Авторизация
Загрузка...
Заходзьце калi ласка. (Белорусская кухня).
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 68, 69, 70  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2008 1:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо за похвалу, а вообще мы тут все время от времени велосипед изобретаем poketoungeb.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Subrik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 12077
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2008 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai-Наташа, Iden, спасибо,большое девочки! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2008 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden, спасибо большое за рецепт сырников с маково-сметанным соусом. Это ооочень вкусно. Сын у меня вообще сырники не ест, а тут с таким обалденным соусом ну как не съесть?
В общем, теперь если сырники делать, то только эти! Спасибо, девочки, за такую рекламу! thumbup.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...




сырнички.jpg
сырнички.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3471 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Subrik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 12077
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2008 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, какая ты молодец! smile.gif Сырники просто красавцы! Я подпишусь под каждым твоим словом, что сырники надо делать только с этим соусом!
Удачи! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2610
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2008 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schapirinka, красота, вкуснота! Сынуле - на здоровье! happy.gif
Сижу и страдаю. Все попробовали, кроме меня.
И согласна я с вами, девочки на все 100%, что делать надо, но...
Но, мой то ребятёнок мак есть не будет.
Мне тогда надо 2 соуса готовить - "с" и "без".

Вопросик по технологии - обязательно доводить сырники в духовке до кипения, или можно подавать их просто обжарив и залив соусом?

Schapirinka, какие сметану и творог ты использовала? Как думаешь, Schlagsahne и Schichtkaese подойдут?
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
M.Rassell  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 896
Откуда: далеко, но всегда рядом

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2008 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden писал(а):

Сижу и страдаю. Все попробовали, кроме меня.


Не страдай, не одна wink1.gif . В нашем колхозе мак не сыпали, а вот после войны и во время её, а так думаю и гораздо раньше делали детям "пустышку" с маком, чтобы на поле бабам(ой, простите. дамы, конечно жанчынам) трудиться не мешали.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2610
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2008 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так мой и на пустышку никогда не соблазнялся! laugh.gif
Выплевывал! wink1.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка, Iden, спасибо вам!!! flower.gif

Iden, творог я брала Speisequark Magerstufe, а сметану Saure Sahne smile.gif Schichtkaese, думаю, подойдёт. А вот Schlagsahne это ведь сливки. Думаю, что будет жидковато... Тут сметанка нужна Schmand, Creme Fraiche или Saure Sahne. Удачи!
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
M.Rassell  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 896
Откуда: далеко, но всегда рядом

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

35. Вантробянка

Вантробки целиком отваривают в одном котле до полуготовности (1-1,5 часа), затем нарезают мелкими кубиками по 1 см. Так же нарезают сало, мелко рубят лук, чеснок, крупно мелят пряности, все перемешивают в однородную массу, солят и набивают ею тщательно очищенный свиной желудок, который затем кладут на противень, предварительно смазанный салом, и запекают в печи. Запеченный желудок кладут под пресс на 1,5 суток.

Вантробки свиные (печень, сердце, легкие, обрезки с головы, почки) 500
свиной желудок 1 шт.
свежее свиное сало 250-350
лук репчатый 300
чеснок
перец черный горошком
кориандр
майоран
соль

Красиво то как звучит! Перевод дословный дать что ли sigh.gif ? Самое интересное, что это официальное русское название. Так и не нашли как наше всеобъемлящее белорусское слово перевести wink1.gif ! Субпродукты не подошли, да и внутренности тоже. Вот так Вантробками и остались laugh.gif .
из книги: Исай Абрамович Фельдман "Кухня народов СССР"

Но блюдо по себе очень даже вкусное!
_________________
Моё про(двинутое) совершенство.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2610
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schapirinka писал(а):
Тут сметанка нужна Schmand, Creme Fraiche или Saure Sahne.


Они при нагревании иногда хлопьями отходят, опасаюсь что-то...
Вдруг красоты не получится. smile.gif

Попробуем...Спасибо большое!

M.Rassell писал(а):
Вантробки свиные


Люблю субпродукты. Но свиные, боюсь не осилю... satisfied.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Schapirinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 16.03.2004
Сообщения: 3437
Откуда: Украина (Винница) => Германия (Шпайер)

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden писал(а):
Schapirinka писал(а):
Тут сметанка нужна Schmand, Creme Fraiche или Saure Sahne.


Они при нагревании иногда хлопьями отходят, опасаюсь что-то...


У меня не было хлопьев, но я, если честно, не сильно нагревала - просто до теплого состояния довела и всё. happy.gif
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13678
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
свиные (печень, сердце, легкие, обрезки с головы, почки)

скопилось много рецептов с языком, не решаюсь взяться за него)
сильно ли отличается свиной язык от говяжьего *не ем говядину*
можно ли заменить один на другой?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4069
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глядя на Шапиринкины сырники , не смогла более сопротивляться ...



ec2izf6h9.jpg
ec2izf6h9.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3100 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2008 0:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина-Schapirinka, отличные сырники!

чайнаяложка писал(а):
сильно ли отличается свиной язык от говяжьего *не ем говядину*
можно ли заменить один на другой?

Думаю можно, но тогда нужно уменьшить время приготовления smile.gif

Лена, отличные сырнички!!!

Я наконец-то и свои сфотографировала, а то делала несколько раз и никак сфотографировать не получалось smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай




100_2097.jpg
100_2097.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2924 раз(а)

100_2106.jpg
100_2106.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2987 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4069
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2008 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну наконец-то кто-то похвалил wink1.gif laugh.gif Я вообще-то с сырниками не дружу ...
Наташ, а твои прям круглые такие ... колобки poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 68, 69, 70  След.
Страница 31 из 70

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения