Авторизация
Загрузка...
Райский уголок Paradise
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2008 9:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нежные маффины с моей любимой ягодой.Летом использую свежую чернику,зимой-замороженную.

Маффины с черникой

300 гр. муки
150 гр. сахара
200 мл. молока
100 гр. мягкого сливочного масла
1 яйцо
200 гр. черники
1 ч.л. разрыхлителя

Сахар взбить с яйцом.Добавить муку,просеянную с разрыхлителем,сливочное масло и молоко.Тщательно всё перемешать.
Чернику добавить в тесто,размешать.Разложить массу по смазанным формочкам для маффинов,заполняя их на 2/3.
Выпекать 30 минут при средней температуре.

Примечание:чернику я в тесто не замешиваю,а делаю так:
-выкладываю совсем немного теста в формочку
-выкладываю ягоды,примерно по 1-2 ч.л. на маффин
-сверху снова выкладываю тесто
-посыпаю маффин сверху ягодами

Так тесто не приобретает "ягодный" оттенок и маффины смотряться,как мне кажется,симпатичнее.

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




маффины_черн.jpg
маффины_черн.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8201 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Авг 16, 2008 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нежные куриные крылышки

1 кг куриных крыльев

Маринад:
3 ст.л. майонеза
2 ст.л. соевого соуса
2-3 раздавленных зубчика чеснока
1 ст.л горчицы
1 ч.л. карри

Смешать все ингредиенты для маринада,залить им куриные крылья и поставить в холодильник мариноваться.Желательно на ночь,но можно и меньше.
Подготовленные крылья выкладываем на смазанный противень и запекаем 40 минут на среднем огне,периодически переворачивая.
Подавать с холодным пивом и зеленым салатом.
Приятного аппетита!
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




крылья.jpg
крылья.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7721 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 20, 2008 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вареники с картофелем

Тесто:
2-2,5 стакана муки
1 стакан воды
1 яйцо
1 ч.л. соли

Начинка:
500 гр. картофеля
5 ст.л. молока
1 ст.л. сливочного масла
1 средняя луковица

Сначала готовим начинку.Картофель почистить и отварить в слегка подсоленной воде.Воду слить,картофель размять в пюре,добавить сливочное масло и молоко(пюре должно получиться густое,поэтому молоко добавляем постепенно перемешивая).
Мелкопорезанный лук обжарить на растительно масле и добавить в картофельное пюре.
Оставить остывать.

Из указанных ингридиентов замешиваем крутое тесто.Делим его на 4-5 частей и каждую часть раскатываем в жгут.Разрезаем каждый жгут на кусочки и раскатываем на кружки.
В каждый вареник кладем начинку и тщательно защипываем края.
Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
Приятного аппетита!
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




вареники.jpg
вареники.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7368 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 10, 2008 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фасолевый салат с маринованным луком

Необычный и вкусный салат.Мне он показался вкуснее на второй день.
Рецепт автора Снежная с сайта cооk-talk с моими небольшими изменениями.


2 банки консервированной фасоли
1 шт красного салатного лука
1 помидор
1 банка консерв. тунца
зелень
оливк. масло
красный винный уксус

Порезать лук перышками, сделать заправку из оливкового масла и красного винного уксуса так, чтобы уксус чувствовался, сделать в количестве, что бы полностью залить лук, посолить. Оставить мариноваться лук на 4-6 часов или больше в холодильнике.
Фасоль откинуть на сито и промыть водой,порезать помидорки, добавить тунец, лук, порезанную зелень и заправку(ту, в которой мариновался лук), перемешать и посолить. По желанию сверху разложить порезанное дольками яйцо.

Салат не стала заправлять маринадом,а заправила просто оливковым маслом.Лук мариновала всю ночь.Яйца не добавляла.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




салат_фасоль.jpg
салат_фасоль.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5031 раз(а)



Последний раз редактировалось: Paradise (Чт Сен 11, 2008 12:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 10, 2008 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный паштет с фисташками

По мотивами рецепта с cооk-talk от Nelly.

1 кг куриного филе без кожи
70-100 гр хлебных крошек
1/2 стакана сливок
1 яичный белок
100 гр ветчины
1 зубчик чеснока через пресс
100 гр очищенных сырых фисташек
петрушка,зеленый лук
соль,перец,мускатный орех

Куриную грудку порезать на мелкие кусочки или перемолоть в блендере.
В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.Добавить куриный фарш,белок,лук,чеснок,ветчину,мускатный орех,соль,перец. Все хорошо, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 200С.
Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45смх25см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25смх9см. Соединить длинные строны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.
Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать 1,5 часа. Дать остыть,не вынимая,затем охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Из данного количества продуктов получается около 3 средних рулетов.
Очень вкусно их есть на завтрак,да и как закуска очень вкусно!

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




паштет_фисташки.jpg
паштет_фисташки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5133 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilleko  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.01.2005
Сообщения: 613
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Чт Сен 11, 2008 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cлат и рулет обязательно попробую сделать! Так аппетитно выглядят.... smile.gif
_________________
Жанна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Banana  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 179
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 11, 2008 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большое спасибо за Маффины с черникой. Сочетание кисленькой черники со сладким нежным тестом очень понравилось. Буду делать еще.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 12, 2008 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilleko,спасибо!Надеюсь понравится smile.gif

Banana,очень красивая фотография!Очень рада,что маффины пришлись по вкусу smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sjava  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 3669
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2008 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу огромное спасибо за тефтельки в томатном соусе! Очень вкусно получилось! Теперь будем готовить регулярно! happy.gif



тефтельки.jpg
тефтельки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4061 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 17, 2008 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sjava,очень аппетитные тефтельки!sigh.gif
Рада,что понравилось и спасибо за отчет с фото smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Ср Сен 17, 2008 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я с благодарностью - за овощную запеканочку с грецкими орешками. Очень, очень понравилась! happy.gif добавила в картоху чесночок и травки, ароматище стоял sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 18, 2008 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Э-ля,на здоровье! smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Сен 18, 2008 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за запеканку. Вот эту http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38661&postdays=0&postorder=asc&start=60 (овощная с орехами)
Только я с перцев и помидоров шкурку сняла.
получилось очень вкусно
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 18, 2008 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha,не за что!Рада,что рецепт попробован и одобрен smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Пт Сен 19, 2008 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Боже, какие вареники красивые!

а у меня всегда времени не хватает налепить huh.gif
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20  След.
Страница 16 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения