Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2009 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
[quote="Колбасник
Ладно, удаляюсь а то прийдёт Сонька золотая ножка, о нагреет меня кастрюлькой за флуд.
Приятных выходных.
[/quote]

laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif Счастливо,Феликс! И тебе хороших выходных!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2009 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленочка
Я перечитала сообщение свое - вроде не очень я написала, мне все очень понравилось, я готовить ну просто обожаю - я отдыхаю на кухне, мне там рай и раздолье. Тем более теперь. Из 5-метровой в 12 (или13)-метровую переехали, да еще все новое, красивое, техника встроенная, посудомойка - самой мыть не надо. Я там жить готова!! Работа не дает. А твои рецепты - оригинальные, не приевшиеся, достаточно быстро делаются (рабы, например, кексики), для меня это актуально! Вот у меня сейчас небольшой перерыв в проектах - буду отрываться sigh.gif ! Кстати - хризантемы напомнили давно забытое любимое занятие - вышивание smile.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2009 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Александра,ты прямо всё про меня написала.Я тоже из пятиметровой кухни попала на двенадцати-метровую и дорвалась.
И от готовки я получаю просто истинное наслаждение.
А рецепты всегда стараюсь использовать простые,доступные,чтобы любой,прочитав,мог приготовить.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СВИНИНА ПО-МОСКОВСКИ

2 кг свиной шейки
4 помидора (крупных)
400 гр. сыра (твёрдого)
2 средних головки репчатого лука
500 гр. шампиньонов (свежих)
пучок свежего укропа
приправа для мяса
соль,перец

Свинину порезать на стейки,посолить,поперчить,посыпать приправой.
Выложить мясо на смазанный растительным маслом противень.
Помидоры порезать кружочками,положить по два кружка на каждый кусок мяса.
Натереть на тёрке сыр,разделить его пополам.
На помидоры выложить половину сыра,положить на сыр мелко порезанный укроп.
В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук,добавить к луку мелко порезанные грибы,обжаривать до испарения жидкости из грибов,остудить.
Выложить грибы с луком на сыр и снова посыпать оставшимся сыром.
Запекать 50-60 минут при 200 градусов в предварительно нагретой духовке на среднем уровне.

Ням-Ням! Рекомендую!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




свинина "По-московски"
свинина

Файл был скачан или просмотрен 13516 раз(а)

свинина "По-московски"
свинина

Файл был скачан или просмотрен 9803 раз(а)

свинина "По-московски"
свинина

Файл был скачан или просмотрен 10810 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ЗЛАТО СКИФОВ"

Очень интересное сочетание продуктов в этом салате придаeт просто изумительный вкус.

* 2 -3 шт. средних свеклы
* 1 банка горбуши
* 2 -3 средних картофелины
* 2 средних апельсина
* майонез



На дно формы, в которой вы собираетесь делать салат положить майонез.
Варeную свеклу и картофель порезать маленькими кубиками.
Нижним слоем выложить свеклу, полить майонезом, далее - картофель, снова полить майонезом.
Следующим слоем у нас будет рыбка. Еe предварительно нужно выложить из банки, слить жидкость и размять вилочкой.
Слой рыбы также полить майонезом.
Апельсины очистить, отделить мякоть от плeночек и порезать на небольшие кусочки. Это будет следующим слоем.
Апельсиновый слой полить майонезом.
Далее повторяем слои картошка-майонез-свекла-майонез.
Дать салатику немного настояться.

Мне лично понравился салат в перемешанном виде. Я готовила в порционных салатницах, как раз каждому достался свой салатик.

Очень рекомендую приготовить.
Просто, необычно и очень вкусно. А главное, этот салат подойдeт как для будничных ужинов и обедов, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




салат "Злато скифов"
салат

Файл был скачан или просмотрен 9587 раз(а)

салат "Злато скифов"
салат

Файл был скачан или просмотрен 9563 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну где же ты была, где же ты была ( или я?), буквально час назад я не знала - куда пристроить апельсины?, уже нашла куда и пристроила, а тут такой салат huh.gif
Несу отчет о кексиках. Получились вкусные, но я допустила одну оплошность , вместо кефира взяла йогурт собственного изготовления, а он не достаточно кислый, и как мне кажется из-за этого они не такие( не могу объяснить что не так, но точно не так) какие должны быть. Тесто мне понравилось, буду делать ещё ( даже подумываю сделать не сладкие) Спасибо exclaim.gif




лена-кекс.jpg
лена-кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9311 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юльчик,а кексики очень даже красивенькие получились! Мне нравится! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БАБУШКИН ПАЙ

ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Рецепт с Кухарки,кулинар Алёна.

* 2 стакана муки (просеянной)
* щепотка соли
* 1,5 стакана сахара
* 400 гр. охлаждённого сливочного масла (именно масла,маргарин не подходит)
* 4яйца
* фрукты для украшения

Смешать муку,порезанное на кусочки сливочное масло,соль и сахар.Лучше это делать миксером.
Через несколько минут взбивания добавить яйца.
Смазать форму растительным маслом,вылить тесто.
Украсить фруктами по желанию.
В данном случае я брала один нектарин и горсточку винограда киш-миш.
Нектарин почистила и порезала тонкими ломтиками.
А с виноградом получилось очень необычно.
Я воткнула целиковые виноградинки (оставить на поверхности теста кончик виноградинки).
В процессе приготовления виноград утонул в тесте,лопнул и пропитал соком тесто.

Очень вкусный пирог получился.С таким сливочным ароматом!

Кстати,по моим наблюдениям...Это тесто подойдёт и для маффинов.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




бабушкин пай
бабушкин пай

Файл был скачан или просмотрен 9581 раз(а)

бабушкин пай
бабушкин пай

Файл был скачан или просмотрен 9742 раз(а)

бабушкин пай
бабушкин пай

Файл был скачан или просмотрен 9642 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VIB52  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 47
Откуда: Словения, Блед

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена!!!
у меня вопрос blush.gif :
можно ли из сырной лепёшки изобразить пиццу? sigh.gif
там тесто похожее получается?
_________________
Ксюша)
Мама Александра Васильевича)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

VIB52 писал(а):
Елена!!!
у меня вопрос blush.gif :
можно ли из сырной лепёшки изобразить пиццу? sigh.gif
там тесто похожее получается?


VIB52 ,думаю,что можно.У меня и у самой такая мысль была.Но...Если вы любите тонкое тесто в пицце,то этот рецепт не подойдёт,тесто получится немного пышноватым.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VIB52  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 47
Откуда: Словения, Блед

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо!!
попробую его потоньше растянуть)))
_________________
Ксюша)
Мама Александра Васильевича)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

VIB52 писал(а):
спасибо!!
попробую его потоньше растянуть)))


smile.gif smile.gif smile.gif Не за что! Только тесто не растянется,оно жидковатое получается (как густая сметана),вы просто вылейте его тогда в форму,которая побольше,тогда слой получится не такой толстый.
Удачи!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ШАШЛЫК "ДАЧНЫЙ,ВЕСЬМА УДАЧНЫЙ"


Давно делаю разные маринады для шашлыков,но этот....
На одном кулинарном сайте мне его порекомендовала одна девочка и вот уже несколько месяцев я готовлю только по этому,заметьте,простому рецепту.
Итак,нам понадобится свинина (лучше,конечно,шейка,но...это дело вкуса),лук (лучше молодого урожая,он сочный),приправа для шашлыка (в данном случае я просто иду на рынок и у продавцов специями прошу приготовить мне смесь для шашлыков,я предпочитаю не острую,но опять-таки,дело вкуса) и соль.
Итак,мяско режем на средние кусочки и складываем в глубокую кастрюльку.
Чистим лук и пропускаем его через мясорубку.
Лук добавляем к мясу,туда же насыпаем приправу и солим по вкусу.
Так,а теперь самое важное.
На 1 кг. мяса нужно 1 кг. лука и 1 ст.л. приправы.
Это всё!
Мариновать такой шашлык лучше не менее 10-12 часов.
Это очень вкусно!
На фото у нас он немного подгорел (подгорело не мясо,а лук), было ветренно.

Приятного всем аппетита!
надеюсь,что и вам такой шашлык придётся по вкусу!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




шашлык
шашлык

Файл был скачан или просмотрен 9794 раз(а)

шашлык
шашлык

Файл был скачан или просмотрен 9273 раз(а)

шашлык
шашлык

Файл был скачан или просмотрен 9234 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ESYu  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.05.2008
Сообщения: 16
Откуда: Беларусь

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Без граната?

Тут - с вариантами. Делала и с гранатом, и с кусочками апельсина, с брусникой (последняя мне больше всего нравится), поэтому в данном случае - это менее существенные нюансы.
Поэтому на гранате не акцентировала.
Просто поделилась своей версией, может понравится - так сыр и специи больше пропитывают ножки, на мой вкус.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ESYu писал(а):
Цитата:
Без граната?

Тут - с вариантами.
Просто поделилась своей версией, может понравится - так сыр и специи больше пропитывают ножки, на мой вкус.
smile.gif


Согласна на все сто!
Ваш вариант мне тоже понравился,спасибо за рецепт! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 99, 100, 101  След.
Страница 23 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения