Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуська привет!!Как давно тебя не видела.С обновками тебя,это так приятно. sigh.gif
Аэрогриль вместе с книгой купила,еще не готовила .Поделишься опытом?
Ленусь, я тебе в личку письмо сбросила посмотри poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена, здравствуйте!
Напекла я творожные плюшки.
Делал половину нормы. И, представляете, забыла парочку заморозить. Как вынула их из духовки-так вспомнила, что хотели поэкспериментировать! Самой обидно стало!!!
В другой раз(а он будет!) обязательно заморожу и отпишусь. smile.gif
Теперь скажу, что тесто изумительное и простое в работе, подошло у меня очень быстро. Получилось 8 хороших булок-плюшек. Единственный вопрос. Они идеально подошли перед самой выпечкой, а во время выпечки не поднялись, а немного даже распластались. То есть в результате получились плосковатыми. Очень мягкие и нежные, но не пухлые.
В тесто ушло ровно столько муки, сколько отмеряла, тесто было очень-очень мягкое, но не липучее (как стало отлипать, так я больше муки не добавляла). Как в следующий раз добиться ещё и пухлости?
Правда моему "маленькому ротику" удобнее откусывать такие плоскенькие. poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)




творожные плюшки.jpg
творожные плюшки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7610 раз(а)

плюшка крупно.jpg
плюшка крупно.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7643 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиза какие прелестные плюшечки получились.Вид у них обалденный и не видно , что распластались.Может из-за творога немного. poketoungeb.gif thumbup.gif 4u.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натуся,спасибо,дорогая!

Лизонька,думаю,что Натуся права.Это может быть из-за того,что творог "тяжеловат" был или мука попалась не лучшего качества (что,к сожалению,в последнее время не редкость).Да,а ты просеивала муку? Ты всё-всё строго по рецепту делала,вплоть до минут?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Strepyxa писал(а):
Ленуська привет!!Как давно тебя не видела.С обновками тебя,это так приятно. sigh.gif
Аэрогриль вместе с книгой купила,еще не готовила .Поделишься опытом?
Ленусь, я тебе в личку письмо сбросила посмотри poketoungeb.gif

А у нас аэрогриль почемуто не продаётся.
Хотя изобретён был где то у нас.
Или я просто наити не могу?
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот-вот и я целых 3 дня искала по маркетам, некоторые и не слышали о таком!! poketoungeb.gif Уже по интернету хотела заказать, но удача пришла poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пусяша, какие чудесные плюшки, так ровно выпечены ( а у меня духовка печет неравномерно, поэтому половина бледная, половина зажаристая.....). Молодец exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Феликс,как странно,что у вас нет аэрогрилей.А по инету нельзя найти?

Юляшка,привет!
Как хорошо,что ты заглянула ко мне.Хочу сказать тебе ОГРОМНОЕ спасибо за рецепты блинчиков,которые ты мне в личку скинула,те,которые на молоке и манно-овсяные.На молочные мы просто "подсели",я вкуснее блинов не ела.
Блины манно-овсяные от Metelitsa
Блины "Обжорские" от Клюшечки

Вот отчёт:
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




манно0овсяные блины
манно0овсяные блины

Файл был скачан или просмотрен 7388 раз(а)

блины на молоке
блины на молоке

Файл был скачан или просмотрен 8295 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РАГУ "КАЛЕЙДОСКОП"


* 400 г телячьей вырезки
* 400 г стручковой фасоли (у меня была замороженная)
* 200 г опят (тоже были замороженные)
* 500 г картофеля
* 200 г помидоров
* 2 ст. л. соевого соуса
* 2 ст. л. майонеза
* 2 ст. л. лимонного сока
* соль


Это блюдо готовится очень просто.
Для его приготовления нам понадобится рукав (пакет) для запекания.
Итак....
Мяско помыть и порезать на средние кусочки.
Положить в кастрюльку, добавить лимонный сок, соевый соус, майонез и всe хорошенько перемешать.
Дать постоять мяску минут тридцать.
Потом добавить к мясу грибы, фасоль, порезанный кубиками картофель.
С помидоров снять кожу (для этого поместить их в кипяток на несколько минут). Порезать помидоры кусочками и добавить к мясу с овощами.
Посолить.
Сложить овощи с мясом в рукав для запекания, добавить туда пол-стакана воды, концы рукава смотать проволочкой (она продаeтся в комплекте).
Запекать в предварительно прогретой до 220 градусов духовке около 1 часа.

Приятного вам аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




рагу "Калейдоскоп"
рагу

Файл был скачан или просмотрен 7759 раз(а)

рагу "Калейдоскоп"
рагу

Файл был скачан или просмотрен 7310 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 21:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬ СО СВИНИНОЙ "ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ"

* Картофель - 1,5 кг
* Свинина (у меня вырезка,вкуснее со свиной шейкой) - 1,5 кг
* Морковь (крупная) - 2 шт
* Лук репчатый (крупный)- 2 шт
* Растительное масло (для жарки) - 75 мл
* Сметана (с горкой) -5 ст. л.
* Мука пшеничная (с горкой) - 2 ст. л.
* Перец черный - 0,25 ч. л.
* Вода (кипячёная) - 100 мл

Лук порезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
Морковь порезать полукольцами, добавить к обжаренному луку и тушить минут десять.
Добавить к овощам порезанное кусочками мясо, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить практически до готовности мяса.
Картофель почистить, порезать крупными кусочками, положить в форму для запекания, посолить.
Сверху на картофель выложить свинину с овощами (прямо горячую), оставив жидкость, получившуюся в процессе тушения в сковороде.
К жидкости от тушения добавить сметану, воду, довести до кипения, добавить муку, немного чeрного перца, размешать, чтобы не было комочков и снова довести эту массу до кипения.
Сверху на мясо распределить эту массу.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Запекать на среднем уровне около 50 минут.

Подавать, посыпав порезанным свежим укропом.

Поверьте, это очень вкусно!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




картофель со свининой
картофель со свининой

Файл был скачан или просмотрен 8010 раз(а)

картофель со свининой
картофель со свининой

Файл был скачан или просмотрен 7752 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, Юля, Спасибо за комплименты моим плюшкам. blush.gif
Лена, творога я положила на глаз от пачки 200 г ( я же пол порции пекла). Может, немного переложила. Но всё так изумительно поднималось, вот вы пишете, что само тесто у вас поднималось 2 часа, а у меня оно уже через час было раза в три больше.
Остальное я всё по рецепту, время тоже с таймером.
Буду пробовать ещё. Они вкусные получились (правда, ребёнок пока не очень оценил). Я-то уже 3 съела...
Спасибо вам за советы. smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лизонька,давай на "ты".
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага! blush.gif smile.gif smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и договорились! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, уволокла мясо!!! Как же ты все придумываешь!!! Как здорово. Вот я сейчас готовлю, оставляю своих и убегаю из кухни... Ничего, будет и на нашей улице праздник!
Мясо с фасолью обязательно буду делать на след. неделе. У меня просто вся неделя распланирована. ВСЕГДА теперь включаю твои рецепты.

Леночка, у меня к тебе вопрос как к профи, когда выпекаешь тарталетки, на дно засыпаешь горох - надо это дно чем-то прикрывать? А потом этот горох выкидывать? А то я оставила, так у меня суп гороховый получился "не мягкий"...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 99, 100, 101  След.
Страница 61 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения