Авторизация
Загрузка...
Кулинарные бредни от ask`a и SHURIKENN`a. Мужчины на кухне-1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nlm  


Зарегистрирован: 07.01.2009
Сообщения: 2
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 07, 2009 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- очень вкусно получается подлива, если при жарке шпика добавить грибы.


Хочу добавить, у нас в семье в мясной фарш для цепелинов добавляют немного сушеных грибов (немного, для запаха) - но это что-то. И подливу для цепелинов мы делаем из сушеных грибов, т.к. сальце нам жирно....

Будем знакомы, я тоже из Литвы, повар, зовут Лариса. Я ваш давний читатель.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2009 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Лариса! smile.gif Рад землякам! А ещё и поварам. smile.gif
Всем рады, кто не забывает нас! smile.gif

Можно попробовать добавлять в фарш мелкомолотые, сушёные грибы (муку из боровиков, подосиновиков). Пара щепоток создаёт аромат!
А "сальце", если шкварки поджарить правильно, то они будут таять во рту. Но, тогда их нужно делать из чистого сала, жарить отдельно, без примеси мяса.
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Янв 09, 2009 0:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nlm писал(а):

Будем знакомы, я тоже из Литвы, повар, зовут Лариса.

В какой ресторан идти? poketoungeb.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nlm  


Зарегистрирован: 07.01.2009
Сообщения: 2
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 09, 2009 9:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В ресторане вы меня не найдёте, я уже давно по специальности не работаю. Да и не в Вильнюсе живу. А в Висагинасе.
Хочу предложить автору сделать "чисто мужской" салат Добилас. Ведь его так много вариантов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Янв 09, 2009 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nlm писал(а):

Хочу предложить автору сделать "чисто мужской" салат Добилас. Ведь его так много вариантов.
smile.gif Принято! Скоро выставлю. smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Пт Янв 09, 2009 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Андрей, спасибо за паштет от Мабэки. Лично Мабэке тоже пламенное мерси. Правда, у меня паштет получился слишком соленым - я зачем-то купила селедку какого-то скандинавского производства, не посмотрела, кто производитель. В следующий раз буду умнее - возьму литовскую селедку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Янв 10, 2009 3:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всех с Новым Счастьем! smile.gif

ask

уважаю твою позицию по поводу кризиса, очень здраво и позитивно.
smile.gif


SHURIKENN

спасибо большое за твой вкусный лимонный пирог, тесто необычное smile.gif. Фотки нет, тогда не было камеры. и хорошо, что не было, где-то случилась масенькая дырочка и сок потек. Сока было неимоверно много, хотя я все быстро по твоей технологии делала. Это так и должно быть, что начинка жидкая?
Несмотря на все мои неудачи, приог был очень ароматным и вкусным smile.gif
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 10, 2009 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gioconda писал(а):
Всех с Новым Счастьем! smile.gif

ask

уважаю твою позицию по поводу кризиса, очень здраво и позитивно.
smile.gif
... И безысходно, и не зависимо от меня.. poketoungeb.gif А я уже привыкать начинаю.

Вот, делаю "Мамины пирожки - второй подход". С мясом, с сосисками и с капустой smile.gif На рис и грибы у меня уже сил не хватит.. poketoungeb.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1209
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вс Янв 11, 2009 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень люблю вашу темку, часто прихожу в гости. НО как-то все не удавалось отчитаться. Так вот, повод подвернулся. Какой же Новый Год без Селедки под Шубой? Я решила изменить традиционным вариантам и сделала по рецепту, который давал Ask
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1267686#1267686. Ну что сказать - прелесть да и только! Из-за пережаренного лука и моркови майонеза потребовалось меньше, а салат был гораздо сочнее и вкуснее!.
Вобщем, теперь переходим на этоит рецепт. Спасибо большое и за тему, и за новый взгляд на старые вещи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Тушканчик  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 108
Откуда: Россия-Пенза

Сообщение Добавлено: Вс Янв 11, 2009 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):
Последний рецепт уходящего года...

КРОЛИК, тушёный в сметане.


С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!! poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif


Добрейшего времени суток!

Не смогла пройти мимо ТАКОЙ ВКУСНЯТИНЫ sigh.gif !!!

На новогодний стол готовила - это было нечто! Брала 2х молоденьких кроликов, тушила час с небольшим и без лука - муж терпеть не может huh.gif На расстворившийся в сметане чеснок согласился, а когда попробовал вообще про него забыл poketoungeb.gif
1 января пришли родители - в полнейшем восторге! happy.gif
Кога их проводили оставалось еще 3 кусочка кролика с соусом... Есть уже не могли, приходилось себя -заставлять smile.gif smile.gif smile.gif
Короче - кролик получается просто обалденный!

P.S.: на ближайшие выходные планирую опробовать цепелины. sigh.gif
_________________
Чтобы иметь ангельский характер - нужно дьявольское терпение!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 3:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тушканчик писал(а):
Добрейшего времени суток!

И Вам того же!!!! smile.gif

Тушканчик писал(а):

Короче - кролик получается просто обалденный!
Я старался!!!!

Реально, без байды, пробовал получить то, что сам хотел давно приготовить. На зло советам друзей и других "едаков". Я рад, что сумел донести свои мысли по этому блюду! Рад! smile.gif

Тушканчик писал(а):
P.S.: на ближайшие выходные планирую опробовать цепелины. sigh.gif
Жду "отчёта"!!!! smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Андрей,_________ большое-пребольшое мерси за цеппелины! Реально вкуснятина необыкновенная! (Только не очень фотогеничные ,поэтому фоту и не показываю). Делала строго по рецепту + грибной порошок(сухие белые растолкла ) в фарш добавила.
И ещё пару слов по ходу пьесы : конечно, свежеприготовленные -- самые вкусные,но и разогретые( не в микроволновке!), на сковородке до лёгкой румяности -- тоже вещь вкуснейшая!

Про кол-во нОлитого и потреблённого --- Андрей,это вы зря написали!Народ же на слово не поверил !
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ChileDoza  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.04.2008
Сообщения: 712
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАЛЬЧИКИ!!! smile.gif

Поздравляю с ГОДИКОМ!!! poketoungeb.gif smile.gif .
Желаю вкусных рецептов и сил для их приготовления!
И пусть запахи,струящиеся из вашей темы sigh.gif smile.gif привлекут к вам
новых друзей! smile.gif
_________________
Разумному-достаточно...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Андрей и Саша!
Поздравляю Вас с Днем Варенья!!! new_bdaysmile.gif new_birthday.gif
Вот уже и год blush2.gif Так и не заметишь, как вторую темку будете открывать sigh.gif Молодцы! Так держать! thumbup.gif thumbup.gif
Побольше хороших рецептов и добрых читателей
4u.gif
_________________
я- Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1592
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 5:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Андрей и Саша, с юбилеем вас и нас! new_bdaysmile.gif
Очень интересная тема! Удачи!!! 4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 98, 99, 100  След.
Страница 91 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения