Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Мар 10, 2009 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька

Цитата:
Увидела у Клары рецепт без яиц
Пойду посмотрю,спасибо! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Зелёная  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.10.2008
Сообщения: 19
Откуда: Красноярский край

Сообщение Добавлено: Вт Мар 10, 2009 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здраствуйте,ОЛЯ! Продолжаю с удовольствием заходить в Вашу тему. Делала печёночный торт с овощной начинкой, салат из пекинской капусты и хачапури. Вопрос, что приготовить сегодня на ужин, теперь у меня запросто решается с помощью Ваших рецептов. Всё очень вкусненько! А хачапури удобно брать с собой на перекус, они и холодные прекрасные. Хороша и курица в рукаве, и мясные оладьи.Тут смотрю новенькие славные овсяные печеньки, тоже видимо поделаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Мар 10, 2009 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зелёная

Цитата:
Продолжаю с удовольствием заходить в Вашу тему
Спасибо!Я рада этому! laugh.gif laugh.gif
Цитата:
хачапури удобно брать с собой на перекус
Славно что рецепт так пригодился! happy.gif

Цитата:
Тут смотрю новенькие славные овсяные печеньки
blush.gif blush.gif Буду рада если попробуете! laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
amfetaminka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2007
Сообщения: 26
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

здравствуйте Оля!
загорелась идеей сделать сыр брынза,уже 3 дня в поисках настоящего молока:-)smile.gif сегодня мне должны его привезти , ура!! но оно будет уже кипяченое. получается что в процессе готовки я буду кипятить его второй раз, это ничего? или нужно обязательно свежее?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mary-v  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.12.2008
Сообщения: 10
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет Оля! Я продолжаю готовить под твоим чутким руководством )))) делала кашу-тушенку с перловкой - очень вкусно, нам понравилось тк плов уже надоел, а это что то вроде вариации на тему.....получилось немного суховато, хотя я налила достаточно много бульона, когда все соединила, как с этим бороться? ))))) а на ужин вчера были паровые котлетки, только я из куриных грудок фарш делала, вкус превосходный, муж относится к пароварочным изделиям скептически, но от этих котлеток (не смотря на бледный вид) был в восторге ))) очередное тебе спасибо!!!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mary-v  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.12.2008
Сообщения: 10
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще забыла спросить ))) а из теста на плюшки как ты считаешь что то типа халы получится? или лучше не экспериментировать? ))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

amfetaminka

Цитата:
уже 3 дня в поисках настоящего молока
А к чему такие сложности.просто купите в магазине 2 пакета пастеризованного молока и все, я писала о настоящем, что если есть возможность его использовать.
Цитата:
я буду кипятить его второй раз, это ничего?
Я думаю ничего страшного.

mary-v
Цитата:
получилось немного суховато, хотя я налила достаточно много бульона
Странно...У меня была каша очень сочной. shocked.gif

Цитата:
а из теста на плюшки как ты считаешь что то типа халы получится?
Из него все можно печь,и пирожки и пироги. laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
amfetaminka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2007
Сообщения: 26
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 11, 2009 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

дело в том,что я сейчас временно живу в Баку, и за 7 месяцев еще ни разу ни в одном магазине не видела пастеризованного молока. оно продается только в коробках и срок годности пол жизни примерно:).
даже в холодильнике не стоит в магазине. ... может я конечно не знаю где искать, но ,спросив пару местных жительниц поняла что им раз в неделю привозят из деревень изпод коровы,а они его уже дома кипятят. вот так вот..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

amfetaminka
Цитата:
за 7 месяцев еще ни разу ни в одном магазине не видела пастеризованного молока
shocked.gif
Цитата:
раз в неделю привозят из деревень изпод коровы,а они его уже дома кипятят
Ничего страшного то что оно уже кипяченое,на качество сыра это не повлияет,пробуйте!А я буду ждать результата. smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
amfetaminka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2007
Сообщения: 26
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

к сожалению я потерпела фиаско. sad.gif((((((((((((((
поставила вчера молоко на плиту а оно в процессе подогрева свернулось:((((( не успев закипеть. самое смешное что я уже смешала яйца со сметаной, пришлось потом оладушки жарить огромное кол- во laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

amfetaminka
Цитата:
поставила вчера молоко на плиту а оно в процессе подогрева свернулось

shocked.gif huh.gif Ого!Может оно не свежее было? shocked.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ С ЛУКОМ
Это скорее ленивые картофельные вареники,при своей простоте это очень вкусно,рекомендую попробовать!



4-5 картофелин
1 яйцо(если мелкие то 2)
6-7 ст. ложек муки
соль по вкусу
1-2 луковицы и растительное масло для поджарки.

Картофель отварить до готовности,остудить,очистить и потереть на терку.Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить в протертый картофель яйцо,соль,муку.замесить тесто,при необходимости подсыпать еще муку,замесить мягкое тесто,сильно забивать не стоит.Поделить тесто на 2 части,скатать в "колбаску" и порезать на небольшие кусочки.




Вскипятить воду с солью и лавровым листом, опустить туда по одной наши клецки, помешать аккуратно ложкой, когда всплывут и вода закипит поварить еще минуту-две.



Затем вынуть шумовкой,смешать в миске с обжаренным луком.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О! Какая красота!
А у меня они никогда не получаються. mad.gif
когда добавляю яйцо получается жидко, а потом боюсь муки переложить и в конце они у меня разваливають при варке.... cry.gif так обидно.
теперь я их боюсь sigh.gif
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alysha
Цитата:
А у меня они никогда не получаються когда добавляю яйцо получается жидко
Значит мало картошки просто,у меня наоборот яйцо там потерялось,потом чуть муки сыпнула и все,получились очень мягенькие и нежные.
Цитата:
теперь я их боюсь
Попробуйте по моему рецепту,думаю все получится.
Муки не соит бояться,кладите столько чтоб тесто замесилось,но сильно тоже не забивайте и все получится. happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alysha  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.08.2002
Сообщения: 428

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
[Муки не соит бояться,кладите столько чтоб тесто замесилось,но сильно тоже не забивайте и все получится. happy.gif

Замесилось до какой степени?
Месилось руками и не липло?
_________________
Удачи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 99, 100, 101  След.
Страница 40 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения