Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГОРОХОВЫЙ СУП НА КОПЧЁНОЙ РУЛЬКЕ

Девочки,предлагаю вам рецепт супа.Знаю,Америку не открою,но так захотелось настоящей домашней еды после ремонта кухни...Может кому и пригодится....

На пяти литровую кастрюлю
рулька свиная (варёно-копчёная),у меня на 1,5 кг.
2,5 стакана сухого гороха
300-400 гр. картофеля
1 луковица
2 хороших средних морковки
перец горошком,лавровый лист
приправа "Вегета" (можно с любой любимой приправой)

Горох замочить в воде (лучше на ночь),после этого воду слить.
Отвариваем в воде рульку минут 35-40,достаём и остужаем.Нарезаем мясо кусочками и пока оставляем в покое.
Заложить в бульон горох и варить около 1 часа (я люблю,когда горох превращается чуть ли не в пюре,если вам это не нравится,то следите за готовность гороха).
Лук почистить,порезать и обжарить на растительном масле,потом добавить к нему натёртую на средней тёрке морковь и пассеровать минут десять (можно добавить немного бульона из супа).
Положить овощи в бульон,когда горох почти сварен,добавить порезанный на брусочки картофель и порезанное мясо.
Добавить приправу,соль (если нужно),лавровый лист и перец.
Варим до готовности картошки.
И наслаждаемся ароматным супчиком!
Приятного вам аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




гороховый суп
гороховый суп

Файл был скачан или просмотрен 5689 раз(а)

гороховый суп
гороховый суп

Файл был скачан или просмотрен 5932 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП "ТАНЕЦ ЗЕЛЁНЫХ ЧЕЛОВЕЧКОВ"

на 2,5 л. воды
900 гр. мяса бедра индейки (можно и курицы)
400 гр. замороженного горошка
400 гр. замороженного шпината
400 гр. овощной смеси (морковь,цветная капуста и брокколи)
1 плавленный сырок (90 гр.,у меня "Дружба")
650 гр. картофеля
30 гр. приправы "Вегета"

Отварить до готовности мясо,остудить и порезать небольшими кусочками.
В бульоне отварить до полу-готовности картофель,добавить овощную смесь,горошек и шпинат (у меня он мелко-порезанный),плавленный сырок (я его не натираю на тёрке,а просто мелко режу и добавляю в кипящую воду).
Добавить приправу и соль (если нужно).
В самом конце добавить подготовленное мясо,немного проварить и выключить.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




суп
суп

Файл был скачан или просмотрен 5575 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь привет!!! Во сколько супчиков сразу , так захотелось щавельного.
А мы сегодня тоже супчик гороховый варили, только без рульки.С рулькой не варила, в следующий раз попробую обязательно, спасибо!!! Представляю какая вкуснятина!!! poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет,Натуль!
Да девочки попросили супчики выложить,вот,выложила всё,что есть.
Завтра вот новый сварю,потом покажу. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо большое за супчики! А щавелевый супчик я также готовлю, и гороховый, только на бульоне из мяска. Надо с рулькой попробовать. Соляночка - ням-ням! Обязательно по твоему рецепту приготовлю. А у моих мужчин самый любимый - борщ. Но у меня рецепт другой. Овощной супчик очень симпатичный, на следующей неделе будет его очередь. Еще раз спасибочки за рецепты!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,если не сложно,напиши как ты борщ готовишь.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой рецепт борща.

Варим бульон из мяска на косточке. Готовое мяско вынимаем из бульона и режем на маленькие кусочки. А пока готовится бульон шинкуем капустку, бросаем ее на глубокую сковороду и немного обжариваем на растительном масле, но чтобы не пригорело. Потом добавляем немного бульона и тушим под крышкой минут 10. Морковку трем на крупной терке и добавляем к капусте, тушим 10 минут. Бурачок трем на крупной терке и к капусте с морковкой, тушим 10 минут. Затем в овощи добавляем мелко порезанный лучок, томатную пасту 1 ст. ложку и еще 5 минут потушим. В бульон кладем картошечку, порезанную кубиками, лавровый лист, тушеные овощи, приправу для борща, порезанное мяско. Посолить по вкусу. Добавить пару-тройку долек чеснока, выдавленного через чеснокодавилку. Варить до готовности картошки. В самом конце варки добавить порезанной свежей петрушки и укропчика. В тарелочку налить и сметанки положить. М-м-м-м! Красота такая, жалко нет фотографии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2009 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Аллочка! smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
janulik05  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.03.2009
Сообщения: 4
Откуда: германия красноярск

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

лена,подскажите чем можно заменить рис в рецепте РОЛЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ или можно просто не добавлять?
спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 9:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

janulik05 писал(а):
лена,подскажите чем можно заменить рис в рецепте РОЛЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ или можно просто не добавлять?
спасибо


Можно и не добавлять,но рис в данном случае как бы склеивает продукты. wink1.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, как всегда Ленивчик - супер!!! Вот только бы малыша моего заставить есть... Он кроме капусты-моркови-мяса в виде пюре, каш растворимых и фруктовых пюре ничего не ест - пожевать заставить - проблема, вчера сутки почти не ел - хотела заставить - отказывался. Хотя жевать может, не давится - блинчики только так и печеньку. Ох уж эти мужчины, с девочкой таких проблем не было...
Твои супчики взяла на заметку, солянку никогда не делала, не внушала мне доверия - на след. неделе стоит у меня в меню! Хочу попробовать!
А в борщ я тру свеклу сырую (иногда вареную), перед тем, как ее закинуть, наливаю туда кефир (любой) - на 3-4 человека где-то 1 -1,5 стакана, потом свеклу, я ее не тушу, не обжариваю, кислоты не добавляю. Борщик обычно получается с таким сладковатым привкусом свекулы - это меня так в дестве научили делать.
ЩЩЩас тебе в личку кое-что кину!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль,потом кефир прямо в бульон добавляешь вместе со свеклой?
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, прямо перед свеклой, чтобы она цвет не потеряла, лью кефир - кидаю свеклу.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль,если тебе не трудно,будь другом,напиши весь процесс приготовления твоего борщика,а то,боюсь,что напортачу. wink1.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 13, 2009 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, не кидайте в меня ничем только, пожалуйста... Он совсем простой...
Любой бульон (куриный, говяжий, свиной), можно просто на воде - для вегетарианцев (а я люблю - и калорий нету почти). Когда закипит - снять пену, посолить. Пока закипает я тру свеклу (опять же когда возиться некогда - варю заранее, а то сырая она твердая сильно). Налить кефир - из расчета на 3-4 порции где-то 1-1,5 стакана, если варите на два дня, соответственно, больше. Я обычно лью 0,5 л - упаковку, когда готовлю на два дня - это 8 порций. После кефира - свеклу, перец горошком, лавровый лист - это всегда. Можно с кубиком (у меня магги дюбят), можно с приправой, что кому нравится. Потом через полчаса картошку. На соль всегда пробую, обычно немного досаливаю в конце. Больше я ницего не добавляю, потому как в борще морковки не чувствуется - что ее переводить? А помидоры не очень люблю в супах. Не бейте меня, не по правилам я его готовлю blush.gif , в ооочень упрощенном варианте, моим нравится очень. Он совсем не кислый получается (помните, в столовых школьных был кислый такой?). А одимн раз кефира не было поблизости, добавила яблоки - вкусно было.

Леночка, а ты еще рецепт с печенью обещала один, я помнюююю, хочу-хочу-хочу, у меня ж два куска в морозилке! И только один на Печору!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 99, 100, 101  След.
Страница 72 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения