Кулинарный калейдоскоп от Натальи (Strepyxa)

[Strepyxa]

Сладкий пирог с горчицей

Кефир 1 стакан (200мл)
Горчица сухая 1 ч.ложка
Сода 1ч.ложка
Яйца 1 шт
Сахар 1 стакан (200мл)
Масло сливочное 3 ст.ложки
Мука пшеничная 1 стакан (200мл)
Соль щепотка.
Яйцо с сахаром перемешать до белой пены.В кефир добавить размягченное сливочное масло, щепотку соли.Соединить с яйцом и сахаром.Соду смешать с сухой горчицей и загасить кипятком 2-3 ст.ложки
Влить в тесто добавить муку, быстро перемешать.Тесто выложить в подготовленную форму смазанную растительным маслом.Выпекать в духовке при 200 градусах, 25 минут.Готовность можно проверить
зубочисткой , если выходит из пирога сухая, значит пирог готов.
Время выпечки и градусы зависят от особенностей вашей духовки.Я пишу за свою.Форма у меня 23 см.
Пирог достать из духовки дать немного остыть и достать из формы.
Разрезать на 2 коржа и промазать любым кремом или вареной сгущенкой, как у меня, верх присыпать орешками.
Второй вариант делала в виде торта.

Мои комментарии: Пирог вкусный, горчица не чувствуется, бисквит не сухой, немного, можно сказать влажноватый.Если хотите сделать большой пирог , норму увеличить в двое.
Приятного аппетита!!!

[Strepyxa]

Шницели из индейки с яблоком и шпинатом

Грудка индейки 800 гр
Шпинат замороженный 200 гр
Яблоки зеленые (среднее) 1 шт
Бекон сырокопченый 8 маленьких кусочков
Майонез 5-6 ст.ложек
Горчица готовая 1 ч.ложка
Кунжут 2 ст ложки.
Соль перец по вкусу.


Грудку индейки порезать на порционные куски по 100 гр, слегка отбить,поперчить посолить.Майонез смешать с горчицей и обмазать шницель. Яблоко зеленое очистить от кожуры и семян, нарезать мелкой соломкой. Шпинат разморозить .Яблоко и шпинат положить на край шницеля, сверху положить кусочек сырокопченого бекона.Накрыть вторым концом шницеля, складывая его пополам.Обмазать майонезом,обсыпать кунжутом.Сложить в форму для запекания, добавить немного растительного масла, жарить в духовке при 200 градусах около 25 минут до золотистого цвета.При жарке можно поливать образовавшимся соком.

Мои комментарии:
Так же можно приготовить и грудку курицы, только не сильно зажаривать, что бы не была сухой.Можно добавить немного бульона.Рецепт мой лично, совпадения допускаю.Получается 4 порции по 2 шт.На гарнир можно подать салат овощной , картофельное пюре, рис.
Приятного аппетита!!

[Клара_С]

Наташенька,поздравляю с открытием теы.
Очень симпатичное начало.
В добрый путь, удачи тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[elena_110]

Натуль,рулетики отменные! Я сама очень уважаю индейку,это очень вкусно! А уж с такими внутренностями,вообще,мама дорогая!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ

[Strepyxa]

[Пусяша]

Поздравляю и я с открытием!!!
Всё очень аппетитно и восхитительно красиво!!!

_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)

[Led66]

Как у Вас душевно и вкусно! С открытием темы, буду вашей гостьей!

[Strepyxa]

[Strepyxa]

[Strepyxa]

Картошечка в скорлупке

Картофель (средний) 10-12 шт
Мука 2-3 ст.ложки
Соль крупная (или морская) 1-1,5 ст.ложка

Картофель (лучше средний) хорошо вымыть с щеткой.В чашке смешать муку с солью .Мокрый картофель обвалять в полученной смеси муки и соли.Выложить на противень покрытый фольгой. Запекать в духовке около часа при 200-220 градусах.

Мои комментарии: Картошечка получается вкусной,с хрустящей корочкой.
Можно подать со сметаной или с маслом.
Для поста подходящий вариант.Рецепт из интернета.

[elena_110]

Натуся,привет!
Ты куда пропала?
Картошечка,ммммм,хороша,такая аппетитная!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ

[Svetkakonfetka]

Наташ! Картошка как раз в тему!!! Во время поста - просто спасение
_________________
Салаты, закуски...

[Strepyxa]

Скумбрия с зеленью

Скумбрия свежая (средняя) 1 шт около 500 гр.
Укроп 1-2 пуч.
Чеснок 3-4 зубка
Соль 1 ст.ложка ( с горкой)
Приправа для рыбы , на кончике ножа.

Скумбрию хорошо вымыть, отрезать голову и разрезать по спинке,удалить внутренности.Укроп и чеснок мелко порезать , засыпать солью и перемешать.На разрезанную рыбу выложить смесь укропа с солью, специи для рыбы.Рыбу сложить, положить на пищевую пленку или пакет, завернутьплотно прижимая пленку.Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре , затем убрать в морозилку на 4-5 дней.
После, скумбрию немного оттаять и нарезать на кусочки.
Мои комментарии:получается вкусная соленая рыбка.
Если солить крупную рыбу, увеличить: соль и время засолки.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.

[Strepyxa]

[Strepyxa]

Суп с брокколи и омлетом

брокколи 500 г
морковь 1 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
лук репчатый 1 головки
перец черный молотый для капусты и для омлета 1/4 ч. ложки
бульон овощной из кубиков 1 л
молоко 200 мл
яйцо 5 шт
соль

Приготовьте омлет: взбейте яйца с молоком, солью, черным перцем и вылейте на смазанную маслом сковороду накройте крышкой , на медленном огне прожарте.
Омлет нарежьте кубиками.
Брокколи разделите на мелкие соцветия,нежные части стеблей нарежьте кружочками. Тонко нашинкованный лук спассеруйте в разогретом масле до прозрачности.
Добавьте стебли брокколи, обжарьте до золотистого цвета. В кипящий бульон положите пассерованный лук и стебли брокколи, порезанную кружочками морковь варите 5 минут при слабом кипении.
Добавьте соцветия, варите еще 5 минут, приправив солью и черным перцем. При подаче разложите в тарелки кубики омлета, залейте супом.
Мои комментарии: суп получается легкий, можно сказать диетическим и очень вкусным, я лук не жарила слегка припустила.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.