Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Елена-Я Повар
 Зарегистрирован: 16.10.2006 Сообщения: 437 Откуда: Ярославль
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2008 18:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, спасибо за Сыр фета в ароматном и пряном оливковом масле
Я теперь часто буду фету "ароматизировать" по твоему рецепту Получается нежный, ароматный, мы половину прямо так съели
А масло "на ура" идёт в салаты и для приготовления столового хлебушка. В общем, безотходное и вкусное производство Спасибо большое! _________________ "Стараясь о счастье других, мы находим своё собственное." Платон.
фета_пряная.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3345 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Millla М Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 30.01.2006 Сообщения: 1010 Откуда: Switzerland
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2008 20:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларусь, здравствуй, дорогая!!
Уже давно испекла этот замечательный хлебушек, а до темки все не добраться...
Дрожжевой кукурузный хлеб с кукурузными зернами
Огромное спасибо, правда, в последний момент обнаружила, что кукурузы в доме нет...
Твои последние рецепты-просто чудо!!! ....особенно кольцо с курагой поразило..так что скоро приду опять в гости!
кукурузный хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3306 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2008 22:21 Заголовок сообщения: Re: Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
|
|
|
Добрый вечер всем.
Наконец-то у мена наладилась связь с Ку.Я очень рада.
Спасибо всем,кто помог и патался помочь.
Белый Сахарный Барашек писал(а): | Клара, я пришла со своим "спасибо" за овсяные вафли! Замечательные диетические вафли получились!  |
Вафли получились просто шикарные получились.
Очень довольна,что пригодился рецептик.
Наздоровье вам и деткам .
А идея с такими орешками замечательная.
Леночка, какая аппетитная баночка.!
Я рада,что использовала этот рецептик.Я его тоже обожаю.А масло в салатик со свежим хлебушком....
Хочется облагородить немного то,что покупаешь...
Приятного аппетита.
Милочка,привет,дорогая.
Знатный хлебушек получился.
На здоровье.
На первый раз прощается,что без кукурузки ..,но прикупи,пожалуйста, потому что есть ещё один рецептик хлеба с зёрнами..остренький.
Хочу попробовать.
Милочка,буду рада,если кольцо испечёшь..Очень вкусное. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Сен 14, 2008 23:06 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
lubany Хозяйка сладких грёз
 Зарегистрирован: 09.11.2007 Сообщения: 2763 Откуда: ukraine
|
Добавлено: Вс Сен 14, 2008 19:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка , и я несу спасибо за кукурузный хлебушек , желание делать его было уже давно , только не могла купить муки кукурузной , а так , как поиски были безрезультатны - купила крупу кукурузную и помолола блендером , естественно , мелкого помола не получилось , но хлебушек получился отменный (делала на меду) .
хлеб кукурузный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3203 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Сен 14, 2008 23:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Любонька,какой хлебушек.
Жёлтенький и румяный.Аппетитный очень-очень.Молодец.
На здоровье вам.
Вот люблю я эксперементы...и сама не очень-то придерживаюсь железно рецептам ..
И здорово,что и крупу помолола и приспособила к хлебушку.
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zemljanichka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.04.2006 Сообщения: 2974 Откуда: Оренбург, Россия.
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 15:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Принимайте пропавшую.
У нас похолодало, ремонт, временно, закончился и я пришла со спасибой за вкусный кекс. Только вот ягод в холодильнике много и я ошиблась пакетом и вместо вишни достала клюкву, идти снова искать было лень и я так и сыпанула клюкву. вышло здорово.
keks_klara2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2881 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 20:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой,Леночка,действительно пропажа.
С прибытием
Очень рада тебе.
Ремонт-это такое дело-которое никогда не закончится.Его можно только волевым решением приостановить.
Так что отдыхайте...
На здоровье кексик-очень аппетитный.
А с клюквой очень даже вкусная выпечка получается.
Как наша доченька?. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
xleda РодоНачальница
 Зарегистрирован: 24.02.2005 Сообщения: 8462 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 20:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, все хочу спросить, как спеца по диет-выпечке.
Ведь объемное/весовое соотношение количества сахарозаменителя и сахара очень сильно отличается. Во многих рецептах ты пишешь о взаимозаменяемости. Но тогда должна изменяться консистенция теста. Или как?  _________________ И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 21:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
А кто любит ананасовую выпечку,кроме меня?
Я я я я я...знаю кто ещё..признавайтесь.
Пирожные(ломтики,кусочки) с ананасами гриль.
Данит Соломон.
На всё про всё уходит максимум 40-45 минут.
Очень удобный рецепт.Можно нижнюю часть испеь заранее,а верхню гриль-допечь под грилем незадолго до подачи.
Да и смешать верхнюю часть нужно непосредственно перед запеканием,чтобы не промокло.Очень вкусно подать о взбитыми сливками или сметаной.
Нижняя часть пирожного.
125 гр. очень мягкого масла
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 1/4 ст. муки
1\" ч.л. разрыхлителя
чуть соли
2 ст.л. ананасового сока
Верхняя часть пирожного.
250 гр отцеженного консервированного ананаса
60 гр мягкого сл. масла
1/2 ст. коричневого сахара
1\3-1/2 стакана орехов (немного поджаренных)-измельчённых
По желанию
250 мл.сливок 32%
2 ч.л. сахара
Для приготовления нижней части-теста в процессоре смешать масло с сахаром.
Добавить по одному яйца и хорошо взбить массу.Насыпать муку с разрыхлителем и солью.Налить 2 ст.л. ананасового сока изамешать до однородного теста.
Берём форму прямоугольную 18Х28 см .Если нужно-застилаем пекарской бумагой и чуть смазываем маслом.
Выкладываем тесто и разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 гр. и печём в центре духовки 25 минут.
Вынимаем из духовки,остуживаем .
Готовим верхнюю часть.
Если у вас маленькие уже нарезанные кусочки апанаса,можно их использовать.А если большие круги-измельчить в процессоре или нарезать маленькие кусочки.
Полностью отцедить жидкость и промокнуть на бумажном полотенце.
Орехи измельчить(но чтобы были кусочки) и смешать с коричневым сахаром.Добавить масло и кусочки ананаса.
Тут же разложить на ранее приготовленный нижний пласт.Разровнять и в разогретую духовку под грилем подержать 5 минут.
Всё должно стать корчневым,закарамелизироваться.Но нужно быть очторожными,чтобы не подгорело.
Вынимаем из духовки ,остуживаем 5 минут и нарезаемна кусочки-пирожные.
Если есть желание-взбить сливки с сазаром и подавать вместе.
Комментарии.
Я написала 45 минут,потому что пекла сразу же.Очень удобно.
Нарезать можно даже когда остынет-если успеет.
Вкусно и на сл. день.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
previewca9ot0a2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2876 раз(а)
previewcasc62op.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2832 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Окт 27, 2008 11:19 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 21:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Света,ты права насчёт соотношения.Но я пишу так - только если попробовала приготовить и заменить.
Ну понятно,что иногда(частенько) выпечка получается менее пышная,высокая,чем с сахаром.
Но к этому нужно быть готовым.
Но в целом всегда выглядит аппетитно,вкусно.Я каждую неделю что-нибуь такое пеку.
Можно заменять на кмо сукар.Там 1:1.Но я его органически не перевариваю.
По мне страшно сладко и горчит. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
xleda РодоНачальница
 Зарегистрирован: 24.02.2005 Сообщения: 8462 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 21:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Клара! Т. е. количество всех остальных ингредиентов остается, как в рецепте? _________________ И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Сен 15, 2008 22:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да,всё остаётся без изменений.Иногда я муки не досыпаю пару ложек,а в конце ,по необходимости, уже добавляю или нет...  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zemljanichka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.04.2006 Сообщения: 2974 Откуда: Оренбург, Россия.
|
Добавлено: Вт Сен 16, 2008 14:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | Ой,Леночка,действительно пропажа.
С прибытием
Очень рада тебе.
Ремонт-это такое дело-которое никогда не закончится.Его можно только волевым решением приостановить.
Так что отдыхайте...
На здоровье кексик-очень аппетитный.
А с клюквой очень даже вкусная выпечка получается.
Как наша доченька?. |
Насчет ремонта согласна.
А дочь в шестой класс пошла. Учится, в музыкальную школу ходит, да цветы выращивает (от меня заразилась)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyutick Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 04.09.2003 Сообщения: 1960 Откуда: Киев
|
Добавлено: Пт Сен 19, 2008 21:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Несу спасибо за очень вкусные и молниеносные в приготовлении Пирожные с ананасами-гриль .
Этот рецепт - просто находка, когда вечером после работы хочется сладенького к чаю - никаких усилий, а результат замечательный .
У меня не было коричневого сахара, использовала обычный. _________________ Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
ананасовые пирожные_клара_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5637 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Юли-Я Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 28.01.2008 Сообщения: 1053 Откуда: Севастополь - Крым
|
Добавлено: Сб Сен 20, 2008 0:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Принесла огромное спасибо за Иерусалимский бейгель(не нашла рецепт в каталоге, привожу полностью как у Клары). ОН опробован мною много раз в том виде как в рецепте, но на фото этот последний раз я сделала в виде пузатенькой булочки. ЭТо очень вкусно и рецепт замечательный, кто не пробовал - рекомендую. Клара - огромное спасибо.
Тесто на 5 больших бейгель.
500 гр. муки
1 ст. л. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара(можно равное кол-во заменителя)
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла(лучше канола-рапсовое)
1.5 ст.л. сухого молока
350 мл. воды(+- во время замеса)
или 350 мл. молока +-(если нет сухого молока)
для посыпка и смазки
1 чуть взбитое яйцо
много кунжута
при желании-чуть сахара
В миске просеять муку и добавить все сухие ингредиенты(кроме соли).
Смешать все жидкие и замешать тесто в течение 5-6 минут-добавить соль и вымешивать ещё 3-4 минуты..до
гладкого,одногодного и не твёрдого теста .Воду +-50 мл. можно добавлять.
Тесто переложить в миску ,накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на время от 45 минут до
1 часа.(сли очень жарко достаточно и 30 минут.
Вынуть подошедшее тесто и снова хорошо вымесить на присыпанной мукой доске .
Разделить на 5 частей и вымесить круглые колобки.
Дать расстояться минуту- две.
С помощью пальцев, а затем кулачка сделать в середине колобка отверстие.
Постепенно прокручивая в руках и сминая получаем втянутый,элипсообразный бегель.
Он должен быть чуть меньше длины противня.
Противень застелить буагой,чуть смазанный маслом.
Выложить на него все получившиеся 5 бейгель.(не забыть остивить между ними немного места для подхода.
Накрыть полотенцем и дать взойти ещё 30 минут.
Затем смазать чуть взбитым яйцом и густо посыпать кунжутом.
Разогреть духовку да 180 гр.
Печь 15-20 минут в середине духового шкафа(можно турбо)-
до получения золотистого цвета.
Остудить на решётке.
бейгель-разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2269 раз(а)
бейгель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2285 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|