Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ "ДЮШЕС"


* 1 банка сгущeнного молока(400 г )
* 800 г творога
* 3 яйца
* 3 ст. л. растительного масла
* 1 ст. л. ванильного сахара
* 3 груши "Дюшес"
* 0,5 стакана манки
* 0,5 ст. л. соли
* растительное масло для смазывания формы


Две груши (лучше твeрдые) почистить, натереть на средней тeрке.
Смешать сгущeнку, творог, яйца, растительное масло, ванильный сахар, манку, соль и натeртые груши.
Смазать растительным маслом форму, выложить творожную массу.
Грушу почистить, разрезать пополам и порезать на тонкие пластинки. Украсить сверху.
Выпекать около 50 минут при температуре 220 градусов.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




Творожный десерт "Дюшес"
Творожный десерт

Файл был скачан или просмотрен 17088 раз(а)

Творожный десерт "Дюшес"
Творожный десерт

Файл был скачан или просмотрен 16276 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ИВУШКА"

* 2 баночки консервированной сайры (в масле)
* 4 средних маринованных огурца
* пучок зелeного лука
* пучок укропа
* 6 варeных яиц
* 2 средних варeных морковки
* майонез

Дно салатника смазать майонезом.
Рыбу достать, жидкость слить, размять рыбку вилкой.
На майонез выложить слой рыбки, полить майонезом.
Следующий слой - мелко порезанные огурчики, перемешанные с зелeным луком и половиной укропа.
Полить майонезом.
Следующий слой - натeртые на тeрке белки яиц, перемешанные с натeртой морковью.
Далее- обильный слой майонеза, сверху натeртые на мелкой тeрке желтки.
Сверху украсить оставшимся укропом.
Рецепт с форума Кухарки.

Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




салат "Ивушка"
салат

Файл был скачан или просмотрен 19976 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка - с удачым началом и не менее удачного продолжения! happy.gif Очень интересные рецептики и сразу видно, что с душой. happy.gif

Я сразу с вопросом - а чем заменить блинную муку в сырных лепёшках? С мукой-то проблем нет, но вот что туда добавить и в каких пропорциях? Наверняка где-то на сайте есть, но может ты навскидку скажешь?.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 23:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик писал(а):


Я сразу с вопросом - а чем заменить блинную муку в сырных лепёшках? С мукой-то проблем нет, но вот что туда добавить и в каких пропорциях? Наверняка где-то на сайте есть, но может ты навскидку скажешь?.


Во-первых,большое спасибо за радушный приём!

Так,теперь мука....
Может вот так помогу...
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




мука блинная
мука блинная

Файл был скачан или просмотрен 16906 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за скорый ответ. smile.gif Дело ясное, что дело тёмное. laugh.gif Сухая сыворотка, яичный порошок.... tellme.gif Такого в моём хозяйстве не водится. sad.gif Жаль... Пойду другой рецепт присматривать. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
M_Yulia  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 07.01.2007
Сообщения: 4145
Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 4:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена, поздравляю Вас с открытием темы! Очень понравилось оформление салатов - беру на заметку.


Ликунчик, блинная мука очень похожа по составу на нашу смесь для пинкейков. Может у вас тоже есть что-то подобное? Елена, извините что вмешиваюсь blush.gif
_________________
Всё только начинается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

M_Yulia писал(а):
Елена, поздравляю Вас с открытием темы! Очень понравилось оформление салатов - беру на заметку.


Ликунчик, блинная мука очень похожа по составу на нашу смесь для пинкейков. Может у вас тоже есть что-то подобное? Елена, извините что вмешиваюсь blush.gif


Спасибо большое за гостеприимство!
И премного благодарна за совет по поводу блинной муки,ведь продукты в наших странах разные. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик Забежала к тебе на огонек, вижу уже столько рецептов добавила!В общем красота вкуснота!!!! laugh.gif laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
Ленчик Забежала к тебе на огонек, вижу уже столько рецептов добавила!В общем красота вкуснота!!!! laugh.gif laugh.gif


Спасибо,мой золотой!
Ну ты мои темпы знаешь.... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ИДЕАЛ"


* 1 небольшой молодой кабачок
* 5 -6 средних редисок
* 1 большой свежий огурец
* 200 г корейской морковки (можно заменить просто свежей)
* 1 банка консервированной красной фасоли (не томатную)
* 30 г свежего зелeного лука
* 150 г варeно-копчeной колбасы (сервелат)
* майонез


Для этого салата понадобится тeрка, для "корейской" моркови. Но если у вас нет такой тeрки, то воспользуйтесь обычной.
Натереть на тeрке кабачок (предварительно очистив его от кожицы).
Натереть редиску, свежий огурец.
Колбасу порезать соломкой.
Лук мелко порезать.
Из банки с фасолью слить жидкость.
Готовую корейскую морковку мелко порезать.
Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Получился неплохой салатик. Сочный, вкусный. Просто кладезь витаминов.

Надеюсь, он понравится и вам!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




салат "Идеал"
салат

Файл был скачан или просмотрен 16666 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 11:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЛАДУШКИ "ТРИО"

Захотелось ну чего-то такого-эдакого. Результат? Удалось!!!

* 300 г куриных грудок
* 400 г картошки
* 600 г грибов (шампиньонов)
* 1 луковица
* 100 г плавленого сыра (у меня был сливочный "Президент")
* 2 яйца
* 8 ст. л. муки
* 200 мл молока
* соль, чeрный перец
* растительное масло

Отварить картофель в "Мундире".
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут.
Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.
Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить.
Прокрутить через мясорубку картофель и курино-грибную смесь.
Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец.
Хорошенько перемешать.
Ложкой выкладывать оладушки на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Очень вкусно!
Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




оладушки "Трио"
оладушки

Файл был скачан или просмотрен 16402 раз(а)

оладушки "Трио"
оладушки

Файл был скачан или просмотрен 16257 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СВИНИНА "ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА"

Очень вкусная свинина под аппетитной шубкой. Рецепт с Кухарки от кулинара Натусик.

* 1, 5 кг. свинины (я готовила из свиного карбонада, но вкуснее получится из шейки)
* 100 г майонеза
* 100 г кетчупа
* 800 г картофеля
* 200 г твeрдого сыра
* 5 -6 средних помидор
* 2 большие луковицы
* подсолнечное масло (для смазывания формы)
* соль, перец, приправы(лучше взять какие-нибудь итальянские травы, они очень ароматные)

Свинину порезать на порционные куски.
Смешать майонез, кетчуп, посолить по вкусу.
Смешать эту смесь с мясом и оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).
Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и натереть на крупной тeрке.
Лук очень мелко порезать.
Помидоры залить на несколько минут кипятком, снять кожицу и порезать кружочками.
Сыр натереть на тeрке.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями:
-маринованную свинину (вместе с соусом)
-лук
-натeртую картошку(присолить)
-сыр
-помидоры
Сверху посыпать перцем и смесью трав.
Запекать при температуре 200 градусов 1 час (в предварительно нагретой духовке), потом поместить минут на 5 -7 форму на самый верхний уровень духовки и запекать до румяной корочки при 250 градусах.

Это ОЧЕНЬ вкусно!!!!!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




свинина "Гусарская баллада"
свинина

Файл был скачан или просмотрен 21955 раз(а)

свинина "Гусарская баллада"
свинина

Файл был скачан или просмотрен 16644 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивые фото и интересные рецепты!
я нацелилась на роллы и грушево-творожник.....и конечно - на сыррррное тесто!

Желаю самого доброго и вкусного в продолжении темки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена!!!! С ума сойти, какие рецепты, а фотографии! Я просто в уате. Я все пытаюсь готовить десерты от Мишель, а тут еще такоооое!
Все - роллы на заметку, сейчас сидела, копировала рецептики. А салаты такие не избитые (про оформление я вообще молчу).
Это просто супер, что есть люди, кто не ленится и находит время делится (здесь я краснею, потому как есть интересные рецепты, а вот времени их выложить, да еще с фотками нет).

Мой нижайший поклон!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка привет!!.Вот это работа, столько вкусностей laugh.gif laugh.gif Ликунчик правильно подметила, все с душей poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Я сегодня собралась делать свинину-гриль, а тут Гусарская баллада,
теперь в раздумье.
У меня вопросик, если свинину-гриль на ночь замариновать , тоже вкуснее будет? Не развалится на решетке? Буду делать в духовке без углей.
Золотые шары так охота попробовать, но в -30 мороза за кабачками не охота в магазин идти, из одной картошки не то будет.Отложу до потепления.
Спасибо за рецепты!! blush.gif
Наталья.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 99, 100, 101  След.
Страница 4 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения