Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

торт "птичье молоко"

торт с форума готовим дома от Елены,получился просто восхитительным,при кажущейся сложности он готовится на удивление легко,и очень быстро,результат превосходит все ожидания,суфле очень нежное и воздушное!Обязательно попробуйте этот тортик,он вас не разочарует!

для коржа
1 стакан муки
7 желтков
1/2 стакана сахара
100 граммов сливочного масла
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка какао порошка
щепотка соли
пакетик ванильного сахара

для суфле
7 белков
20 граммов желатина(я брала быстрорастворимый)
1.5 стакана сахара(для меня было много столько сахара,я добавила пол стакана,торт получился сладким).
200 граммов сгущенного молока
150 граммов сливочного масла
1 ч. ложка лимонной кислоты
пакетик ванилина

дополнительно
сироп для пропитки коржей(развести немного остывшей кипяченой водой)
готовая шоколадная глазурь 1 пакетик.

готовим корж
Духовку разогреть на 180 градусов,разъемную форму диаметром 26 см. смазать сливочным маслом.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром,солью ванилью, и какао,продолжая взбивать добавить по одному желтки,затем соду и просеянную муку,хорошо размешать,вылить тесто в форму,выпекать до готовности 15-20 минут,корж остудить на решетке,разрезать на 2 части(удобно это делать при помощи нитки сложенной в двое,наметьте ножом контур и вставьте в него нитку,затем аккуратно потяните за коны как бы завязывая их).

готовим суфле

желатин растворить в 0.5 стакана горячей воды (смотрите рекомендованную температуру на упаковке), добавить к нему половину сахара и лимонной кислоты,размешать до растворения сахара.
Масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и ванилью до белой пышной массы.
Белки взбить до устойчивой пены с лимонной кислотой(оставшейся) постепенно подсыпая сахар.
Продолжая взбивать тонкой струйкой влить в белки желатиновый раствор,затем понемногу масляный крем,взбивайте до однородной массы.

сборка торта
Собрать форму в которой выпекался корж,на дно положить один корж, пропитать его немного сиропом,вылить сверху суфле(оно будет жидкое).немного встряхнуть форму чтобы оно распределилось равномерно,поставить застывать в холодильник на 2-3 часа.
Когда суфле застынет положить на него сверху второй корж(пропитать сиропом),снова поставить в холодильник теперь уже на ночь.(не рекомендуется второй корж ложить на суфле сразу,так как оно осядет).
На следующий день пройтись по краю торта ножом и снять кольцо,затем торт аккуратно опрокинуть и убрать дно формы,затем апрокинуть трот на блюдо.
Сварить глазурь как указано на упаковке.На верх торта нанести глазурь,быстро разровнять ножом,на бока нанести глазурь кисточкой,снова убрать торт в холодильник минут на 30,затем украсить по вашему желанию и приятного чаепития!
_________________
Заходите в гости (Оля)




вариант без верхнего коржа
вариант без верхнего коржа

Файл был скачан или просмотрен 13848 раз(а)

118-1895_img птичье молоко разрез.jpg
118-1895_img птичье молоко разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15983 раз(а)

118-1858_img птичье молоко 1.jpg
118-1858_img птичье молоко 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15748 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Ср Dec 31, 2008 13:03 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

УТКА С ЯБЛОКАМИ

классический рецепт в комментариях не нуждается! smile.gif

3-4 кислых яблока(лучше брать семеринку,она очень ароматная)
1 утка всем 1.5-2 кило
соль,перец по вкусу.

Духовку нагреть на 200 градусов.
подготовленную утку натереть снаружи и изнутри солью и перцем, яблоки порезать крупными дольками,начинить ими утку,зашить отверстие,крылья сколоть зубочистками,лапки связать ниткой.
Уложить в форму спинкой вниз,запекать в духовке 30 минут,затем полить выделившемся соком,снизить температуру на 180 градусов и запекать еще 1.5-2 часа(зависит от веса утки),постоянно поливать выделяющимся соком,в конце можно прикрыть фольгой если утка сильно будет поджариваться. Проколоть ножом,если сок прозрачный значит готово.Извлечь аккуратно нитки и зубочистки и подать к столу.
_________________
Заходите в гости (Оля)




118-1891_img утка.jpg
118-1891_img утка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 34122 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришла сказать спасибо хозяйке темы за вкусные и быстрые хачапурьки с 6-й страницы smile.gif У меня они получились даже на йогурте blush.gif (завалялся в холодильнике никому не понравившийся персиковый питьевой йогурт...так я его в хачапурьки - слопали моментально! happy.gif А на сегодняшний ужин запланирована курица с гречкой blush.gif Попробую - отчитаюсь smile.gif Но уверена, что будет вкусно! Капустка-пелюстка и тарарушки - наши постоянные гости smile.gif inlove.gif



хачапури быстрые.jpg
хачапури быстрые.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15112 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

E_LENA

Цитата:
Пришла сказать спасибо хозяйке темы за вкусные и быстрые хачапурьки с 6-й страницы

Не за что!Рада что вам понравились!

Цитата:
на сегодняшний ужин запланирована курица с гречкой

Буду ждать отзыва и впечатлений! happy.gif

Цитата:
Капустка-пелюстка и тарарушки - наши постоянные гости

Спасибо за доверие к моим рецептам! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2755
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка , несу тебе спасибо за колдунчики , делала все по рецепту , только муки они у меня вобрали немного больше . Сделала в двух вариантах , в первом - так как ты советовала , а в другогм обжарила в яичке , вкусно и так и так . smile.gif



зразы 1.jpg
зразы 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15105 раз(а)

зразы2.jpg
зразы2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15002 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany

Цитата:
несу тебе спасибо за колдунчики
Не зачто!!! happy.gif

Цитата:
. Сделала в двух вариантах , в первом - так как ты советовала , а в другогм обжарила в яичке
Красотища! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 04, 2008 10:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, приветик! happy.gif
Сколько всего наготовлено, и торт мой любимый "Птичье молоко"... shocked.gif
До чего же я его люблю, вкусненько смотрится! По такому рецепту ещё ни разу не делала, попробую, спасибо за рецепт! smile.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Dec 04, 2008 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька

Цитата:
Оленька, приветик!

Привет! happy.gif

Цитата:
По такому рецепту ещё ни разу не делала, попробую


Непременно попробуйте этот тортик!Он просто превосходный и вкусный! Готовится очень просто. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Dec 04, 2008 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЛОЕЧКИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ
это очень быстрый способ вкусно накормить семью в ужин или в завтрак

500 граммов слоеного пресного теста(готового)
200 граммов вареной колбасы
100-150 граммов сыра
яйцо для смазывания
тесто оттаять,колбасу и сыр порезать небольшими пластинками.
Противень застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом,духовку нагреть на 220 градусов.
Тесто немного раскатать на посыпанном мукой столе.Порезать на квадратики,края смазать яйцом,положить в центр кусочки колбасы и сыра,края соединить,придавить вилкой,слойки уложить на противень,смазать яйцом,выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
_________________
Заходите в гости (Оля)




120-2049_img слойки 1.jpg
120-2049_img слойки 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 26923 раз(а)

120-2054_img слойки 2.jpg
120-2054_img слойки 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 24713 раз(а)

120-2063_img слойки готово.jpg
120-2063_img слойки готово.jpg

Файл был скачан или просмотрен 29578 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamochek  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.05.2006
Сообщения: 1810
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Dec 04, 2008 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как красиво. Главное, что просто, быстро и вкусно. Спасибо огромное.
_________________
Познай себя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1587
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Dec 04, 2008 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЛОЕЧКИ shocked.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Натка***  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 31.10.2006
Сообщения: 206
Откуда: г. Тобольск Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 07, 2008 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пришла к Оле с отчетами happy.gif
попробовала чечевицу с вермишелью http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1390446#1390446 thumbup.gif даже муж, которому бобовые не нравятно (говорит - вкусно, но ты больше не готовь), сказал - а почему так мало? sigh.gif

ОЧЕНЬ понравился горчичный хлебушек biggrin.gif http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1397614#1397614 получился очень ароматный, вкусный!!!

СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО! flower.gif




горчичный хлебушек
горчичный хлебушек

Файл был скачан или просмотрен 15522 раз(а)

чечевица с макаронами
чечевица с макаронами

Файл был скачан или просмотрен 15569 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Dec 07, 2008 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натка***
У вас все очень вкусно и красиво!!!Рада что вам понравились рецептики! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Dec 09, 2008 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ "НЕЖНОСТЬ"
рецепт с готовим дома,название этих потрясающе вкусных котлеток говорит само за себя!Никогда вкуснее котлет я не пробовала,очень вам рекомендую,такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол!

400 граммов куриного филе
1 яйцо
3 ст. ложки майонеза (густого)
3 ст. ложки крахмала
соль,перец и приправа для курицы по вкусу.

Филе порезать мелкими кубиками.Яйцо отдельно взбить с майонезом,солью, перцем и крахмалом вилкой чтобы не было комочков.Смешать порезанное филе с этой смесью и поставить в холодильник минимум на 2 часа(можно и на ночь,чем дольше курица постоит тем будут нежнее котлеты).
Затем разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла,выкладывать фарш ложкой(одну полную ложку на одну котлету),жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета,переворачивать лопаточкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
Заходите в гости (Оля)




121-2150_img котлеты готово.jpg
121-2150_img котлеты готово.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16158 раз(а)

121-2132_img котлетки 2.jpg
121-2132_img котлетки 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15682 раз(а)

121-2123_img котлетки 1.jpg
121-2123_img котлетки 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15633 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Вт Dec 09, 2008 14:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Dec 09, 2008 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ
Салатик я придумала сама,очень его рекомендую,он такой нежный и вкусный,вам обязательно понравится!

300 граммов куриного филе
4 яйца(отварить вкрутую)
1 банка кукурузы
1 баночка(200 граммов) маринованных шампиньонов
150-200 граммов майонеза

Филе отварить с лавровым листом(примерно 15-20 минут),оставить остывать в бульоне в котором она варилась(так она будет сочной).
Шампиньоны порезать,филе,яйца порезать кубиками,добавить кукурузу и майонез,все перемешать,поставить в холодильник немного настояться.
_________________
Заходите в гости (Оля)




121-2144_img салатик.jpg
121-2144_img салатик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16040 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 99, 100, 101  След.
Страница 22 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения