Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С

[цветочек67]

Кларочка !Сделала по твоему рецепту салат, баклажаны с грибами и помидорами ,мои подруги очень хвалили.Спасибо большое.
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты

[Клара_С]

Наталочка,спасибо,что передала.
Если бы ещё желания с возможностями(не имею в ввиду материальные... )

Да,я представляю какой был шок...
И представляю,что будет,когда у всех 30(сомневаюсь,конечно ) возникнет желание побаловать деток...
Удачи вам.

Светочка,цветочек. .
На здоровье.
Подругам привет.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Поздравляю всех,кто празднует шавуот!
Желаю весёлых,вкусных и мирных праздников.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Были очень большие планы по приготовлению,но пригласили сегодня на новоселье ,а завтра на ДР.
Но...всё же немного будет.
Сегодня

Булочки-пряники картофельно-творожные с укропом.
Данит Соломон (с изменениями.)

Очень быстрые вкусные булочки-пряники.Замешивается всё вручную.Если есть порошкообразное пюре-просто развести по инструкции-будет ещё быстрее.
В оригинале без творога,а я добавила...

Ещё можно внести сл. изменения...вместо молока или воды-добавить сметану,а сверху посыпать тёртым сыром.(пармезан,кашковал или другой солёный сыр.

16-18 штук.

Температура в предварительно разогретой духовке 220 гр.

2 стакана самовосходящей муки
+ 1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли(или по вкусу)
чуть белого перца(по желанию)
1 полная ст.л. мелконарезанного укропа
1 стакан картофельного пюре(мягкого)
40 гр. маргарина очень мягкого
100 гр. творога
4-6 ст.л. воды или молока
чуть подсоленная вода или молоко для смазки.


Просеять муку с разрыхлителем.Добавить соль, укроп и перемешать.
В центре сделать углубление.

Приготовить картофельное пюре -сварить картофель или из порошка.Оно должно быть мягенькое.
Положить в него маргарин и хорошо вымешать.Затем добавить творог.
Картофельно творожную массу добавить в муку, налить молока(или воды) и быстро вымесить однородное тесто.
Молоко добавлять понемногу в процессе вымешивания.
Посыпать мукой доску.
Тесто раскатать толщиной 2 см.Формочкой вынуть круги диаметром 6 см.(можно нарезать и ромбы.)
Выложить на пртивень,застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом.
Из остатков теста замесить снова круг и раскатав его, вынуть дополнительные круги.

Смазать круги подсоленной водой или молоком(1/8 ч.л. на 1/4 ст. жидкости)

Ставим противень в разогретую духовку и печём 15 минут.Они должны зврумяниться,но не перепечься.
Дать полностью остудиться.

Комментарии.
В тесто и для смазки я добавляла молоко.
Всё настолько быстро и очень хороший результат...
Но предпочтительно съесть в первый же день.

И доп. коммент...Осталось пару в холодильнике-после разогрева в микро-снова пышненькие и ....как новые
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[shantik15]

Очень даже интересные булочки!
С праздником!

[Клара_С]

И обожаемые баклажаны....


Баклажанные кружочки под чесночно-укропно-помидорным соусом.
Джовани Офир.


На шавуот и не только очень вкусно подавать с кусочками свежих сыров...

3-4 порции.

1 баклажан порезанный на кусочки в 1/2 см. толщиной
соль для просаливания кружочков
1 стакан измельчённых свежих помидоров
2 ст.л. укропа
сок лимона -по вкусу
2-3 зубка чеснока- толчённые
соль,перец
немного базилика( по желанию)

Кружочки баклажан посыпаем солью и оставляем на 20 минут.
Затем хорошо промываем в проточной воде,отжимаем и промокаем бумажными полотенцами.
В большую сковороду наливаем 1 см. рапсового масла,разогреваем и жарим баклажаны пока не подрумянятся и станут мягкими.
Снова поместить на бумажно полотенце,промокнуть масло.

Для приготовления соуса смешиваем измельчённые томаты,чеснок,укроп,соль.перец.
Можно подавать так -
слой баклажан,залить соусом,слой баклажа и снова соус и так до последнего ряда.
Подавать комнатной температуры.

А можно и так.
Соус на сковороде до вести до кипения и выложить баклажаны для кипения 1 минуту-не больше.

Подавать также комнатной температуры.

Комментарии.
Получается очень остренькая вкусная закусочка.
Кто любит более сладкое-может добавить чуть сахара.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[цветочек67]

творожная запеканка
дело вкуса.Празднуем шавуот.

500 гр. творога,
3 яйца,
2 коробочки лебена,
2 столовые ложки сметаны,
2 пачки по 10 гр. сахара с ванилином,
20 гр.сливочного масла,
5 гр.разрыхлителя,авкат афия,
3 ст. л. муки.
всё перемешать,вылить в форму смазанную маслом и выпекать в духовке 30 мин. при температуре 180 град.

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!




_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты

[Клара_С]

Фаиночка,спасибо.

Светочка,спасибо за запеканочку .
Очень аппетитно.Отличный рецепт.Нужно будет попробовать.
И тебя с праздником.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[цветочек67]

НА здоровье!
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты

[цветочек67]

_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты

[Melnikova]

Кларочка, я с фотоотчетом по кубэ. Делала в томатном соусе. В след.раз не буду добавлять манку в то, что уже отлежалось.
_________________
Есть два способа командовать женщинами. Но их никто не знает

[Клара_С]

Спасибо,Светочка.

Анечка,да думаю так лучше будет.Спасибо за фотку....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

И всё же..
Тортик должен быть повыше,но мои помогающие ещё 4 ручки подъели в полуфабрикате....

Творожной тортик-"Кранч творожно-тофи".
Рут Элибар(с изменениями.)

Рассыпчатая,хрустящяя основа,воздушный мусс,покрытый тофи и ещё остаётся тофи для тех,кто любит ещё и соус к торту...
Весь процесс приготвления вместе с застыванием(в морозилке)2-2.5 часа

Для основы

80 гр. белого шоколада
25 гр. сл. масла
100 гр. мягкого пралина( или ногет)
100 гр. корнфлекса(Самого вкусного)измельчённого в крошки

Для тофи

200 гр. сахара
60 мл. воды
250 мл. сливок 32%
20 гр. сл масла

Для мусса

250 мл. мягкой творожной массы
3/4 ст. сахара
ваниль
10 гр. желатина (1 ст. л.)
1/2 ст. молока
500 мл. сливок.

Сразу же мои изменения.
В муссе-250 мл. сливок заменила на 250 мл .иогурта
желатина взяла 1 пакетик 14 гр.

В основе вместо пралина взяла 100 гр. нуги.

В тофи-сделала из 100 гр. сахара
30 мл. воды.
150 мл. сливок

Разъёмный противень 24 см.
1.
Для приготовления основы тортика в микроволновке растопить масло с белым шоколадом.Добавляем пралин или нугу и перемешиваем до однородной массы.Затем добавляем корнфлекс и вымешиваем.
Выстилаем дно противня бумагой.
Раскаладываем и разравниваем основу.
Перекладываем в морозилку для застывания.
Тем временем...
2.
Готовим тофи.
В кастрюльке варим на маленьком огне сахар в водой до получения золотистой карамели( 5 минут)
Разогреваем сливки.Заливаем сливки в кипяшую карамель(осторожно,чтобы не брызнуло в лицо).
Перемешиваем и снимаем с огня
Добавляем по кусочку сл. масло.Остуживаем.

3.
Для мусса
Смештваем творог с сахаром и ванилью.
Желатин растворяем в молоке и подогреваем в микроволновке.Остуживаем.
Заливаем в творог.
Взбиваем сливки,добавляем иогурт и снова взбиваем.Смешиваем с творожной смесью.
Но основу выкладываем 2/3 мусса.
Оставшуюся смесь смешиваем с тофи.(можно оставить часть для подачи.)
Осторожно выливаем полосками на творожной мусс.И с помощю ножа или зубочистки делаем разводы-шаеш.
Поместить в морозилку для быстрого застывания.
Подавать с соусом тофи...

Комментарии.
Я первый слой остудила в морозилке и только затем добавила тофи.
А замены мои..немного обезжирила,обесахарила...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ekonomist]

Кларусь, а ты всё увеличиваешь и увеличиваешь список моих творожных задолженностей... ну разве я могу устоять против таких булочек ? с творогом и укропом?!

а баклы какие!!!!! обожжжаю!!!

о тортике молчу... надо творожную фабрику открывать, чтоб разный и по всем правилам!!!

копирую, всё копирую.... надо покупать новую папочку для тебя, так как первая забита под завязочку!!!

Кларусь, с опозданием прими мои сладкие поздравления с ДР!!!
я тебе писала, чем голова занята была...

я тут в срочном порядке ананасы спасала.... баночку открыла уже даже не помню для чего, а остаточки болтались в холодильнике...

ну я и... спасибо тебе за чудесный рецепт!!!

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=378823&highlight=#378823
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Клара_С]

Аллочка,спасибо...и спасибо красавчика мне принесла.
На здоровье.

А папочка...сколько их у меня....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.