Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С

[Клара_С]

Аллюнь,спасибо за любимок...
А пирожок у тебя каждый раз другой.
И всё красивей.
На здоровье

И ты как всегда в работе...оттыхай тоже,прошу тебя.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Kaunis]

Кларочка, а не тахинная у тебя халва? Мне кажется она - самая светлая, а арахисовая чуток пожелтее. Я тахинную люблю

[Клара_С]

Ирочка,чес слово,не знаю.. .... я покупаю разную и в морозилку-до момента Х.
Но в этом рецепте-главное,чтобы в крем - светлая,а в тесто можно и потемнее.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

Клара, я сегодня с салатом Табуле. Даже не знаю, почему не делала его раньше, ведь это просто находка!!! особенно в жару - вроде и салат, а вроде и гарнир

[Ekonomist]

[Клара_С]

Лилечка,какой салатик.
На здоровье
Я благодаря вам вспоминаю и готовлю свои старые рецепты...
Вот недавно испекла пирожокэто было снова как находка....
А теперь Табуле-на завтра приготовлю...

Аллочка...Ну что ж...если так -я только за....
Набирайся сил для отпуска.
Как я понимаю и по себе чувствую и буду(в авгесте 2 недели.....у меня все.. .) они понадобятся...
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[lili_g]

Клар, ну недаром же говорят, что новое - это хорошо забытое старое... Пришел на обед мой муж, долго стучал на кухне ложкой, а потом появился и с озабоченным видом спросил, что нужно сделать для того, чтобы у нас КАЖДЫЙ ДЕНЬ был этот салат!!!

[Клара_С]

Лиль,а ничего...прямо сейчас иду готовить его....

Уже и съели слатик Табула.
Только хочу добавить(может кто и не хнает) есть уже бургуль мале,т.е. цельнозерновой,неочищенный,коричневый.
Это для сведения диетиков.
Вот с ним и готвила.

Кстати,и манка есть такая же-цельнозерновая,и кускус....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ekonomist]

[Илана]

Кларочка,пирожок...да ещё с халвой!!!
Эдик уже из-за плеча подсматривает(ты знаешь его ненормальное отношение к халве)

Аллочка,у тебя как всегда замечательно красивые пирожки!
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[vesennee]

Кларочка,
я тут с "спасибами" забежала на чуток... Первое спасибо.... за Быстрый абрикосовый пирожок №1. Объедение!!!! Делала с свежей вишней. Ну а второе.... за Лимонный кекс с сушеной клюквой. Клюквы было чуть-чуть, добавила сушеную вишню и не было питьевой соды, положила 2 ч.л. разрыхлителя. И вот думаю...что я долго на него смотрела???? Печь надо было! Спасибо огромное за рецепты!

[peporain]

клара, как жизнь? чукчин отчет принимаешь? чукча, который рецептами твоими пользуется постоянно, а до спасибы руки никак не доходят..... вот такие они, чукчи, вредные и все, как обычно, без вещдока, до которого, естессно, руки никак не доходят.... но спасибы очень большие и вкусные
во-первых, наконец рискнула повозится с тестом фило. и что я его боялась? совершенно не страшно, очень просто, интересно и вкусно. самым сложным оказалось вовремя вспомнить вытащить его из морозилки...... делала вот эти сигарки. набор овощей был сосвем другой, но принцип тот же. очень понравилось. эффектно и просто.
подготовленные овощи на сигары кончились, и осталось 3 листа филу, ну не в морозилку же их..... снова ищем спасение в кларином каталоге совершенно непонятно, как я в свое время не заметила вот этот тортик. нашла его только потому, что запустила поиск слова "фил" в твоем каталоге и удачно же я нашла.... над тортиком немного поиздевалась, положила смесь простого творога со ски, явно больше 500 гр., по принципу творога много не бывает. затем не оказалось корнфлора, положила пакет ванильного пудинга. потом подумала и положила еще ски. правильно, творога ведь много не бывает сухофруктов не хотелось, поломала на мелкие кусочки плитку горького шоколада. и скажу я, что эксперимент превзошел все самые смелые ожидания!!!!! мне вспомнился давно забытый вкус детства - сладкого шоколадного сырка. я сто лет про этот продукт не вспоминала, а ведь был любимым детским лакомством. и этот тортик случайно оказался именно им, забытым детским лакомством...... аромат, вкус, короче, вау и ням, ням, ням.
третий издевательство-эксперимент был произведен над этим пирожком. клара написала в скобках - и из любых фруктов. это я и сделала. причем из любых, кроме слив..... сама не помню уже, что туда положила.... три груши, два яблока, два персика, еще чего-то там..... ну просила душа чего-то яркого и фруктового..... а в хол-ке умирали разные одиночные представители фруктового мира вот и вкусно спасали
так что, спасибо за вдохновение, спасибо за новые рецепты, и, конечно, за старые. многие уже прочно стали моими. повторяю по много раз особенно халвовый впечатлил. делала его много раз в первозданном виде, очень вкусный. кажется, я же его на кукинге и выставляла. но твой "ап-грейд" ну очень понравился!!!! обязательно попробую.
вот, сколько букв за все время )))
_________________
always look at the bright side of life

[Клара_С]

Доброе утро.

Аллочка,поздравляю выпускника.
У нас старший в этом году в первый класс идёт ..так что ...
А впечатлениями я могу делиться ...всё время.У нас же местечки всё время тёпленькие,....и мы всегда рады,хоть и устаём...


Илануш,Эдику привет.
Ты его не обидишь,я уверена.
Обязательно чтой-вкусненькое приготовишь....

Леночка,солнышко.
На здоровье вам.
С вишней должно быть вообще шикарно.
Ммм....у нас свежая вишня уже закончилась давно...не успела я в ней испечь ничего...но есть консервированна.
А изменения отличные....

Ируш,и ты,солнышко появилась..
Ну уж и чукча.... ,да и не вредные они...

Молодец,что добралась до филу...я его обожаю.
И как окозалось всё очень просто и вксно.
Да,сигарки можно с чем угодно осполнить...
А тортик у тебя получился огого...тортище. Молодчинка..эксперементатор...
Кстати,я тоже этот пирожок из любых фруктов вчера испекла на вынос...действительно из любых...
Только сахар полностью заменила на тёмно- коричневый...
Очень меня благодарили за пирожок из цельнозерновой муки...ну как можно..я же не думала совсем о неправде,но разубеждать.... пришлось....
А халвовый...я былы уверена,что был-не знала,конечно,чей..так что... ,но такое,я думаю,ещё повторится.
Я не ищу..просто в старых книгах ещё только неопробованного...

На здоровье вам всё...
Не пропадай.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Опять скопилась куча рецептов...

Тарт с кабачками и грибами (слоённое тесто)

Скажем так,рецепт какой-то объеденённый - из воспоминаний.И своего слоённо теста.Рецепт которого никак не дам... Но готовое-тоже самое то...

Тесто слоённое-граммов 200-300.

2 ст.л. олив. масла
3-4 средних кабачка
соль,перец по вкусу

Заливка
3 яйца
250 мл. иогурта
150-200 гр. мягкого творога или сырной массы
50 гр. пармезана натёр.
50 гр. моцареллы натёрт.
50 гр. феты натёрт.
2 ст.л. крахмала(кукурузного или картофельного)
соль,белый перц,
мускатный орех

250-300 гр свежих шампиньонов(можно заменить на консервированные)

Кабачки почистить,нарезать кружочками 1.5 см.
Разогреть масло и поджарить кабачки,но только до прозрачности,не зажаривать.Переложить на бумажное полотенце-посолить,поперчить.

Для заливки просто все ингредиенты перемешать тщательно.

Шампиньоны нарезать на ломтики.

Слоённое тесто раскатать и выложить дно и стенки формы.(если нужно, противень смазать или выложить бумагой предварительно.
Выложить всё дно предварительно обжаренными кабачками.(проверить,чтобы было достточно соли и перца.
Залить кабачки молочной заливкой.
Сверху выложить нарезанные грибы и немного притопить в заливке,
посолить чуть-чуть.

Выпекать в предварительно разогретом противне (180 гр.) 40 минут.
Тесто должно зарумяниться.
Но проследите,чтобы верх был не очень тёмным.Если нужно,накрыть сверху фальгой на какое-то время.

Остудить.
Подавать тёплым.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Арбузная гранита
мороженое,сорбеты и граниты

Ну так просто и так приятно... Дети очень любят,да и взрослые тоже...Блестящие ароматные,сладкие кристаллы.

1 арбуз большой
2 стакана сахара
3 стакана кипятка
2 стакана минеральной или охлаждённой кипячённой воды
сок 1 лимона
(есть опция добавить по вкусу листья базилика)

Очистить арбуз от корки,нарезать кусочками и измельчить в процессоре ,блендере полность.
Если добавляете листья базилика-добавить в блендер для измельчения с арбузом.

В сахар налить кипящую воду и размешать до полного растворения .Остудить.
Налить часть сахарного сиропа в измельчённый арбуз.Добавить лимонный сок и воду.Вкус можно регулировать.добавляя воду и сироп.
Полученную смесь залить в пластмассовую плоскую посуду или в пайрекс.
Поместить в морозилку.Чере 30-60 минут(когда начнёт замораживаться-перемешать вилкой.И перемешивать каждые 30-60 минут.
Должны получаться блестящие кристаллы(отсюда и название-гранита)
Подавать в бокалах с листиком базилика или мяты.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.