Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка спасибо за помощь,буду обращаться. blush.gif
А вот рецептов много, а фоток я и не считала, не очень то много tellme.gif Фотик у меня одно время из строя вышел, дык заменить пришлось.
Наталья!
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я вообще пол года фотографировала мобильным телефоном (пока он у меня не заглючил),всё боялась фотиком щёлкать,но всё-таки пришлось,чему теперь я очень рада,качество другое.Поэтому у меня фотографии по качеству отличаются сильно.Те,что яркие - это фотиком,а те,которые тусклые - мобильником.

А у тебя есть какие-нибудь фирменные блюда?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аэрогриля нет, духовка не то что старая, старинная laugh.gif А ты сама пробовала запекать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля,я запекала в аэрогриле,но тоже на шпажках,но там распределение горячего воздуха не такое как в духовке.
А чего ты не хочешь обжарить? Не любите жирное?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Основные поедатели всего что я готовлю -дети( муж отсутствует до лета), а они маленькие 4 и 2 года. Я стараюсь меньше жарить , предпочитаю запекать, поэтому и спрашиваю
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, а у меня комп, когда полетел фоток много пропало, жалко не кулинарные, те где дети были.Теперь сразу на диск записываем.
Рецепты, фирменные имеешь ввиду мои личные? huh.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я писал(а):
Основные поедатели всего что я готовлю -дети( муж отсутствует до лета), а они маленькие 4 и 2 года. Я стараюсь меньше жарить , предпочитаю запекать, поэтому и спрашиваю


Да,деткам таким маленьким лучше,конечно,меньше жареного давать.А сердечки они у тебя едят?У меня только старший ест,младшего не заставишь.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Strepyxa писал(а):
Лен, а у меня комп, когда полетел фоток много пропало, жалко не кулинарные, те где дети были.Теперь сразу на диск записываем.
Рецепты, фирменные имеешь ввиду мои личные? huh.gif


Да нет,не личные,а любимые,проверенные,которые "прижились" в вашей семье.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Они вообще мясо едят, если оно очень мягкое или если есть интересная идея( как на шпажках) ну и мягкость сохраняется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ХЛЕБ ЗА ПЯТЬ МИНУТ В ДЕНЬ


Нашла на Гуд Куке рецепт приготовления этого замечательного хлеба,автор рецепта Инна (innok).
Выпекаю различные хлебобулочные изделия из этого теста вот уже месяц,очень довольна.
Очень-очень вкусно,а главное просто!



3 стакана воды
1,5 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
7 стаканов муки


Муку набрать с горкой и ножом эту горку убрать (это обязательное условие рецепта).
В большой кастрюле (не менее 7 л. объёмом) смешать тёплую воду,дрожжи,соль,сахар,просеянную муку и растопленное масло,перемешать до однородного состояния.
Накрыть кастрюлю п/э пакетом и оставить тесто подходить на 3-5 часов.
Тесто очень сильно увеличится в размерах (поэтому и нужна большая кастрюля).
Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник.
Там оно может храниться до 14 дней,причём,чем дольше тесто стоит в холодильнике,тем вкуснее у вас получится хлеб.
В холодильнике за это время тесто немного осядет,но это не должно вас волновать.

Я купила себе специальный пищевой контейнер объёмом в 9 л.,который постоянно находится у меня в холодильнике.
Это удобнее,чем кастрюля и не занимает много места.
Причём,в следующий раз,когда вы будете замешивать новое тесто,вам не нужно мыть контейнер (кастрюлю),как пишет автор рецепта,остатки старого теста помогут новому подойти.

Перед использованием вы отрезаете необходимое количество теста,посыпаете его мукой,формируете нужную форму и оставляете тесто подходить на столе 1,5 часа.

Выпекать при 200 градусах около 45 минут,поставив на низ духовки форму с водой,тогда хлеб у вас не прилипнет к противню.

Я уже готовила булки,лепёшки,пиццу.
Один раз добавила 3 стакана ржаной муки (от общего количества муки) и получила нежнейший ржаной хлебушек.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7207 раз(а)

хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7216 раз(а)

хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 59222 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И снова хлеб...
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7083 раз(а)

хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7053 раз(а)

хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7754 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё немного....
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7119 раз(а)

хлеб
хлеб

Файл был скачан или просмотрен 7057 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я писал(а):
Они вообще мясо едят, если оно очень мягкое или если есть интересная идея( как на шпажках) ну и мягкость сохраняется.

Юль,а может тебе им лучше шашлык из индейки приготовить? Нежнейшее мясо,правда,тоже обжаривать на сковородке нужно.
Скажи,если нужно,то я выложу.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, конечно нужно, в принципе такой шашлык можно из всего сделать ( что-то я сама зациклилась на сердечках) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хотя я ж котлеты им жарю( больше пропариваю под крышкой, чтоб не было такой конкретной корочки). Таким же образом можно сделать и шашлык. Короче говоря, заморочила я тебе голову, создала проблему на пустом месте.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 99, 100, 101  След.
Страница 19 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения