Кулинарный калейдоскоп от Натальи (Strepyxa)

[Strepyxa]

[Strepyxa]

Тушеный ливер "Ассорти"

Сердце свиное 1 шт
Легкое свиное 2 шт
Печень свиная 500 гр
Свинина (шейка или грудинка) 300 гр или
Ребрышки свиные
Говядина 300 гр
Лук репчатый 2 шт
Лавровый лист, перец горошком
Соль по вкусу

Легкое, печень порезать не большими кусочками.По отдельности проварить 5 минут, при этом собирать пену,воду слить.
Сердце и остальное мясо нарезать так же кусочками.
Сложить всё в утятницу или чугунную кастрюлю , добавить нарезанный лук, перец, лавровый лист , посолить.Залить небольшим количеством воды , чтобы вода не покрывала мясо. Поставить тушиться на медленном огне 2-2,5 часа.

Мои комментарии:
ливер и мясо обязательно свежие , не мороженные.По желанию можно добавить почки свиные.Получается очень вкусное и нежное мясо, легкое просто тает во рту.Подавать с овощами , картофельным пюре .
Так тушат ливер мои родственники , которые живут в деревне.На печи и в чугунной посуде, получается еще вкусней.
Приятного аппетита!!!
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.

[Strepyxa]

Хлеб белый

Мука 600 гр
Дрожжи сухие 2 ч.ложки (без верха)
Жир свиной или масло растительное 1 ст.ложка
Соль 1 ч.ложка с горкой
Сахар 1 ч.ложка

Дрожжи смешать с сахаром , добавить 250 мл теплой воды, 2 ст.ложки муки, размешать и дать постоять в теплом месте 10-15 минут
для подъема. Жир свиной или растительное масло смешать с солью добавить в опару, всыпать просеянную муку и замесить тесто, месить минут 10.Тесто получается эластичным, не прилипает к рукам и посуде.
Тесто положить в пакет смазанный маслом.Поставить в теплое место , как увеличиться в объеме 2 раза, обмять и положить в смазанную маслом форму, у меня форма круглая 23 см.Или разделить тесто на 2 маленькие булки.Соответственно в 2 формы.Положить вместе с формой в пакет и дать подняться до краев формы.
Выпекать при высокой температуре 30-40 минут .Я пеку при 220.
Готовый хлеб обмазать водой .

Мои комментарии:
Хлеб очень вкусный, легкий, мне очень нравиться этот рецепт хлеба , делать его очень быстро.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.

[Strepyxa]

[Strepyxa]

Спасибочки большое!!!
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.

[elena_110]

Натусик,привет!
Ну слов нет,насколько всё вкусно и красиво!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ

[Strepyxa]

[ElisD]

Наташа, добрый вечер! Несу спасибо тебе (можно на ты?) за СЛАДКИЙ ПИРОГ С ГОРЧИЦЕЙ. Очень вкусненький получился пирожок. Не сухой, очень нежный и, что немаловажно, быстрый. Люблю такие рецепты. Когда немного времени - в самый раз. Правда я его не стала разрезать на коржи и промазывать, он и так очень сочненьким был Буду обязательно повторять еще. В следующий раз попробую ароматизировать ванилином или цедрой. Как считаешь, будет хорошо?

[Strepyxa]

[ElisD]

Наташенька, спасибо, буду ждать

[Strepyxa]

Хочу поделиться с вами очень вкусным блюдом, нашла в инете, но переделала по своему вкусу получилось, очень нежно и вкусно.

Мясная запеканка "Нежность" с яичным кремом

Фарш свиной (можно любой) 400 гр
Морковь 1 шт
Соус соевый 3 ч.ложки
Перец молотый 1/2 ч.ложки
Лук зеленый перо (порезан.) 3 ст.ложки
Крахмал 3 ч.ложки
Чеснок 3-4 зубка
Соль по вкусу

Для крема:
Яйца 4 шт
Бульон куриный 1 стакан (200 мл)можно из кубика
Соль 1/2 ч.ложки
Масло растительное 1 ч.ложка
Лук зеленый перо(порезан.) 2 ст.ложки
Укроп 1 пучек

В фарш добавить соевый соус,перец, натертую на мелкой терке морковь,крахмал, чеснок, соль( не забывайте, что соевый соус соленый),мелко порезанный зеленый лук- перо все хорошо перемешать.
Выложить в форму для запекания, разровнять.
Сделать яичный крем. Яйца взбить, добавить лук-перо порезанный, укроп,соль,масло и бульон.
Этой смесью залить фарш в форме.Поставить запекаться в духовку.
Выпекать при 180-190 градусах, около 30 минут,смотрите по особенности вашей духовки. При запекании крем поднимется,но потом немного осядет.
Эту запеканку можно так же ,приготовить в пароварке.Если верх будет сильно прижариваться накройте верх запеканки мокрой бумагой.
Подать с огуречным салатом


Огуречный салат с кунжутом


Огурец свежий 2 шт
Укроп 1 пучек
Масло оливковое 1 ст.ложка
Чеснок 3 зубка
Кунжут 1 ст.ложка
Соль по вкусу

Огурцы нарезать соломкой, выдавить через чесночницу чеснок,добавить соль.Кунжут слегка поджарить добавить в салат , заправить оливковым маслом, все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут. Приятного аппетита!!! Рецепт салата , где то есть на кукинге, но мой с моими изменениями.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.

[Strepyxa]

[ElisD]

Наташаааа, какая запеканочка! Вглядит очень аппетитно! Утащила рецептик

[Strepyxa]

Пирожное Букет роз

Тесто слоеное без дрожжевое 250 гр
Яблоки 2-3 шт (нектарины или груши)
Сахарная пудра

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30 см.На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком,конец теста загнуть под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне, при 180 градусах 10-15 минут.
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные можно печь с грушами,нектаринами, сливами.
Яблоки брать с плотной мякотью, можно прокипятить в сиропе несколько минут, чтобы при скручивании не ломались.При желании можно добавить сахар на полоски теста и фрукты, добавить корицу.
Рецепт с инета, венгерский сайт.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.

[Strepyxa]