Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юльчик,у меня в основном мясные блюда,мы любители....
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, да мы в общем тоже не далеко ушли, просто пока не всё можно и главного едока нет, многое идёт в копилку, отчёты потом как посыпятся...... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуська привет!!Соскучилась, кажется сто лет не была здесь!!Вот на минутку забежала.Ты как всегда вкусностей наготовила inlove.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натулечка,привет,моя хорошая! Как я тебе рада! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я тоже решила "засветится", не готовлю по рецептам пока, как-то писать неудобно. Зато скопировала много!!! Меня тоже можно Сашей называть (а то я так официально smile.gif ). Вот завтра буду твой салатик делать с рыбкой, сейчас рецептик по блинам утащу!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13578
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 писал(а):
Чайнаяложка,а что значит "не обычное тесто"? Это обычное дрожжевое тесто,вроде там всё как положено для подобного теста.

оно очень пышное получилось...или я его слишком взбила? happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно я ещё о мамочкиных скажу словечко к разговору выше?

Я тут смотрела одну передачку на кулинарном канале, там шеф-повар как раз блины пёк. Он рассказал, тесто лучше замешивать вода пополам с молоком, а не на одном молоке, так как блин тогда более пластичный, легче переворачивается.
Ну так я проводила эксперимент: мамочкины сделала молоко с водой. Нормальная консистенция у теста, оно получилось действительно воздушным, растекалось по сковороде не моментально, как в блинчиках, но достаточно для круглой формы. Проблем не было. smile.gif

Но я ещё заметила, что у меня сейчас мука очень сухая стала и её требуется несколько меньше, чем рецептах указано (булочки тут пекла Кларины). Отопление всё-таки шпарит вовсю сейчас... poketoungeb.gif

такие мысли вслух... smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 25, 2009 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька,привет! Хорошо,что зашла!

Чайнаяложка,вот и у Юляшки такое тесто получилось.А у вас как тесто распределилось по сковороде? Да,а какая сковорода была?

Лизонька,думаю,что ты права.Кстати,у меня сейчас тоже проблемы с мукой.В рецепте,допустим,два стакана,а у меня три уходит....Раньше такого не замечала...
Как интересно,у тебя меньше,а у меня больше...Думаю,что влажность у меня в квартире ссейчас повышенная,ремонт делаем....
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
arthura  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 11.09.2006
Сообщения: 5409

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена,я решила,что буду делать салаты:"Идеал"-оч интересным мне показался."Монгольская горка"-оч красиво выглядит и состав мне нра.

Ещё для себя( и только для себя любимой sigh.gif )хочу сделать:Баклажановый торт "Объедение".
_________________
Если я буду такой,как все satisfied.gif ,то кто будет таким,как я wink1.gif ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13578
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 писал(а):
Чайнаяложка,вот и у Юляшки такое тесто получилось.А у вас как тесто распределилось по сковороде? Да,а какая сковорода была?

распределялось с трудом. поэтоту толстенькие получились
сквородка для блинов специальная, я на ней всегда пеку


Последний раз редактировалось: чайнаяложка (Чт Фев 26, 2009 9:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, у меня вопрос на будущее. Для роллов по-домашнему пойдет сыр фарми или крем бонжур - они такие же как альметте или лучше его брать? Дуло в том, что мы едим только обыкновенный твердый сыр, да еще плавленный редко беру на суп, маскарпоне - на тирамису, брынзу на салат - все. В них я не знаток...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lud-ludmilka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.05.2008
Сообщения: 57
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день! elena_110 , подскажите, пожалуйста, кажется у Вас я видела салатик с красной рыбкой, а в каталоге найти не могу. Киньте в меня плиз ссылочкой.
Спасибо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алён,хороший выбор! Думаю,что всё понравится. smile.gif smile.gif smile.gif

Чайнаяложка,ну у вас точно что-то не то получилось...Пеку их уже лет десять,никогда они толстенькими не получались,а тоненькими.

Сашуль,да конечно же можно и Крем Бонжюр. smile.gif

lud-ludmilka,а я его здесь ещё не выкладывала (если вы видели его точно у меня,но на другом форуме),сегодня для вас его выложу.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ОГНИ ПАРИЖА"

собственное сочинение

* 150 г малосольной сeмги или форели
* 100 г сыра Дор Блю (с плесенью)
* 50 г винограда "Кардинал" (крупный, красный)
* 1 пучок салата Лолла Росса (с красными листьями, но можно любой листовой салат)
* 100 г помидоров черри
* Для заправки:
* 2 ст. л. майонеза
* 1 ст. л. лимонного сока
* 2 ст. л. оливкового масла
* 1 ч. л. сладкой горчицы

Рыбку порезать тонкой соломкой.
Салат можно порвать руками, а можно просто порезать.
Помидоры порезать на четыре части и удалить жидкость и семена.
Виноград порезать пополам, вынуть косточки.
Сыр разобрать на маленькие кусочки.
Всe смешать.
Приготовить заправку.
Смешать майонез, оливковое масло, горчицу, лимонный сок. Хорошенько перемешать.
Заправить салат, перемешать...

Салатик получился очень вкусным. Пикантным, со вкусом сладкого винограда, нежной сeмушки, сочного салата и послевкусием голубого сыра...
Салат достоин занять своe место за праздничным столом.

Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




салат "Огни Парижа"
салат

Файл был скачан или просмотрен 4121 раз(а)

салат "Огни Парижа"
салат

Файл был скачан или просмотрен 3983 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка привет дорогая!!Сегодня объездила все магазины в поисках аэрогриля, а его нет.sob.gif
Вообще и не слышали о таком , я в шоке.Оказывается можно всю технику выкинуть, и поставить один аэрогриль.Класс!!w00t.gif
Так настроилась купить, теперь буду заказывать через Москву.
Размечталась скумбрию закоптить mad_icon.gif

Салатик с виноградом и семгой утащила, когда готовить только буду icon_question.gif Я очень сырок с плесенью люблю.Спасибо!!!Может к 8 марта заварганю!! 4u.gif 4u.gif 4u.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 57, 58, 59 ... 99, 100, 101  След.
Страница 58 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения