Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Diana young  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.01.2009
Сообщения: 74
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka! Большое спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сурок  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.03.2008
Сообщения: 282
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка это были ПОНЧИКИ. Леночка подойдет-поможет найти
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка привет!!
Я к тебе с большим спасибо, за твои замечательные хризантемки ананасовые. Рецептик здесь http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1435173#1435173
Очень вкусно poketoungeb.gif thumbup.gif
Купила тесто не глядя какое, дома выяснилось, что дрожжевое.
Но все нормально и с дрожжевым получилось.Украсила вишней коктельной.
Наталья!! flower.gif 4u.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




хризантемки.jpg
хризантемки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9522 раз(а)

хризантемки. перед выпечкой.jpg
хризантемки. перед выпечкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9493 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Charodeika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 272
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, хризантемки - красота! smile.gif
Мы их тоже всей семьей полюбили.
_________________
Улыбнись Новому Дню
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,пардон,но пончиков действительно ещё не было.
Сурок,вероятно,взяла рецепт на другом моём кулинарном форуме.
Сейчас же ошибку исправлю....

ПОНЧИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ "КАК В ДЕТСТВЕ"



* 500 мл молока
* 10 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
* 2 желтка
* 2 ст.л. сахара
* 1,25 ч.л. соли
* 3 ст.л. растопленного сливочного масла
* 600 г муки
* сахарная пудра для посыпки
* 300-400 мл растительного масла для обжаривания


В 100 мл. тёплого молока растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи,накрыть блюдцем и оставить минут на 10,чтобы дрожжи "заработали".Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока.
Остальное молоко тоже подогреть,развести в нём соль,желтки,масло,размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.
По-тихонечку ввести муку(обязательно просеянную через сито).
Тесто получится чуть гуще,чем на оладьи.
Накрыть ёмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
Я обычно для этих целей немного нагреваю духовку,открываю дверцу духовки(она не должна быть слишком горячей)и ставлю туда тесто.
Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут.
Нагреть масло в сковороде (чтобы проверить готовность масла,поместите деревянную лопаточку в масло,как только вокруг лопатки "забегают" пузырики,можно выпекать).
Тесто лучше брать руками,смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное") и так поступать с каждым пончиком,формировать на руке шарик,делать внутри дырочку и поместить в раскалённое масло.
Обжаривать недолго,до золотистого цвета с двух сторон.
Когда пончики остынут,посыпать их сахарной пудрой.
Ну ооооооооочень вкусно!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




пончики
пончики

Файл был скачан или просмотрен 13621 раз(а)

пончики
пончики

Файл был скачан или просмотрен 11720 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натуль,твои хризантемки просто шикарные! smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
ой о чем это вы?
я никаких пончиков в каталоге не нашла blush.gif
дайте ссылку


Теперь всё на месте. blush.gif blush.gif blush.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Diana young писал(а):
Здравствуйте,уважаемая Леночка! Случайно, по ссылке вышла на ваш сайт и была просто шокирована изобилием и красотой исполнения рецептов.Все блюда очень вкусные и не сложны в исполнении. Большое вам спасибо за вашу увлеченность. Буду вашим (можно перейти на ты?) частым гостем. Леночка,не могли бы вы показать картинку маша? Меня зовут Дина и живу я в Израиле.


Диночка,добро пожаловать!!!! smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
Дина! Здравствуйте! happy.gif Я не Лена, но пока Лены нет могу дать ссылку на картинку маша: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1304240#1304240 smile.gif


Светуль,пасиб за помощь!!!! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Charodeika, Леночка. poketoungeb.gif 4u.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша,принимай обещанные рецепты блинов....


МАМОЧКИНЫ БЛИНЫ


* 1 л. молока
* 0,5 ч.л. соли
* 5 ст.л. сахара
* 5 яиц
* 11 гр. сухих дрожжей
* 1 пакетик ванильного сахара
* 4 ст.л. подсолнечного масла
* мука


Развести дрожжи в 0,5 стакане тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара,накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного".
Отделить белки от желтков и отдельно их взбить.
В молоко добавить сахар,соль,ванилин,подсолнечное масло,распущенные дрожжи и взбитые желтки.
Всё хорошо взбить.
Добавить муки столько,чтобы блинная масса получилась как жидкая сметана.
Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Поставить в тёплое место на 1 час.
Выпекать с двух сторон.
Это рецепт моей мамочки.
Блинчики получаются настолько вкусными,что можно "язык проглотить".
Когда тесто подойдёт,оно будет похоже на пенную,воздушную массу,а при выпекании получится много дырочек.
Я смазываю блинчики сливочным маслом.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




мамочкины блины
мамочкины блины

Файл был скачан или просмотрен 9817 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БЛИНЫ МОЕЙ СВЕКРОВИ

* 1 л. молока
* 4 ст.л. сахарного песка
* 0,5 ч.л. соли
* 0,25 ч.л. соды (гашёной уксусом)
* 2 яйца
* 2 ст.л. растительного масла
* 100 мл. холодной кипячёной воды
* 3,5 гранёных стакана муки

Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь,довести молоко до состояния "парного".
Добавить в молоко яйца,сахар,соль,соду(погашенную уксусом),яйца,растительное масло и воду,всё тщательно взбить миксером в течении трёх минут(до пены).
В молочную смесь постепенно добавлять муку и непрерывно взбивать миксером.
Дать постоять блинной смеси минут десять.
Выпекать лучше на чугунной сковороде (проверила со временем),но если таковой у вас нет,то можно на другой.
Выпекать на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Горячие блины лучше сразу смазать сливочным маслом.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




блины моей свекрови
блины моей свекрови

Файл был скачан или просмотрен 9828 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"

Оригинальная идея приготовления мясных зраз. Идею позаимствовала у кулинара Ваюр (с форума Юлечкиных рецептов), за что ей огромное спасибо.

* 1 кг. говяжьего фарша
* 1 свежее яйцо
* 0, 5 батона (белого хлеба)
* 100 мл молока
* 7 варeных яиц
* 1 варeная морковь
* 50 г сыра
* немного майонеза (примерно ст. л. )
* вермишель
* перец для украшения




Приготовить фарш. Добавить свежее яйцо, замоченную в молоке мякоть хлеба, соль, перец. Хорошенько перемешать.
Варeные яйца почистить и разрезать пополам. Вынуть желток.
Натереть на мелкой тeрке варeную морковь и сыр. Смешать с майонезом и желтками. Начинить этой смесью белки от яиц. Соединить между собой две половинки яиц.


Форш разделить на семь разных частей. Из каждой части сформировать лепeшку, положить на середину фаршированное яйцо, слепить овал. С одной стороны вытянуть носик eжика (поднять вверх).
Выложить подготовленные eжики на бумагу для выпечки на противень.
Из вермишели сделать колючки (которые потом можно вытащить из eжиков, а можно просто скушать, моим детям такая хрустящая вермишелька очень пришлась по вкусу).
Из перчинок сделать глазки eжику и носик.
Запекать в предварительно нагретой духовке (до 200 градусов) 30 -35 минут.

Приятного вам аппетита!!!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




зразы-ёжики
зразы-ёжики

Файл был скачан или просмотрен 14629 раз(а)

зразы-ёжики
зразы-ёжики

Файл был скачан или просмотрен 10880 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленочка!!!
Делала "твои" ножки с гранатом!ням-ням-ням sigh.gif Это ж умереть и не встать!!! Как вкусно! Просто сказочно вкусно!!! Не бойтесь, косточки просто не чувствуются, они "распариваются". Сейчас немного приболела, пока на кухне не буду особо ничего делать, а жаль...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Еленочка!!!
Делала "твои" ножки с гранатом!ням-ням-ням sigh.gif Это ж умереть и не встать!!! Как вкусно! Просто сказочно вкусно!!! Не бойтесь, косточки просто не чувствуются, они "распариваются". Сейчас немного приболела, пока на кухне не буду особо ничего делать, а жаль...


Александра,выздоравливай поскорее!Побольше жидкости пей,ешь лимончики и мёд.

Здорово,что ножки понравились! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27 ... 99, 100, 101  След.
Страница 26 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения