Авторизация
Загрузка...
Райский уголок Paradise
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, какой красивый тарт!
Как же он застывает - ведь совсем без яиц, без муки, крахмала?
Очень интересно smile.gif .
А главное, быстро и просто. Какая получается структура начинки?
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise, замечательный тарт. smile.gif И очень красивый.

Lyutick, мне кажется, по текстуре и по вкусу начинка на легкое мороженое похожа. Но подождем, что скажет Маша. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда,спасибо!Застывает он прекрасно,наверное за счет сливок взбитых.Структура начинки и правда напоминает немного мороженое или твороженый десерт.

PaDocTb,спасибо большое)))

Главное готовый тарт потом держать в холодильнике и вынимать из формы очень аккуратно.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2755
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша-Paradise , тортк очень заинтересовал , люблю такие , где много нежного крема. Згущонку брала самую обычную (не варёную ) ? В взбитые сливки сразу под миксер лила сгущонку и сок , или как-то осторожно ложкой вводила ? Пекла в духовке без всяких "турбо"? Заранее спасибо за ответы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany писал(а):
Маша-Paradise , тортк очень заинтересовал , люблю такие , где много нежного крема. Згущонку брала самую обычную (не варёную ) ? В взбитые сливки сразу под миксер лила сгущонку и сок , или как-то осторожно ложкой вводила ? Пекла в духовке без всяких "турбо"? Заранее спасибо за ответы.


Да,сгущенка самая обычная с сахаром.Стандартная банка вроде 220-250 грамм.Только она должна быть свежая и жидкая.
Сначала взбила хорошо сливки,потом добавила сгущенку,потом сок лимонов.Просто добавила и ещё немного взбила smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2755
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша , спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, спасибо smile.gif . Обязательно попробую.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17670
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, думаю, он застывает за счёт масла. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Люда, думаю, он застывает за счёт масла. sigh.gif


Соня,масло есть только в основе smile.gif

Люда,попробуй)вкусный тортик sigh.gif

lubany не за что!Буду рада,если советы пригодятся)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17670
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise писал(а):
Соня писал(а):
Люда, думаю, он застывает за счёт масла. sigh.gif


Соня,масло есть только в основе smile.gif
bleenk.gif blush.gif Маша, а я пробежалась по списку продуктов, нашла масло и обрадовалась. laugh.gif Тогда, вся надежда на сливки. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 14:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
bleenk.gif blush.gif Маша, а я пробежалась по списку продуктов, нашла масло и обрадовалась. laugh.gif Тогда, вся надежда на сливки. smile.gif


Соня,вот и я думаю,что за счет сливок застывает.
Я сначала тоже с опаской ставила его в холодильник,т.к. после духовки он был жидким...Но всё прекрасно застыло,главное не менее 12 часов держать в холоде smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 13, 2008 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька,спасибо за закуску из груш. smile.gif
Брала орехи пекан,поджаренные,майонез 5%.. huh.gif .
У груш срезала донышки,чтобы устойчивее было.
Очень вкусно... tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[11].jpg
preview[11].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2620 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 13, 2008 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо за отчет smile.gif Рада,что закуска пришлась по вкусу)
Ты я смотрю решила половинки нафаршировать,красиво получилось sigh.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2008 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стейки из семги в сливочно-горчичном соусе

Вкусная,нежная рыбка.Готовить её быстро и нехлопотно.

На 2 порции:

2 стейка семги
25 грамм мягкого сливочного масла
1 ч.л. горчицы
специи для рыбы
1 веточка кинзы
1 веточка укропа

Стейки натереть специями,накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
Масло смешать с горчицей и мелкопорезанной зеленью.
Доставить стейки из холодильнике,обмазать сливочной смесью и уложить на смазанную растительным маслом фольгу.
Запекать при 180 градусах около 5-8 минут,затем перевернуть стейки и запекать ещё минут 10 до готовности.
Подавать с салатом из овощей и картофельным пюре.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




стейк_семга.jpg
стейк_семга.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4504 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 19, 2008 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вишневые кексы

Кексы с приятной кислинкой и нежной структурой.

На 12 порций:

175 гр пекарской муки
200 гр сахарного песка
200 гр мягкого сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
1/2 стакана молока
250 гр вишни+12 вишен(для украшения)
1 щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя

Духовку разогреть до 180 градусов.
Масло,сахарный песок,ванильный сахар и соль взбить миксером до состояния густого крема.
По одному добавить в смесь яйца,продолжая взбивать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингридиентам.Хорошо перемешать.
Добавить вишню и быстро перемешать.
Смазанные формочки для кексов наполнить на 2/3 объема.В серединку каждой положить по вишне и слегка вдавить в тесто.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 30 минут до готовности.

Вишню брала замороженную.
Эти кексы вкусны и слегка теплые,и холодные.

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




кексы_вишня.jpg
кексы_вишня.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4726 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 18, 19, 20  След.
Страница 13 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения