Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РУЛЕТ С МЯСОМ НА ПАРУ

Замесить тесто как на пельмени по рецепту выше,оставить на 30 минут "отдыхать"

500 граммов баранины или другого мяса.
3 луковицы
немного сливочного масла
соль,перец по вкусу.
мясо перекрутить с луковицей на мясорубку через ситечко с крупными отверстиями,чтобы получилось рубленное,смешать с солью и перцем.
Тесто разделить на две части(рецепт на 2 рулета),раскатать тонко,смазать сливочным маслом,сверху выложить фарш,можно потереть на терку тыкву или кабачок,свернуть не тугой рулет,перенести в пароварку(поддоны смазать сливочным маслом),варить рулеты 40-45 минут.Подавать с луково-томатным или со сметанным соусом.
_________________
Заходите в гости (Оля)




img_0016 рулет2.jpg
img_0016 рулет2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17004 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 13:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГРЕЧКА С КУРИЦЕЙ ТОМЛЕНАЯ В ДУХОВКЕ
ПОЛУЧАЕТСЯ АРОМАТНАЯ РАССЫПЧАТАЯ ГРЕЧКА И НЕЖНЕЙШАЯ КУРОЧКА!

2 окорочка или пол курицы
1 стакан гречки
2 стакана кипятка
1 зубок чеснока
немного сливочного масла.зелени
соль,перец по вкусу.
можно добавить обжаренную луковицу и грибы.

Гречку пересыпать в кастрюльку залить кипятком.накрыть и оставить на 10 минут.Окорочка порезать на куски(крупные),гречку посолить,поперчить.добавить зелень и порезанный мелко чеснок,перемешать,перелить в стеклянную форму для запекания.сверху уложить курицу, положить сверху небольшие кусочки сливочного масла,плотно закрыть фольгой,если форма с крышкой тогда закрыть ею.Духовка нагрета на 180 градусов.томить гречку 1 час.
_________________
Заходите в гости (Оля)




112-1210_img курица с гречкой в духовке...==.jpg
112-1210_img курица с гречкой в духовке...==.jpg

Файл был скачан или просмотрен 22941 раз(а)

111-1195_img гречка с курицей в духовке 1.jpg
111-1195_img гречка с курицей в духовке 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 18221 раз(а)

111-1199_img томленная гречка с курицей.jpg
111-1199_img томленная гречка с курицей.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17956 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Ср Окт 15, 2008 14:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
batbuta  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.03.2008
Сообщения: 20
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz
Олечка, замечательный рецепт гречки с курицей! В моей семье очень уважают гречку, а если еще и с курочкой - то вообще с посудой съедят.
Спасибо тебе большое за хороший рецепт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kate1972  


Зарегистрирован: 15.02.2008
Сообщения: 1
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, курочка замечательная. А в конце приготовления ее открыть нужно для зарумянивания? Она у тебя вроде румяненькая
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kate1972,это наверное фото такое получилось темное,я делала как бы диетический вариант,без корочки,но если хочешь можешь попробовать приоткрыть фольгу в конце,только не на долго а то гречка подсохнет. smile.gif

batbuta Спасибо.. blush.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, поздравляю с новосельем! Классные рецепты, чудное изготовление! Уже копирую....
Удачи и побольше рецептов!!!! poketoungeb.gif
Елена
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, все очень красиво!
Булочки особенно впечатляют!!!

Вопрос по пелюстке.
Сначала она под грузом, а потом в холодильнике в банке? Или груз все равно нужен?
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ
Рецепт от Кристины с "Евы."
я думаю что такой пирог можно приготовить и с грибами,тоже получится вкусно.
берите не большую сковороду для него,а то я взяла большую и он у меня немного осел. blush.gif

для теста
3 яйца
1 пачка (200 граммов) майонеза
0.5 стакана сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
для начинки
250 граммов докторской колбасы
100 граммов сыра
1 луковица.

Компоненты для теста хорошо вымешать до однородной массы.Колбасу порезать кубиками,сыр натереть на терку,луковицу обжарить до прозрачности,все смешать.Сковороду смазать сливочным маслом.вылить половину теста,выложить аккуратно начинку,сверху вылить вторую часть теста.распределить.Можно посыпать кунжутом,духовка нагрета на 200 градусов.выпекать пирог пока он не зарумянится,остудить в форме.
_________________
Заходите в гости (Оля)




112-1229_img пирог заливной в разрезе.jpg
112-1229_img пирог заливной в разрезе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 34170 раз(а)

112-1220_img пирог заливной шаг2.jpg
112-1220_img пирог заливной шаг2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 34163 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Чт Окт 16, 2008 13:55 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha капусту держать под грузом 3 дня,сначала при комнатной температуре несколько часов,потом убрать в холодильник еще на 2-3 дня..ну или меньше.попробуете на следующий день,если покажется что готова.можно переложить в банку. smile.gif А можно приготовить без всякого груза.просто плотно набить в банку и залить маринадом.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
А можно приготовить без всякого груза.просто плотно набить в банку и залить маринадом.


О! Вот это мне подходит! cool1.gif
У меня такой холодильник, что все обязательно надо плотно накрывать.
А она не забродит?
3х литровая подойдет?
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька
Я в Пирог с плавленными сырками в начинку добавляю жареный лук (полукольцами). Очень вкусно, как луковый пирог получается.
Попробуй.

Это я постепенно читаю твою темку. Очень приятные рецепты. Я тоже так готовлю
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha Не бойся,капуста не забродит,вода ведь кипяченая.и уксус добавляется,да к тому же она просто не успеет прокиснуть,будет съедена очень быстро!3-х литровая банка как раз подойдет.

На счет пирога и лука,верю что вкуснее с луком,но я в своих блюдах лук
указываю условно,у меня муж его не ест... sigh.gif happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, а я со спасибом за салат с крекерами "Нежный", правда круглых крекеров не было, мы продолговатыми обошлись.







_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2008 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка,абалдеть какая красотень!!!Слов нет!С квадратными даже красивее получилось!!! happy.gif happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
murzilochka  


Зарегистрирован: 16.10.2008
Сообщения: 2
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2008 12:06     Заголовок сообщения: Очень вкусно, но не совсем получилось Ответить с цитатой

Как сделать так, чтобы тесто к рукам не прилипало?
Я вроде все сделала по рецепту
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 99, 100, 101  След.
Страница 9 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения