Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРОЧКА ПО-ЯПОНСКИ



* 5 куриных окорочков
* 7 -8 головок репчатого лука
* 5 -6 зубчиков чеснока
* 120 мл соевого соуса
* 120 г сахара
* 30 мл уксуса
* 90 мл воды
* немного соли


Окорочка помыть и порезать на порционные куски.
Лук почистить и порезать полукольцами.
В глубокой сковороде (сотейнике) растопить сахар до жидкого состояния, влить соевый соус (при вливании соуса, растопленный сахар моментально затвердеет, но не пугайтесь, потом он весь растворится). Уксус развести водой и добавить к сахару с соевым соусом. Добавить лук и порезанный мелко чеснок, перемешать.
Положить в эту смесь курицу, закрыть крышкой и томить на среднем огне час. Несколько раз курицу нужно перевернуть.

Получилась очень вкусненькая курочка. Не пугайтесь сахара в рецепте. Блюдо получится не сладким, а только лишь несколько сладковатым и то, только куриная шкурка, а мяско получится необыкновенно вкусным и нежным. А лучок - это просто объедение.
рецепт с сайта Кулинар
Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




курочка по-японски
курочка по-японски

Файл был скачан или просмотрен 12679 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дай денёк! Завтра напишу! Ладушки?
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник писал(а):
Дай денёк! Завтра напишу! Ладушки?


Конечно! Никаких проблем,как сможешь,так напишешь. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИЦА В НЕОБЫЧНОМ МАРИНАДЕ


* 6 окорочков
* 100 г майонеза
* 100 г сметаны
* растительное масло для жарки
* Для маринада:
* 2 большие луковицы
* 1 -2 лавровых листа
* 1 ст. л. уксуса
* 1 л. кипячeной воды комнатной температуры
* 1, 5 ст. л. соли
* по 1 ст. л. резанного укропа, кинзы, петрушки, базилика (можно в сухом виде)
* 1 ст. л. цедры апельсина
* 1 ст. л. зелeного чая
* 1 ст. л. чeрного чая
* 1 ст. л. паприки
* по щепотки чeрного и красного перца



Приготовить маринад: уксус развести водой, лук нарезать полукольцами, соединить, добавить все остальные специи и приправы.
куриные окорочка разделить на бедро и голень и поместить в маринад на 3 -4 часа.
Вынуть курицу и лук из маринада (маринад сохранить) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Приготовить соус: 1 /2 стакана маринада смешать с майонезом и сметаной.
Залить курицу с луком соусом и тушить на слабом огне в течение 30 минут.

Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




курица в необычном маринаде
курица в необычном маринаде

Файл был скачан или просмотрен 21507 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 писал(а):
Колбасник писал(а):
Дай денёк! Завтра напишу! Ладушки?


Конечно! Никаких проблем,как сможешь,так напишешь. smile.gif

Спасибо! hi.gif
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Специально для Танюши рецепт низкокалорийного блюда.....

КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЛЕНИВЧИК

blush2.gif blush2.gif blush2.gif
Леночка, а можно "морской язык" заменить на филе другой рыбы? blush.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленочка ты прямо обоймами рецептов выстреливаешь - но это и хорошо - получаем варианты на любой вкус smile.gif
ага - если сесть на 742 автобус от Нагатинской - то можно доехать прямо до моего подъезда за 1 остановку от конечной smile.gif
мы соседы - по московским масштабам smile.gif

а чай пальцами разминать или брать из пакетиков? - где чайная пыль - как я ее называю....но очень мелкая (для маринада - мы тоже очень любим курицу!)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
Специально для Танюши рецепт низкокалорийного блюда.....

КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЛЕНИВЧИК

blush2.gif blush2.gif blush2.gif
Леночка, а можно "морской язык" заменить на филе другой рыбы? blush.gif


Танечка,можно,конечно.Только лучше ту,что пожирнее.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленочка, давай на ты. У меня вопрос: в три шапиньонов 600 г - не много, сейчас купила, пришла, как-то страшно стало, курицы - филе - всего 300. Или так и должны быть? Они такие грибочные будут, да? Ответь, плиз, а то завтра буду делать. (если муж сегодня картошку купит - сама не потащила - тяжело smile.gif ).

Вечером буду делать кексики (правда, с сушеной дыней, ну купила я ее, не удержалась, так что ж ей валятся?). Судя по рецепту, я уже чувствую вкусный запах...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gunjasha писал(а):


а чай пальцами разминать или брать из пакетиков? - где чайная пыль - как я ее называю....но очень мелкая (для маринада - мы тоже очень любим курицу!)


Алён,я использовала россыпной из пачки.Разминать в пыль его не нужно.

А рецептов у меня много,так что готовьтесь (это те,которые уже приготовлены),а скоро и новые появятся,как только ремонт закончим.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Еленочка, давай на ты. У меня вопрос: в три шапиньонов 600 г - не много, сейчас купила, пришла, как-то страшно стало, курицы - филе - всего 300. Или так и должны быть? Они такие грибочные будут, да? Ответь, плиз, а то завтра буду делать. (если муж сегодня картошку купит - сама не потащила - тяжело smile.gif ).

Вечером буду делать кексики (правда, с сушеной дыней, ну купила я ее, не удержалась, так что ж ей валятся?). Судя по рецепту, я уже чувствую вкусный запах...


Конечно же на "ты",только напиши мне твоё имя.

А грибочков и правда нужно 600 гр,их же тушить нужно,они у тебя как раз раза в два в объёме уменьшатся,так что не беспокойся.

Фотографии покажешь?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3909
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, Елена, помогите! Делала вчера СЫРНУЮ ЛЕПЕШКУ.... НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ТЕСТО ПЕКЛОСЬ боольше часа, сыр чернеть начал, муку брала блинную МАКФА, делала строго по рецепту....тесто сырым и осталось mad_icon.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Девочки, Елена, помогите! Делала вчера СЫРНУЮ ЛЕПЕШКУ.... НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ТЕСТО ПЕКЛОСЬ боольше часа, сыр чернеть начал, муку брала блинную МАКФА, делала строго по рецепту....тесто сырым и осталось mad_icon.gif


Ой,как странно...Почему же так? Не понимаю.А вы по моему рецепту делали или по тому,который уже есть на форуме?
А у Макфы разве есть блинная мука?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eudokia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.12.2007
Сообщения: 449
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110, я тебч тоже поздравляю с темой (на 17-ой стр. happy.gif ).
Собираюсь сейчас твой тыквенный перевертыш завести, не поскажешь, какой размер формы у тебя. Для этого количества выглядит оптимально.

Все рецепты твои нравятся. Я тоже люблю такой принцип: с утра (или с вечера) курицу замариновать, а за час до ужина сунуть в духовку. Думаю, все твои маринады попробую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eudokia писал(а):
elena_110, я тебч тоже поздравляю с темой (на 17-ой стр. happy.gif ).
Собираюсь сейчас твой тыквенный перевертыш завести, не подскажешь, какой размер формы у тебя. Для этого количества выглядит оптимально.



Спасибки большое!
А форма 24 см. у меня. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 99, 100, 101  След.
Страница 16 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения