Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусь,спасибо за добрые слова! У меня просто более трёхсот рецептов,хочется побыстрее ими с вами поделиться,а то новые на подходе.

А по поводу сырной лепёшки ты права,так и нужно делать.

А сало..Сало мы не очень любим,поэтому особо и не готовлю.Это так,иногда в охоточку. А чеснок у меня муж на дух не переносит,даже если в блюде его один грамм.А я-то очень уважаю...
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ

* 450 г муки
* 1 ст.л. разрыхлителя
* 2 ст.л. сахара
* 0,5 ст.л. соли
* 200 мл молока
* 1 ст.л. растопленного сливочного масла
* растительное масло для жарки
* для начинки:
* 3 ст.л. томатной пасты
* 0,5 ч.л. сухого базилика
* 50 г сырокопчёного бекона
* 4 треугольничка плавленного сыра(у меня был "Хохланд" со вкусом окорока)
* несколько веточек свежего укропа


Смешать между собой просеянную муку,разрыхлитель,соль и сахар.
Добавить холодное молоко и растопленное сливочное масло.
Хорошенько вымесить тесто в течении 5 минут (при необходимости можно добавить ещё муки).
Тесто должно получиться гладким и не прилипать к рукам.
Скатать тесто в шар,немного его приплюснуть и разделить на четыре равные части.
Подготовить начинки.
Смешать плавленный сыр и мелко порезанный укроп.
Отдельно смешать томатную пасту,базилик и бекон.
Сформировать лепёшки.Распределить на столе тесто,в середину положить начинку,защипнуть края,сделать шарик и растянуть его в виде лепёшки.
У вас получится по две лепёшки с каждой начинкой.
Сковороду нагреть в течении пяти минут.Налить немного растительного масла,убавить огонь и обжаривать каждую лепёшку на маленьком огне под крышкой по 5-6 минут с каждой стороны.

Получились необыкновенно вкусные лепёшки.
Мне больше понравилось с начинкой из сыра и укропа,а детям с томатно-беконовой начинкой(сказали,что по вкусу как пицца).

Что касается начинок....
Тут полёт вашей фантазии.Можно сделать любую начинку.Подойдут и грибы с луком,и оливочки с сыром,и колбаса,и яйа с рисом.Всё,что угодно.Даже со сладкой начинкой можно сделать.

Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




индийские лепёшки с начинкой
индийские лепёшки с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 9177 раз(а)

индийские лепёшки с начинкой
индийские лепёшки с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 9069 раз(а)

индийские лепёшки с начинкой
индийские лепёшки с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 9011 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ НА ШПАЖКАХ

Скажу честно,как я только не готовила куриные сердечки,по всякому,но теперь в нашей семье любят их именно по такому рецепту.
Попробуйте,ну очень вкусно!

* 1, 5 кг куриных сердечек
* 100 гр томатной пасты
* 100 мл соевого соуса
* 100 мл оливкового масла
* соль
* приправа для курицы
* растительное масло для жарки


Куриные сердечки помыть, очистить от плёнок.
Смешать оливковое масло, соевый соус, томатную пасту, приправы и посолить по вкусу.
Положить сердечки в маринад, перемешать и оставить хотя бы на 30 минут.
Нанизать сердечки на шпажки и обжарить с двух сторон по пять минут на растительном масле под крышкой.
Получилось очень вкусное блюдо.
Сердечки нежные, вкусные и ароматные.
Очень рекомендую!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




куриные сердечки на шпажках
куриные сердечки на шпажках

Файл был скачан или просмотрен 10563 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка привет!!.Как у тебя все вкусненько получилось, рецепты просто замечательные.Молодчина. poketoungeb.gif
Я еще только накопировала все, вот теперь очередь,что когда готовить.Руки прям чешутся.Ну салаты конечно скоро опробую, есть повод.
Сегодня на очереди грудки-карбонат были и хлеб пекла,пеку через 2 дня, чтобы в магазин не ходить. wink1.gif
Завтра утром лепешки индийские замешу ,все кажется есть холодильнике, а колбаски копченой можно добавить?
Как твой ремонт, закончился?
Наталья.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натуся,привет!
В лепёшки добавляй всё,что любишь,как говорится,кашу маслом не испортишь.
А какой ты хлебушек выпекаешь?
Я в последнее время (то есть до ремонта) "подсела" на рецепт хлеба за пять минут,если интересно,выложу его.Я на этом тесте даже пиццу готовлю.

Ремонт закончился пока только на кухне,в выходные будем её облагораживать.Теперь ещё коридор осталось сделать.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, рецептик сейчас напишу, а фотку можно?
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Strepyxa писал(а):
Лен, рецептик сейчас напишу, а фотку можно?


Натуль,само-собой! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ого! ну и сердечки!
в жизни бы не додумалась их на шпажки насадить! smile.gif
интересное блюдо!
я сегодня колдунчики Олины заворачивала...пекла хлеб и творожный кекс.....
завтра буду пробовать твою лепешку сырную - блин. мука есть...сыр есть...вместо сметаны - будет ряженка наверное....
потом расскажу что получилось
я перед всеми хозяйками извиняюсь что не выставляю фотки - я не люблю оформлять еду и фотографирую хорошо только пейзажи.....так что прошу прощения что буду только на словах отчитываться за готовку blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь,пеку "Белый хлеб" нашла не помню где, интернет простор -большой.
Основной рецепт:
600 гр муки,1 ч.л соли, 1 стол.ложка свиного жира.
Для закваски: 1 стакан теплой воды(250гр),2 ч.ложки сухих дрожжей (без верха)1 ч.ложка сахара, немного муки, даю подойти в теплом месте
минут 10.
Жир смешиваю с солью, и в закваску, добавляю муку.Вымешиваю минут 5, по рецепту надо 10( хлебопечки у меня нет).Тесто должно быть плотным и не прилипать к посуде.кладу в пакет смазанный маслом и не крепко завязываю.Когда увеличиться в 2 раза,вымешиваю, и в форму
у меня 23 см, (можно на две булки маленькие ).Дать подняться до краев формы,также в пакете.Выпекать при высокой темпереатуре ,30-40 минут.Я пеку при 220.
Хлеб получается вкусным. poketoungeb.gif
Проводила эксперементы.Оставшийся хлеб размачивала и замешивала как по рецепту, тоже очень понравилось.
Также добавляла овсяной муки, вот купила гречневую,хочу попробовать.Фотку выставляю чисто белый, но вместо жира положила оливковое масло.
Ленусь ,ты конечно свой хлебушек обязательно выставь. laugh.gif
Наталья.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




хлеб белый.jpg
хлеб белый.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8916 раз(а)

хлеб разрез.jpg
хлеб разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8858 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, скажи пожалуйста, а сердечки можно запечь, чтоб не жарить? ( я в твоей теме только и спрашиваю, не могу успеть за тобой laugh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натуль,пасиб тебе за этот рецепт,думаю,что буду также печь,как только на кухню вернусь,очень уж аппетитно выглядит и подкупает то,что не сложно.
А ты на форуме где-то ещё свои рецепты выкладываешь?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я писал(а):
Лена, скажи пожалуйста, а сердечки можно запечь, чтоб не жарить? ( я в твоей теме только и спрашиваю, не могу успеть за тобой laugh.gif )


Юля,если будешь запекать,то обязательно в форме и сделай побольше маринада,в котором и нужно запекать.А аэрогриля у тебя нет?

А то,что спрашиваешь,я только рада.Готовь,не спеши,но только одно условие,чур всё честно рассказывать понравилось или нет.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gunjasha писал(а):
колдунчики Олины заворачивала...
завтра буду пробовать твою лепешку сырную - блин. мука есть...сыр есть...вместо сметаны - будет ряженка наверное....
потом расскажу что получилось
я перед всеми хозяйками извиняюсь что не выставляю фотки - я не люблю оформлять еду и фотографирую хорошо только пейзажи.....так что прошу прощения что буду только на словах отчитываться за готовку blush.gif


Алён,про колдунчики знаю,но пока никак их не приготовлю.
Попробуй с ряженкой сделать,думаю,что должно получиться.
А то,что нет фото,это не страшно,ты же всё равно рассказываешь.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, можно сказать нет, раньше времени не было,все собиралась свою темку открыть.Еще не умею ссылки ставить blush.gif Сейчас дома , вот и балуюсь.Рецептов много, не знаю, может когда и выставлю какие поинтересней. Вот с твоей легкой руки хлеб выставила.Спасибо тебе,жду твой. wink1.gif
Наталья.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натуль,если с ссылками помощь нужна,обращайся,я помогу (только в личке).
А примерно сколько у тебя рецептов с фото?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
Страница 18 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения