Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ferbija писал(а):
Ух ты, какая вкуснятина и красота! Спасибо Леночке за труд и новые идеи!!!!! Успехов и много много новых кулинарных творений!


Спасибо вам огромное! Я постараюсь вас не разочаровать! smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена
а где же ты покупаешь сушеные помидоры ???
мы с дочкой любим журнал Школа гастронома и там частенько бывают в ингредиентах сушеные помидоры....в последнем номере полента с ними - я уже вся слюнками изошла глядя на красивую картинку - на ярком поле поленты оранжевого цвета рдеют полоски сушеных помидор....ах! blush.gif

но честно говоря в продаже я их никогда не замечала....может не там гляжу?
подскажи пожалуйста!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gunjasha писал(а):


но честно говоря в продаже я их никогда не замечала....может не там гляжу?
подскажи пожалуйста!


Алён,я обычно покупаю на рынке у продавцов специй.
А ты сама в каком городе живёшь?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ

* 1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )
* 2 яйца
* 0, 5 батона белого хлеба (без корочки)
* 2 ст. л. майонеза
* 120 мл молока
* соль, перец
* 50 г твeрдрго сыра(для начинки)
* 50 г сливочного масла
* 200 г твeрдого сыра (для посыпки)
* 2 помидора
* растительное масло
* немного майонеза для поливки

Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать.
Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр масло. Края защипнуть.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут на среднем уровне.

Рекомендую!
Приятного вам аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




котлетки под шубкой
котлетки под шубкой

Файл был скачан или просмотрен 9971 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОЖКИ "МУ-МУ"

рецепт с сайта Кухарка

* 11 г сухих дрожжей
* 2 ст. л. сахарного песка
* 1 ч. л. соли
* 700 г просеянной муки
* 3 шт. яичных желтков
* 1 пакетик ванильного сахара
* 200 мл воды
* 100 мл молока
* 200 мл растительного масла
* 20 -24 конфеты "Коровка"


Дрожжи развести в тeплой воде, добавить сахар и 100 гр. муки (просеянной). Поставить в тeплое место на 20 -30 минут, закрыв крышкой.
После добавить в эту смесь желтки, тeплое молоко, соль, ванилин, растительное масло и оставшуюся муку (просеянную).
Всe очень хорошо вымесить.
Поставить тесто в тeплое место на 3 часа. Каждый час обминать тесто руками.
На третий подъeм теста, можно формировать пирожки.
Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 20 кусочков), придать форму шарика, распределить на ладони, в середину положить одну конфетку, защипнуть края и положить на противень, смазанный растительным маслом.
Оставить пирожки в тeплом месте на 30 минут.
Далее выпекаем.
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить
в неe противень с пирожками.
Выпекать 20 -25 минут.
Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом в смеси с молоком.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




пирожки "Му-Му"
пирожки

Файл был скачан или просмотрен 8318 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да ты что, Лен, неужели на рынках есть сушеные помидорки??? А я то глупая ни разу и не догадалась посмотреть их там huh.gif mad_icon.gif Хотя часто покупаю у продавцов специй и специи для плова и маш sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 21:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
Да ты что, Лен, неужели на рынках есть сушеные помидорки??? А я то глупая ни разу и не догадалась посмотреть их там huh.gif mad_icon.gif Хотя часто покупаю у продавцов специй и специи для плова и маш sigh.gif


Светуль,ага,там этого добра полно.
А что ты с машем делаешь? Я его ещё никогда не готовила,но много о нём слышала.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машхурду (суп с машем и рисом), Машкичири (это типа каши тоже с рисом), проращиваю маш и делаю корейский салат из этих проростков...
Да я в основном во время Поста машем увлекаюсь - мясо нельзя, а маш это же бобовые, очень сытные блюда с ним получаются, я в Постной теме и делала кое-что из маша...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик,загляну,почитаю.... А с ним салаты можно делать,как думаешь?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka, сушеные помидоры я тоже на рынке беру,в специях,вот сегодня прикупила. Ты наварное не обращала внимания. poketoungeb.gif
Лена, угостилась твоими замечательными пирожками,рецептик в копилочку утащила.Такие вкусненькие с конфетками.
Наталья.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Strepyxa писал(а):

Лена, угостилась твоими замечательными пирожками,рецептик в копилочку утащила.Такие вкусненькие с конфетками.
Наталья.


Натусь,угощайся на здоровье!!!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Charodeika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 272
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 писал(а):
Натусь,а ты как сама солишь,каким способом?

Лена, я сама еще ни разу не солила семгу, свекры обычно солят и нас угощают. А теперь вот мы сами захотели попробовать, поэтому рецепты твои очень кстати.
Леночка, а сало ты солишь? Если солишь, поделись рецептом, плиз. smile.gif
Зы. Я все твои рецепты сохраняю, замечательная у тебя копилочка. wub.gif
_________________
Улыбнись Новому Дню
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, какая прелесть в булочках sigh.gif коровка poketoungeb.gif видела, девчата карамельки в булочках делают (если не путаю, в теме белорусской кухни tellme.gif ), а коровка вкусная, тянется sigh.gif Ее бы можно и в кексы определить, в маффины poketoungeb.gif
Лена, а из маша можешь типа такого салата намудрить, сама по ходу сообразишь, как тебе захочется wink1.gif Мне на вкус этот маш понравился, только у нас его редко встретишь satisfied.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Charodeika писал(а):

Леночка, а сало ты солишь? Если солишь, поделись рецептом, плиз. smile.gif
Зы. Я все твои рецепты сохраняю, замечательная у тебя копилочка. wub.gif


Натуль,я конечно же солю сало.Но это настолько просто,что даже и рецепт стыдно выкладывать,да и фото нет.
Если ты не против,то я так,по-простому на словах расскажу.
Кусочек сала я хорошенько натираю солью крупного помола и кладу его в мисочку.Оставляю при комнатной температуре часов на шесть - восемь,а потом просто убираю на три дня в холодильник.
Достаю,немного чищу ножичком от лишней соли и всё,можно кушать.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka писал(а):
Ой, какая прелесть в булочках sigh.gif коровка poketoungeb.gif видела, девчата карамельки в булочках делают (если не путаю, в теме белорусской кухни tellme.gif ), а коровка вкусная, тянется sigh.gif Ее бы можно и в кексы определить, в маффины poketoungeb.gif
Лена, а из маша можешь типа такого салата намудрить, сама по ходу сообразишь, как тебе захочется wink1.gif Мне на вкус этот маш понравился, только у нас его редко встретишь satisfied.gif


Ириша,салатик какой у тебя симпотиШный получился.пасиб тебе за помощь!

А конфеты "Коровка",думаю,что можно в кексы определить,будет вкусненько.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 99, 100, 101  След.
Страница 14 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения