Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, курица в луковом соусе проста и гениальна. Получилась ну очень нежная, много соуса. С гарниром и без просто изумительно. Без фото, к сожалению... poketoungeb.gif
И я хочу печень в кляре!!! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)


Последний раз редактировалось: Пусяша (Чт Мар 26, 2009 23:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
рутта  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.11.2005
Сообщения: 109
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, хочу Вас спросить про тесто для " ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ".
В рецепте сказано, что надо 1 стакан песка- не будет ли тесто слишком сладким для мясной начинки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лизонька,привет! Сто лет тебя не видела!
Как хорошо,что курочка по вкусу пришлась... smile.gif

Рутта (к сожалению имени вашего не знаю),не беспокойтесь,это первый вопрос,который я получаю везде,где делюсь этим рецептом.Сладко не будет.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленок, давай скорее рецепт, я печенку очень уважаю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
рутта  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.11.2005
Сообщения: 109
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Мар 26, 2009 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за ответ smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,принимай рецепты с печенью....

ОТБИВНЫЕ ИЗ ПЕЧЕНИ В КЛЯРЕ

* 1 кг. говяжьей печени
* 3 яйца
* 6 ст.л. сметаны
* мука
* растительное масло


Печень помыть и порезать на порционные куски.
Положить кусок печени в полиэтиленовый пакет и отбить с двух сторон.Так сделать с каждым куском.
Подготовить кляр.
Смешать 2 яйца,6 ст.л. сметаны и муку,чтобы получилось по консистенции как густая сметана.Добавить соль и приправы по вкусу(я добавляла свою любимую "Вегету").
Отдельно в миске взбить одно яйцо.
Насыпать муку тоже отдельно в миску.
У вас получится три миски.
Кусочек отбитой печени сначала обмакнуть в яйце,потом в муке,а уже в конце в кляре.
Обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.

Рекомендую,оооочень вкусно!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




отбивные из печени в кляре
отбивные из печени в кляре

Файл был скачан или просмотрен 7145 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГОРШОЧЕК С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ


* На 5 горшочков:
* 600 г печени индейки (можно и другую печень)
* 800 г картофеля
* 200 г лука
* 200 г моркови
* 400 г грибов (шампиньонов)
* 200 мл сметаны
* 2 ст. л. приправы "Вегета"
* 500 мл кипячeной воды комнатной температуры

Печень помыть, очистить от плeнок и порезать на порционные кусочки.
Картофель почистить и порезать средними брусочками.
Лук порезать полукольцами.
Грибы порезать пополам (если они мелкие или на четыре части, если крупные).
Морковь также порезать на кубики.
В кастрюльке смешать все продукты, добавить приправу, сметану, перемешать. Если нужно, то посолите дополнительно.
Разложите по горшочкам, залейте в каждый горшочек по 100 мл. воды.
Поставить готовить в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 1 час.

Приятного аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




печень в горшочке
печень в горшочке

Файл был скачан или просмотрен 6887 раз(а)

печень в горшочке
печень в горшочке

Файл был скачан или просмотрен 6330 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, а можно мне так нагло попросить рцецепт "Запеканка Хозяюшкина гордость". Я так поняла, он ТАКОЙ праздничный, красивый, а какой противень нужен? Размер какой? Короче, я пропала...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля,привет!
Да нет проблем,сейчас рецепт выложу здесь...
Противень у меня размером 30х25.

ЗАПЕКАНКА "ХОЗЯЮШКИНА ГОРДОСТЬ"


500 гр. куриного филе
500 гр. смешанного фарша (говядина + свинина)
500 гр. шампиньонов
1 крупная репчатая луковица
1 упаковка порезанного на ломтики плавленного сыра "Виола"
0,5 батона белого хлеба
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
150 мл. молока
1,5 кг. картофеля
4 яйца (2 из которых в катрофельное пюре)
1 стакан молока (для пюре)
соль,перец

Подготовить фарш.
Белый хлеб очистить от корочки и замочить в 150 мл. молока.
Куриное филе,чеснок прокрутить через мясорубку.Добавить в фарш яйцо,половину замоченного хлеба,соль,перец.
В мясной фарш добавить прокрученную через мясорубку небольшую луковицу,оставшийся хлеб,яйцо,соль,перец.
Картофель почистить,отварить до готовности,размять,добавить 2 яйца и хорошо размешать,чтобы не было комочков.
Большую луковицу порезать,обжарить до золотистого цвета на растительном масле,добавить порезанные грибы,соль (по вкусу) и жарить до выпаривания жидкости.
В форму для запекания выложить сначала полоску мясного фарша,далее - полоску куриного фарша и тд...
Сверху на мясо выложить подготовленные грибы,далее - сыр ломтиками.
Самый верхний слой - картофель.Его можно выложить просто ложкой,но для красоты рекомендую отсадить пюре через кулинарный мешочек или кондитерский шприц.
Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.Форму желательно ставить в уже разогретую духовку.
Огонь (мощность) увеличить до максимума и запекать ещё минут двадцать до румяной корочки на картофеле.

Получилось очень вкусно,сочно и сытно.
Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




запеканка "Хозяюшкина гордость"
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 6573 раз(а)

запеканка "Хозяюшкина гордость"
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 6642 раз(а)

запеканка "Хозяюшкина гордость"
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 6652 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен! Ну нельзя ж так издеваться!!! Я ж монитор щас забрызгаю весь laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Как вкусноооооо выглядит, у меня гости и в эти выходные, и в следующие, в эти не очень хочется убиваться, а вот в следующие - с удовольствием!!! А потом 12 апреля - опять праздник у нас с мужем 0 опять же полезу в рецепты твои!!! Ну я уже жизни не представляю без них, а меню составляю, перелистывая их!!
СПАСИБО!!! ну есть же люди на свете - делятся, не жадничают!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля,спасибо,моя хорошая!
Да для меня в радость,что кто-то пользуется моими рецептами,да и ещё получает от этого удовольствие.
Тебе спасибо!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalya101  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 28.02.2006
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, добрый день!
Хочу поблагодарить Вас за такие хорошие, доступные, несложные, а главное ВКУСНЫЕ рецепты. Готовила уже несколько Ваших блюд, но со "спасибами" пришла впервые. Например вчера у нас были http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1437866#1437866
сердечки на шпажках. Ну оооочень вкусно и оригинально. Спасибо! smile.gif




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3630 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька,готовьте на здоровье!
Ведь это просто замечательно,что рецепты приживаются в ваших семьях,а не лежат без надобности в теме.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, приветик! Вот прибежала с работы и скорее за компьютер. И что я вижу - это ж просто обалдеть какая вкуснотища!!! И печенка, и запеканка, мммммммм sigh.gif . Прям смотрю на фотки и сразу такой аппетит разыгрывается! Спасибо тебе огромное за рецепты. Обязательно все испробую. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка,да не за что! Готовь на здоровье! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 99, 100, 101  След.
Страница 84 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения