Авторизация
Загрузка...
Салаты без майонеза
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Май 23, 2008 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ от SARSMI.



салат куриный.jpg
салат куриный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3693 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

До чего же здесь красиво smile.gif
Юля, Олеся, салаты у вас невероятно солнечные.. чудо просто smile.gif

Оля-Metelitsa, я этот салат утащила из фм, но так пока и не сделала...

Mans, спасибо за рецепт. Красивый салат вышел smile.gif

Лара-anilari, очень мне твои фотографии нравятся.. Красивый салат. Еще один рецепт, который давным-давно сделать хочу, но никак не соберусь. Сначала я думала, что сыр такой не люблю, а теперь банально не доходит ход.

Я тоже салат притащила. Вообще-то это должен был быть "шопский" или "греческий", но в итоге все вышло иначе smile.gif

Салатик "Летний" (пусть зовется так как мне Наталинка придумала smile.gif)

Продукты
Помидорки чери - штук 10
1-2 огурца
1 крупный болгарский перец
Брынза* - 50-10 гр. (как на душу ляжет wink1.gif)
1 крупная луковица (в идеале синий салатный лук, но у меня не было)

для заправки
1 ч.ложка с горкой дижонской горчицы
сок половины лимона
1 ч.л. с горкой меда
1/3 ст подсолнечного масла
соль по вкусу.

Приготовление.
Тут все просто. Помидорки разрезаем на 4 части, лук тонкими полукольцами, огурец и перец довольно крупными кубиками. Перемешиваем, добавляем кубики брынзы и поливаем заправкой. Для заправки все продукты взбиваем вилочкой и все smile.gif
Очень вкусный, легкий и летний салатик.

Мои комментарии
* Брынзу у нас очень соленую продают. Я ее режу кубиками, складываю в банку и заливаю молоком и отправляю в холодильник. На следующий день использую для салатов. Она становится более нежная и менее соленая.

_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай




th_salat-brynza.jpg
th_salat-brynza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3331 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой красивый салат!!!
Что-то между шопским(здесь больше петрушки должно быть, мне кажется:)smile.gif и греческим(а здесь маслинки) smile.gifsmile.gif, но ПОМИДОРЫ - на то они и помидоры, чтобы из них готовить разные салаты и сочетать их с разными продуктами!!! И ведь все равно вкусно будет, даже если просто посолить-поперчить и капнуть капельку масла!!!!
вчера в газетке какой-то прочла рецепт помидор, фаршированных .. морепродуктами - лангустами и мидиями...
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Mans  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.01.2008
Сообщения: 160
Откуда: amman

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai писала:
*
Цитата:
Брынзу у нас очень соленую продают. Я ее режу кубиками, складываю в банку и заливаю молоком и отправляю в холодильник. На следующий день использую для салатов. Она становится более нежная и менее соленая.


Спасибо за совет! У нас брынза тоже очень соленая. Я теперь так и буду делать. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня-tatyanka, попробую еще и "греческий" и "шопский" smile.gif
Слушай, помидоры с морепродуктами должно быть потрясающе вкусно. sigh.gif

Mans, буду рада если совет пригодиться smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2008 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с тунцом и овощами.



Тунец,
консервированный горошек,
сладкий перец двух цветов(красный и жёлтый),
свежие грибы(шампиньоны),
фиолетовый лук ,
маринованные огурцы
и зелень(петрушка).
Всё мелко нарезать,смешать и заправить ол. маслом ,лимонным соком ,соль и перец.

Приятного аппетита.smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2008 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат-паста.




Паста фарфела(бантики) отварить,приправить ол. маслом,перемешать и остудить.
Фиолетовый лук нарезать полукольцами,перец красный и желтый мелкими кубиками,добавить свежий базилик,кубики брынзы и зелёный горошек.
Заправить любым любимым соусом по вкусу, соусом венигрет,например,(горчица-соевый соус-мед-ол. масло)или чизики...

Приятного аппетита.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2008 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, спасибо за вкусный салатик табуле smile.gif :

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1114451#1114451

в роли крупного кус-куса выступали макарошки под названием кус-кус!!! laugh.gif в продаже был только мелкий-мелкий кус-кус и для салата он бы не подошёл... smile.gif

буду повторять не раз - салатик очень понравился! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




salat-tabule-1.jpg
salat-tabule-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5573 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 25, 2008 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алла, вообще-то этот салат делают с бургулем. Поэтому можешь не страдать от отсутствия кус-куса.
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 26, 2008 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif На здоровье! Какое удачное фото! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июн 27, 2008 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я хочу предложить вниманию публики тоже салат табуле, но немного иной.

2\3 стакана кус-куса,
4 бакинских помидора,
небольшой пучок мяты,
небольшой пучок мелисы,
небольшой пучок петрушки,
1\2 лайма,
1\2 стакана одивкового масла,
2 жменьки кедровых орешков,
соль.
Кускус залить 2\3 стакана кипятка и отставить на 5-7 мин. Помидоры (конечно же не бакинские, где ж я их в Израиле достану, а обыкновенные мясистые помидоры)надрезать крестом и вычистить плодоножку, залить крутым кипятком на несколько секунд, не более 10 и переложить в ледяную воду. Очистить кожицу, разрезать их на 4 части, вырезать мякоть с семенами, но не выбрасывать, это используется в салат. Слить кус-кус и добавить в к семенам в миску в которой готовится салат, мелко нарезать всю зелень, окуратно размешать, посолить и добавить оливковое масло и сок половины лайма, перемешать. Всё нужно выложить в сервировочное кольцо, сверху декорировать несколько кусочков помидора петрушкой и мятой, остальные кусочки помидор выложить вокруг кольца. Кедровые орешки чуть-чуть поджарить на сухой сковороде и высыпать на салат.Салат готов.Приятного аппетита! источник

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2556
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 16:10     Заголовок сообщения: Салат из фенхеля с фруктами Ответить с цитатой

Элёвочка, такая красивая новая аватарка!
Я и не признала, вначале, чья.. happy.gif
А мы все кус-кус на гарнирчик, не знаю, будут ли мои в холодном виде его, как салатик. Попробовать надо... smile.gif


Легкий и нежный салатик. Может быть использован в качестве закуски, десерта.
И в то же время, замечательно гармонирует с запеченным мясом и птицей.
Выбор за вами. Обязательное условие - очень тонко нарезанный фенхель.

Салат из фенхеля с фруктами



Продукты:

Фенхель 1 кочанчик с верхней зеленью
Яблоко с красной шкуркой 1 штука
Апельсины средние 2 штуки
Уксус на травах 1 ст. ложка
Рубленные грецкие орехи 50 г

Creme fraiche (или Creme legere) 150 г
Апельсиновый сок 3 ст. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль щепотка

Приготовление:

Кочан фенхеля почистить, помыть, разрезать вдоль пополам. Удалить грубую середину и нарезать на тонкие полоски. Срезать с апельсинов верхнюю и белую кожуру. Над чашкой аккуратно разделать апельсины на филе, собирая при этом вытекший сок. Остатки от апельсинов выдавить в чашку.
Итого у должно получиться нужное количество сока. Яблоко разрезать на четыре части, вырезать семенную коробочку и тонко нашинковать.
Фенхель, яблоки и апельсины приправить уксусом, настоянным на травах и дать салату замариноваться в течении 30 минут.
Приготовить соус для заправки. Для которого смешать крем фреш, апельсиновый сок, соль и ванильный сахар.
Салат приправить соусом, посыпать рубленными грецкими орехами. Украсить зеленью с кочанчика от фенхеля и подавать.

Приятного аппетита!

Не стала мариновать салат долгое время. На мой взгляд, он того не требует. Подавала сразу же.
Так, как я готовила салат к мясу, то ванильного сахара добавила совсем немного, чтобы только слегка подчеркнуть вкус. Если салат готовиться на десерт то весь пакетик там как раз будет к месту.
Creme fraiche (или Creme legere) с успехом можно заменить на обычную густую жирную сметану.
Грецкие орехи, по желанию, предварительно слегка подсушить в микро или в духовке.


Источник: "Dr.Oetker. Rezeptsammlung N 50" - Рецептурный сборник N 50 от Dr.Oetker.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 18:07     Заголовок сообщения: Re: Салат из фенхеля с фруктами Ответить с цитатой

Iden писал(а):
Элёвочка, такая красивая новая аватарка!
Я и не признала, вначале, чья.. happy.gif


А это мой овощной торт, вроде как фирменный знак.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощной?! Вау...
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2556
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 20:48     Заголовок сообщения: Re: Салат из фенхеля с фруктами Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):

А это мой овощной торт, вроде как фирменный знак.


Вот-вот, свои такие красивые фирменные знаки нам в натуральную величину в украшении блюд не показывают, только тараканами чужими пугают. laugh.gif
Уж будьте так любезны, мы посмотреть хотим на эти розы цвета утренней зари. shocked.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
Страница 89 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения