Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мумука писал(а):
shocked.gif интере-е-есно!

и на срез такая структура хорошая у выпечки!


Тесто за счёт сыра получается немного пикантным,но вкусным. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, добрый вечер! Ка-а-а-а-кие пирожки аппетитные. А тесто получается со вкусом сыра?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да,Аллочка,сыр чувствуется.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Замечательно! У меня муж обожает булочки с сыром, вот напеку ему на радость! wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,и в догонку тему пирожков.....
Хочу предложить вам наш семейный рецепт приготовления пирожков.
Сразу хочу извиниться,что фото неудачное (в то время фотографировала мобильным телефоном),но что вышло,то вышло.....

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ


* 0,5 л. молока
* 1 пакетик сухих дрожжей(11 гр.)
* 4 яйца
* 1 стакан песка
* стакан растительного масла
* щепотка соли
* приблизительно 1 кг. муки
* 1 кг говядины
* 2 луковицы


Подогреть 0,5 стакана молока,добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи,размешать и оставить на 15 минут,чтобы дрожжи "заработали"(это можно определить по шапочке,которая появится на поверхности).
Подогреть оставшееся молоко,влить в него готовые жидкие дрожжи,перемешать.
Добавить яйца,снова перемешать.
Добавить оставшийся сахар,соль,растительное масло.
Всё хорошенько вымесить.
По-тихонечку добавлять муку,чтобы получилось мягкое тесто,которое легко отлипает от рук.
Поставить тесто подниматься на 1-1,5 часа в тёплое место(я ставлю в тёплую духовку).
Не забудьте помазать растительным маслом ёмкость,в котором будет находиться тесто и накрыть пищевой плёнкой эту ёмкость.
Через положенное время,когда тесто поднимется,обмять его кулачком и снова оставить для поднятия(где-то минут на сорок).
После второго поднятия можно делать пирожки.
Начинка простая.
Отварить до готовности мясо,в конце варки посолить.
Обжарить лук.
Пропустить через мясорубку мясо и лук.Всё,начинка готова.
Тесто выложить на припорошенный мукой стол,отрезая по небольшому кусочку.
На ладони распределить тесто,положить начинку(я не жалела начинки,люблю,когда её много),края защипнуть,сделать ровный пирожок и выложить его на противень,смазанный растительным маслом.
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом,они и так получатся румяными.
Выпекать 10-15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Готовые пирожки смазать молоком,от этого они станут глянцевыми.
Тесто-супер!
Пирожки просто таят во рту!
Начинка может быть любая.
Очень рекомендую!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




пиржки с мясом
пиржки с мясом

Файл был скачан или просмотрен 6569 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Та-а-а-к, только я скопировала рецепт сырных пирожков, а тут еще вон какие красивущие пирожки. В субботу обязательно сделаю.
Леночка, а начинка из говядины не будет суховата?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,не переживай,не будет сухой начинка.Если вдруг тебе ну совсем не понравится консистенция мяса,есть один секретик.Просто разведи мяско небольшим количеством бульона,в котором мяско варилось.Добавляй понемногу,лучше понемногу,чем потом каша получится.
Удачи тебе!!!!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12951
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я тоже скопировала пирожки с мясом - очень уж они симпатичные. Правда, в ближайшем будущем не буду делать... Но потом обязательно! Тем более с мясом еще ни разу не делала - мои все время с картошкой просят, а мне нравится с рисом или капустой smile.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо за совет, учту. Сделаю с мяском и с капусткой. И сырные пирожки тоже сделаю. Ой, прямо слюнки текут, как на фотку посмотрю. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля,Аллочка!

Девочки,как приготовите - так приготовите. smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalia Ryba  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.11.2006
Сообщения: 43
Откуда: Moscow-USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Elena! Большое спасибо за рецепт курицы по-японски. ВОСХИТИТЕЛЬНО!
Всем очень советую!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, у меня еще вопросик. Супчик из только свежей семги делать? Из замороженной, наверное, не то будет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька,рада,что понравилось!

Аллочка,так и я купила замороженную,разморозила и сварила. wink1.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и чудненько! Значит и супчик сварю! А еще хочу печору. Вот разошлась-то. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,готовь на здоровье! А ты,я смотрю,печень любишь? У меня есть ещё один чудо-рецепт для печени,она там в кляре готовится.Если хочешь,то я завтра с утречка напишу.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 99, 100, 101  След.
Страница 83 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения