить на салфетках и обжарить на масле в двух сторон, затем в сковородку (или вок! ) добавить немного свежего имбиря, чесночка, ложечку сахара, немного соли, соевый соус, немного зелёного лука, сок 1 лимона и 1 лайма и ложку разведённой в небольшом количестве воды кукурузной муки. Подержать на огне ещё пару минут и готово!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
NU-NU Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.09.2002 Сообщения: 3409 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Добавлено: Сб Апр 05, 2003 20:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
А что такое тофу ?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Апр 05, 2003 21:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Тофу - это соевый сыр. Не имеет ярко выраженного запаха и вкуса.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
wow Шеф-повар

 Зарегистрирован: 19.02.2003 Сообщения: 2075 Откуда: Ekaterinburg
|
Добавлено: Сб Апр 05, 2003 21:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Тофу - соевый творог.
Соевые бобы измельчают варят до пюреобразного состояния. Отжимают и потом загущают соевое молоко.... Получают творожную массу. Как то так делают вроде.
На вкус, штука приятная (если есть не много) - можно прямо так кушать.
P.S. а проще конечно глянуть
http://kuking.net/search.htm?key=%F2%EE%F4%F3+&x=20&y=4
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
michelle Повар

 Зарегистрирован: 04.03.2003 Сообщения: 298 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Апр 06, 2003 10:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я мариную ломтики тофу в соевом соусе, разведенном водои, добавляю разные спезии: Перез, лим. сок,немного олив. масла, чеснок, соус чили и т.д. Можно оставить его в маринаде на ночь. Потом я обжариваю ломтики на тефлоновои сковороде без жира. Храню их в закрытои посуде. Тофу, так приготовленныи заменяет сыр и мясные продукты в бутербродах - менее калориино, очень полезно, вкусно и легко в приготовлении.
Есче мозно приготовить пасту из тофу с любимым наполнителем. Измельчить в блендере/комбаине тофу с базиликом/сушенными помидорами/оливками + лимон. сок, перез. Комбиназии различы, по-вкусу.
Да, необработанныи тофу нужно хранить в воде и каждыи день менять воду.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|