Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, сделал рыбную запеканку Ленивчик - еле попробовать успела. Так просто и вкусно!! Я не думала, что картошку можно оотварить в мундире, чтобы не мучиться. По плану кексики и хризантемы, ножки с гранатом и свинина - пока не решу какая, еще оладушки трио

СПАСИБО!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Ой, сделал рыбную запеканку Ленивчик - еле попробовать успела. Так просто и вкусно!! Я не думала, что картошку можно оотварить в мундире, чтобы не мучиться. По плану кексики и хризантемы, ножки с гранатом и свинина - пока не решу какая, еще оладушки трио

СПАСИБО!!!


Oreshok,какая вы умница!
Я очень рада,что понравился рецепт.
И вообще,хотела бы поблагодарить вас за доверие к моим рецептам.
Заходите завтра,будут новые рецепты. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! Пророщенный маш вообще можно класть в любой салат. Проростки же богаты витаминами и улучшат любой салат smile.gif smile.gif smile.gif Только вот не весь маш прорастает, иногда очень тяжело, ни в какую не хочет расти!!! mad_icon.gif mad.gif
laugh.gif


Strepyxa! Обязательно поищу на рынке, поспрашиваю, авось они и у нас водятся wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
Леночка! Пророщенный маш вообще можно класть в любой салат. Проростки же богаты витаминами и улучшат любой салат smile.gif smile.gif smile.gif Только вот не весь маш прорастает, иногда очень тяжело, ни в какую не хочет расти!!! mad_icon.gif


Светик,на днях начну проводить эксперименты по прорастанию маша. laugh.gif laugh.gif laugh.gif И в салаты его! Бум витаминизироваться. poketoungeb.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110
я - москвичка и живу в Братееве - но у нас сейчас рынок почему то закрыли......
у торговцев специй я покупала всегда нут (нохуд) - мы его очень любим и в супах и с пловах..........а вот сушеные помидоры я наверное не увидела.....либо у нас их там не продавали
а сейчас муж вернется из командировки - буду думать куда поехать поискать помидорки эти

Леночка - если не трудно - когда будт возможность - покажи на фото как они выглядят пожалуйста!

Svetkakonfetka
маш кажется намного мельче нута и черного цвета да?
если это так - то я его видела в продаже как раз рядом с пакетиками нута у тех же торговцев специй!
но поскольку не знала что с ним делать - то не покупала никогда

но как известно век живи - и вес учись......дойдем и до блюд с машем - тем более что действительно пост уже приближается..... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gunjasha! Вообще я знаю зелёный маш, но может быть есть и чёрный, так как точно знаю, что бывает ещё и жёлтый shocked.gif smile.gif , вот
обычный зелёный маш. Размером он, приблизительно как круглозёрный рис. sigh.gif

Лена, вот МашкичирИ из Постной темы smile.gif


Последний раз редактировалось: Svetkakonfetka (Пт Янв 30, 2009 2:39 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 2:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka

спасибо за инфу!
видела я у нас когда рынок работал - но точно не зеленый........
а вот зеленый тоже где то мелькал - в общем найду и попробую......ну и при случае напиши что ты с ним еще делаешь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gunjasha писал(а):


[b]Леночка
- если не трудно - когда будт возможность - покажи на фото как они выглядят пожалуйста!



Алён,я бы с радостью,да только не знаю,где их сейчас искать,у меня на кухне сейчас ремонт,всё рассовано по пакетикам и убрано неизвестно куда.По виду - это среднего размера россыпь тёмно-красного цвета,без запаха.
Если не купишь,то скажи,я куплю тогда на рынке и покажу.

Кстати,Братеево - это юго-восток Москвы? А я живу на юге,в районе Нагатино.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 9:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):


Лена, вот МашкичирИ из Постной темы smile.gif


Пасиб,Светик! smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 писал(а):
Svetkakonfetka писал(а):
Леночка! Пророщенный маш вообще можно класть в любой салат. Проростки же богаты витаминами и улучшат любой салат smile.gif smile.gif smile.gif Только вот не весь маш прорастает, иногда очень тяжело, ни в какую не хочет расти!!! mad_icon.gif


Светик,на днях начну проводить эксперименты по прорастанию маша. laugh.gif laugh.gif laugh.gif И в салаты его! Бум витаминизироваться. poketoungeb.gif

Прочитал! И глаза сами раскрылись до размера чаиного блюдца (Как у лемура). А зачем маш проращивать?
В машхирду его. С хорошим пловным зирваком, В ваши зимы-отличная еда, равная по силе только чили или хашу. Даже водка и та не берёт человека поевшего машхурды с оби-нан!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Колбасник"]
elena_110 писал(а):

В машхирду его. С хорошим пловным зирваком, В ваши зимы-отличная еда, равная по силе только чили или хашу. Даже водка и та не берёт человека поевшего машхурды с оби-нан!


Феликс,привет!
А у тебя есть какой-нибудь хороший рецепт с машем?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТВОРОЖНЫЕ ПЛЮШКИ

* около 450 г муки
* 100 мл молока
* 2 ч. л. сухих дрожжей
* 2 яйца
* 100 г маргарина (сливочного масла)
* 0,5 стакана сахара
* 0,5 ч. л. соли
* 350 г творога
* сахар для посыпки
* 1 яичный желток
* 1 ст. л. молока-для смазывания плюшек
* растительное масло для смазывания противня



Молоко подогреть до состояния "парного", размешать в нeм 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали" (должна образоваться пена).
Отдельно смешать маргарин(масло), сахар, соль, добавить яйца и творог, снова всe хорошо размешать.
Соединить творожную смесь с молочно-дрожжевой и ввести просеянную муку.
Хорошо вымесить тесто, если нужно добавьте ещe муки. Тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам.
Кастрюлю смазать растительным маслом и положить в него шар из теста. Накрыть полотенцем. Поставить в тeплое место для увеличения объeма вдвое (у меня ушло на это около двух часов).
Достать тесто, присыпать стол мукой, выложить тесто на стол.
Разделить на равные порционные кусочки.
Каждый кусочек раскатать в жгут, сложить его пополам, концы завернуть внутрь.
Смазать противень растительным маслом и выложить на него сформированные плюшки.
Оставить плюшки на противне ещe на 30 минут в тeплом месте.
Перед выпеканием смазать плюшки смесью из желтка и молока, посыпать хорошенько сахаром.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Готовые плюшки смазать холодным молоком, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут "отдыхать".

Приятного вам чаепития!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




творожные плюшки
творожные плюшки

Файл был скачан или просмотрен 8600 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="elena_110"]
Колбасник писал(а):
elena_110 писал(а):

В машхирду его. С хорошим пловным зирваком, В ваши зимы-отличная еда, равная по силе только чили или хашу. Даже водка и та не берёт человека поевшего машхурды с оби-нан!


Феликс,привет!
А у тебя есть какой-нибудь хороший рецепт с машем?

У меня есть рецепт машхурды.
Я думаю что Сталиковский рецепт просто отличный.
Есть такая книженция о восточной кухне- знаешь?
Если нет то я тебе напишу- надеюсть Сталик не обидится.
У него рецпты очень хорошо выверены, изменения конечно допускаются. Но главное уловить смысл. Для моих работает на все 100%.
Я сеичас шурпу закончу, и если не возвражаешь напишу рецепт машхурды.
Кстати, маш у вас чей?
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОРЗИНОЧКИ С ЯБЛОКАМИ В КАРАМЕЛИ

2 упаковки слоёного теста (я брала дрожжевое)
1 яйцо
4 сладких яблока (примерно на 500 гр. всего)
1 ч.л. корицы
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
растительное масло для смазывания противня

Для начала нам необходимо приготовить корзиночки.Это делается по технологии приготовления тарталеток.
Тесто разморозить,раскатать в пласт на припорошенном мукой столе.
Стаканом сделать круги.Должно получится чётное количество кругов.
Половину выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Из другой половины оставшихся кружков стаканом меньшим диаметром делаем в центре ещё один круг.Нам понадобится получившийся бордюрчик.
Кружки на противне смазываем взбитым яйцом,сверху на каждый круг кладём бордюрчик и тоже смазываем его яйцом.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до зарумянивания.
Достаём горячие корзиночки и рукой в середине приминаем.
Пока будут готовиться корзиночки,готовим начинку для них.
Яблоки чистим от кожуры,удаляем сердцевинку,нарезаем мякоть мелкими кубиками.
Выкладываем подготовленные яблоки на сухую сковородку,добавляем к ним сливочное масло (порезанное кусочками),сахар и корицу.
Готовим около 15 минут,постоянно помешивая,до испарения жидкости из яблок.У вас должны получится яблочные кусочки в карамели.
Горячую начинку помещаем в корзиночки и снова ставим в горячую духовку на 7-10 минут.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Я вам не просто рекомендую это приготовить,я настоятельно советую! Я готовила это чудо уже два раза.

Рецепт яблочной карамели я позаимствовала на форуме Кухарка.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




корзиночки с яблоками в карамели
корзиночки с яблоками в карамели

Файл был скачан или просмотрен 7883 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):

Я думаю что Сталиковский рецепт просто отличный.
Есть такая книженция о восточной кухне- знаешь?
Если нет то я тебе напишу- надеюсть Сталик не обидится.

Я сеичас шурпу закончу, и если не возвражаешь напишу рецепт машхурды.
Кстати, маш у вас чей?


Феликс,честно,даже и не знаю чей у нас маш.Как-то не приходилось с ним пока работать.Сегодня попробую узнать,как раз собираюсь на рынок.
Книжку эту тоже не знаю.С восточной кухней я ещё не знакома,как-то всё больше с русской.
Буду благодарна тебе за помощь.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 99, 100, 101  След.
Страница 15 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения