Авторизация
Загрузка...
ГОСТы СССР - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
quicckk33  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.10.2008
Сообщения: 4
Откуда: usa

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 7:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

M.Rassell, ты писал о хлебе шляпкой. Лет восемь уже я пеку хлеб, не едят мои покупного. Вроде очень мягкий, а к зубам липнет. Сколько я не перепробывала рецептов, то осядет, то потрескается. Мама посоветовала сметанки добавлять. Сейчас горя не знаю. Мука, соль, дрожжи, растительного масла немного и сметана из расчета 1 ст.ложка на буханку. Замес делаю в хлебопечке на две буханки, а выпекаю в духовке. Бывают сбои конечно, недавно замесила вечерком хлеб, поставила в духовку подходить и забыла про него, утром только вспомнила. Решила не трогать и испекла так как есть. Получился лаваш, да еще с кислинкой, моим очень понравился. Одна проблема, сандвичи из него не сделаешь.
Вот мой хлеб.




линейка в 15 см
линейка в 15 см

Файл был скачан или просмотрен 3589 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак, начинаем cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif





Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif




Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif




Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif




Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif






Уффф... sigh.gif
Пойду поработаю, а то по факсу работу прислали, отвлекают (совсем обнаглели laugh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M.Rassell  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 896
Откуда: далеко, но всегда рядом

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

quicckk33, я не совсем пнял, что за шляпка? Если это о хлее выпеченном в форме. то одно, а если судить по повествованию, ты имела ввиду питту из армянского лаваша?
Хлеб у тебя получился кравивый, а что за хлеб? ГОСТовский или по твоему приблизительномй рецепту?

tewu, на работе wink1.gif начну читать laugh.gif . Спасибо за сканы. А потом я так понимаю надо будет отчитываться wink1.gif wacko.gif
laugh.gif
_________________
Моё про(двинутое) совершенство.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

M.Rassell писал(а):


tewu, на работе wink1.gif начну читать laugh.gif . Спасибо за сканы. А потом я так понимаю надо будет отчитываться wink1.gif wacko.gif
laugh.gif

А как же! Я вот и жду, чтобы кто-то сделал и рассказал "своими словами" wink1.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M.Rassell  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 896
Откуда: далеко, но всегда рядом

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена, так ты свисни, когда все отсканишь, чтобы так сказать, иметь всю картину в целом. А там и начнем мудрить. расчеты делать и технологию под домашнюю подгонять. Помню как из поездок всегда привозил первым делом их черный хлеб( прямо подругому и не скажешь- такой мякиш темный и хлеб увесистый, как сейчас такого захотелось sigh.gif , а то вчера сделал для НИВ один из уже выставленных, но там просто, вкусно и легко. а хочется непросто, невоздушно и тяжело...по Прибалтийски wink1.gif ).
_________________
Моё про(двинутое) совершенство.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

M.Rassell, так это всё, больше в этой книжице ничего и не было.
Да, рижский подовой - вот о чем я мечтаю. Но по-моему этих ГОСТах его нет huh.gif . Говорят, что туда картофель добавляли.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M.Rassell  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 31.05.2007
Сообщения: 896
Откуда: далеко, но всегда рядом

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена, вот он Рижский. Точно такой как там был! Попробуй, только супер хлопотно. как и все с заварным. Там и картофельная мука есть wink1.gif .
_________________
Моё про(двинутое) совершенство.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-Теву! Какая ты молодец! Спасибо за сканы!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

M.Rassell писал(а):
Елена, вот он Рижский. Точно такой как там был! Попробуй, только супер хлопотно. как и все с заварным. Там и картофельная мука есть wink1.gif .

Вот спасибо, так спасибо! Надо только солод достать (или сделать) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2008 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel писал(а):
Леночка-Теву! Какая ты молодец! Спасибо за сканы!

Ну так! Полтора часа рабочего времени wink1.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
Страница 92 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения