Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
А вот и портрет, только у меня они... happy.gif ангелочки - смугляночки! blush.gif happy.gif


Светик,то,что смугленькие,это ж хорошо! Красотулечки!
Знаешь,я готовила уже,наверное,по дцать рецептам кексы,но эти,несомненно,самые удачные.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Ой, Леночка, спасибо за мясо "Провансаль", я прочитав рецепт в "Поварёнке" была им поражена и хотя автор ссылалась на кулинар, но разыскать рецепт мне так и не удалось, а теперь вот он под рукой! smile.gif


Лиличка,очень-очень рада,что смогла вам помочь.Готовьте в удовольствие,это действительно вкусно и необычно.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):
elena_110 писал(а):
МЯСО "ПРОВАНСАЛЬ"

.

Ты маионез сама взбиваешь или берёшь готовый!?


Феликс,я покупным пользуюсь,тем,который "Провансаль".
Сама ещё майонез не готовила.У тебя случайно нет хорошего рецепта?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да Леночка, они - наивкуснейшие!!! poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif У меня на фото видны сверху грецкие орешки. poketoungeb.gif Я их подсыпала сверху прямо при выпечке, ближе к концу выпекания. На мой вкус - они тут оказались к месту, именно потому, что слегка запеклись в духовочке sigh.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
Да Леночка, они - наивкуснейшие!!! poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif У меня на фото видны сверху грецкие орешки. poketoungeb.gif Я их подсыпала сверху прямо при выпечке, ближе к концу выпекания. На мой вкус - они тут оказались к месту, именно потому, что слегка запеклись в духовочке sigh.gif smile.gif


Светуль,а идейка-то с орешками весьма достойная.Представляю,какая вкуснятинка.
Ты тоже покупаешь журнал "Люблю готовить"? Я тоже фанат этого журнала,уже несколько моих рецептов там печатали,а потом денежку присылали.Малость,а приятно... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Charodeika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 272
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, добрый вечер! smile.gif Спасибо за чудесные рецепты, я совершенно случайно попала в темку - и глаза разбежались, столько всего интересного, а как красиво!!!!
Можно, я буду на "ты"? blush2.gif
Леночка, из всех рецептов испробовала пока только "ананасовые хризантемы" (рецепт мне встретился не в Инете, а в журнальчике "Люблю готовить", я тоже его поклонница smile.gif ), испекла их в сентябре на 7-летие своего сынули. Угостили ребят в классе, всем очень понравилось (как сказали дети "вкусно, сладко и руки не пачкает" poketoungeb.gif). И мои домашние в восторге - вкусная, легкая, красивая выпечка, в меру сладко и сочно!!! Теперь этот рецепт у нас в семье - один из самых любимых, СПАСИБО, Леночка!
Желаю УДАЧИ и ВДОХНОВЕНИЯ, и новых кулинарных шедевров!! wub.gif
P.s. Будем знакомы, меня зовут Наташа 4u.gif
_________________
Улыбнись Новому Дню
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А селёдку под шубой в виде рулета я уже делала - идеи витают в воздухе. happy.gif Вот только твой вариант мне кажется получше будет - овощи посильнее измельчены, лучше друг с ругом свяжуться. И делать слои разной ширины я не догадалась. smile.gif Но всё равно вкусно! poketoungeb.gif
Положила глаз на твои оладушки. wink1.gif У нас воскресное утро почти всегда начинается с оладушек или блинчиков, или булочек (далее везде laugh.gif )... Я правильно поняла, что имеется в виду полпакетка маленького, того на котором написано, что он на 500 г муки расчитан? И ещё скажи - на чём ты их жаришь? Я обычно масло в тесто кладу и потом уже на сухой тефлоновой сковороде пеку, а ты?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 3:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 писал(а):
Колбасник писал(а):
elena_110 писал(а):
МЯСО "ПРОВАНСАЛЬ"

.

Ты маионез сама взбиваешь или берёшь готовый!?


Феликс,я покупным пользуюсь,тем,который "Провансаль".
Сама ещё майонез не готовила.У тебя случайно нет хорошего рецепта?

Есть- я тебе сброшу как только совобожусь.
У меня пока сеичас сумасшедший дом на работе (Вообще то это скорее сумасшедший небоскрёб)
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Charodeika писал(а):
Леночка, добрый вечер! smile.gif Спасибо за чудесные рецепты, я совершенно случайно попала в темку - и глаза разбежались, столько всего интересного, а как красиво!!!!
Можно, я буду на "ты"? blush2.gif
P.s. Будем знакомы, меня зовут Наташа 4u.gif


Наташенька,добро пожаловать! Рада знакомству!
Да,в этом журнале как раз был мой рецепт "Хризантем".Очень рада,что понравилось.
Заходи ко мне почаще,буду всегда рада!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик писал(а):

Я правильно поняла, что имеется в виду полпакетка маленького, того на котором написано, что он на 500 г муки расчитан? И ещё скажи - на чём ты их жаришь? Я обычно масло в тесто кладу и потом уже на сухой тефлоновой сковороде пеку, а ты?


Ликунчик,у нас продаётся пакетик сухих дрожжей,в котором 11 гр.Кажется он и есть на 500 гр. муки.

А оладьи и блины я жарю на небольшом количестве растительного масла на старинной чугунной сковороде.Пробовала готовить на тефлоновых сковородках,но поняла,что лучше чугунины для выпечки нет.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):

Есть- я тебе сброшу как только совобожусь.


Феликс,буду ждать. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МЕДОВАЯ ФОРЕЛЬ

рецепт Наталины с форума Кулины

Этот рецепт подходит только для форели.

на 500 гр. свежей форели
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. крупной соли
1 ч.л. мёда

Форельку помыть,обсушить,удалить кости.Автор рецепта советует снять кожу,я,правда,не снимала.
Смешать лимонный сок,мёд и соль.Натереть хорошенько этим маринадом рыбку со всех сторон.Положить в ёмкость (сверху лучше положить тарелочку и придавить грузом).
Поставить в холодильник на два дня.
Приятного вам аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




медовая форель
медовая форель

Файл был скачан или просмотрен 7962 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЁМГА МАЛОСОЛЬНАЯ

на 1 кг. свежей рыбы (естественно можно купить и замороженную)
3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара

Рыбку помыть,обсушить на салфетке,удалить лишние кости и плавники.Разрезать на две части.
Сделать смесь для соления.Смешать сахар и соль.
Со всех сторон ХОРОШЕНЬКО натереть этой смесью рыбку (и шкурку тоже).
Завернуть каждый кусочек в марлю или тряпочку,положить в ёмкость и поставить в холодильник на трое суток.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




сёмга малосольная
сёмга малосольная

Файл был скачан или просмотрен 9225 раз(а)

сёмга малосольная
сёмга малосольная

Файл был скачан или просмотрен 10992 раз(а)

сёмга малосольная
сёмга малосольная

Файл был скачан или просмотрен 7443 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБА "ПО-ФИНСКИ"

500 гр. красной рыбы (форель,сёмга)
100 гр. свежего укропа
3 ст.л. крупной соли
3 ст.л. сахара

Рыбу помыть,обсушить,порезать по хребту,удалить кости. Кожу не снимать.
Соль и сахар смешать между собой,хорошо натереть этой смесью рыбу.
Укроп помыть,обсушить.
В мисочку,в которой будет солиться рыбка положить 1/3 всего укропа (прямо целиковыми веточками).
На укроп положить шкуркой вниз половинку рыбы,снова положить ещё укроп,далее снова рыбку (шкуркой наверх) и снова укроп.
Прижать сверху грузиком,предварительно накрыв рыбку тарелочкой.
Оставить при комнатной температуре часов на восемь,потом убрать в холодильник на двое суток.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




малосольная рыба "по-фински"
малосольная рыба

Файл был скачан или просмотрен 8030 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена- вот ту рецепт маионеза. Основа его безусловная классика- Провансаль, стой только раздницей что у меня небыло французских яиц (Ну не несутся несушки в Калифорнии французскими яицами).
Я обычно готовлю маиноез тогда когда надо, так что бы он был всегда свежий.
Можно использовать миксер, но венчиком хоть и трудоёмко но на мой вкус лучше.
Обязательное правило- все продукты должны быть комнатной температуры.
Желтки очень желательно брать свежими.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1313028#1313028
Чеснок, петрушку можешь не класть. Я просто делал для специфического блюда.
Можешь привлечь для этой работы дядьку с дивана. С непривычки могут устать руки.
Успеха. Вопросы будут -задавай.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 99, 100, 101  След.
Страница 11 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения