Авторизация
Загрузка...
Самое вкусное из Узбекской кухни-2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 38, 39, 40  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 15, 2009 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Долго говорить не буду ,буквально пару слов -- это потрясающе вкусный
СУП - ЛАПША
от EL - KА .

А рядом Лепёшка ПАТЫР (вернее,фрагмент лепёшки poketoungeb.gif ) от Феликса .
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)




dsc00519.jpg
dsc00519.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4419 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2642
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Мар 21, 2009 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy, какая же ты молодец, честное слово!
Вкусно и красиво смотрится! thumbup.gif
Спасибо тебе большое, что с таким энтузиазмом готовишь блюда Узбекской кухни.
Катта рахмат!
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kizimka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2008
Сообщения: 127
Откуда: Узбекистан-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 22, 2009 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С новосельем! ОГО! Столько почитателей узбекской кухни!
Молодцы, девочки. Хорошо у вас получается, душевно.

Кстати, с Наврузом всех!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 22, 2009 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! И я тоже всех с Наврузом поздравляю!!! flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif
_________________
Салаты, закуски...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и плов !
Старалась максимально близко придерживаться всех советов и рекомендаций . Казан -- настоящий из Ташкента,мясо -- баранина ,рис -- узбекский пловный . Во всяком случае ,любезный узбекский юноша очень рекомендовал .Он же и подобрал специи.
Хотелось красиво оформить для фото ,салатик там ,салфеточки -- но не дали!!!
Требовали срочно подавать на стол.Э-х-х,ну ничего люди не понимают в красоте wink1.gif ...
Но самое главное -- получился с первого раза,рисинка к рисинке, и очень вкусно!
Спасибо Узбекской кухне!
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)




dsc00709.jpg
dsc00709.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3973 раз(а)

dsc00711.jpg
dsc00711.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3969 раз(а)



Последний раз редактировалось: Chelsy (Сб Мар 28, 2009 18:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анюта, ты вообще, как всю жинь на Востоке прожила! Ну у меня в Ташкенте тётки живут, но ты ж вообще наполовину сибирячка!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2642
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy, полностью присоединяюсь к Элёвочкиному смайлику. Аплодирую стоя. hi.gif flower.gif

Класс! От души! thumbup.gif

А сами продукты не фотографировала?
Может быть кому-нибудь пригодятся твои советы по местному высбору продуктов... smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
HEXE  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2009
Сообщения: 107
Откуда: Turkmenistan-Germany

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsyoha.gif такой Плов авторитетный получился, очень аппетитный, чувствуется прямо его аромат...у меня аж слюнки потекли tellme.gif tellme.gif tellme.gif (извиняюсь конечно, но сдержать себя просто не возможно)...МОЛОДЧИНА и от меня тоже БРАВО!!! thumbup.gif
_________________
Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать. Мозг не сразу поймет, что желудок обманули. smile.gif))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Мар 28, 2009 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка,Iden,HEXE -- девочки,я так вам благодарна за тёплые слова!У меня прямо крылья выросли!
Iden,так особенных продуктов-то я и не использовала...

А у меня уже закуплен и маш,и нут poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif !
Короче,вы поняли -- я не прощаюсь.Ждите!
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)


Последний раз редактировалось: Chelsy (Сб Мар 28, 2009 18:11 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 18013
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Мар 28, 2009 2:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анечка, вот и я на твой плов забежала, и не напрасно! sigh.gif Замечательный плов! И продолжение, судя по всему, следует... smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея 2022
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Мар 28, 2009 3:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Анечка, вот и я на твой плов забежала, и не напрасно! sigh.gif Замечательный плов! И продолжение, судя по всему, следует... smile.gif


Леночка,а я тебя и приглашала happy.gif !
А по поводу продолжения -- мне бы времени побольше huh.gif .... Но всё-равно,оно (продолжение)будет обязательно!Да и как инче?На узбекскую кухню только подсядь....
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 29, 2009 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАШКИЧИРИ по рецепту GalinaP.
Галя предупредила,что это рецепт не совсем традиционный,а "подогнанный под себя" .А мне какая разница?Главное,что очень вкусно!
350 гр. мяса (телятина)
100 гр. оливкового масла
2 луковицы
3 моркови
0,5 стакана маша
3/4 стакана риса
3 зубчика чеснока
мускатный орех
горсть барбариса
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
1/8 ч.ложечки молотого красного жгучего перца
соль
смесь перцев

В первую очередь нужно заранее замочить маш в холодной воде.
Налить в казан масло и и перекалить его.
Как только пойдёт белый дымок,закинуть в казан мясо,порезанное на кусочки и жарить до золотистой корочки.
Затем лук, нашинкованный полукольцами,добавить к мясу и жарить его с мясом до золотистого цвета.
Морковь,нарезанную соломкой, выложить на лук и продолжить жарить до мягкости .
Теперь можно немножко присолить.
С замоченного маша слить воду и ровным слоем всыпать в казан.
Налить воды так,чтобы она покрыла маш.
Добавить измельченный чеснок и немного натертого мускатного ореха.
Добавить свежемолотые зру и кинзу .
Посолить и поперчить красным жгучим перцем,а также свежемолотой смесью перцев.
Когда маш будет практически готов,добавить промытый рис.
Долить воды так,чтобы она выступала над рисом на 2 см.
и варить,помешивая,пока не испарится вода.

Когда рис практически будет готов,всыпать в казан горсть барбариса.
Сделать деревянной ложкой углубления,чтобы вся влага испарилась.
Затем крышку казана обернуть полотенцем,накрыть этой крышкой казан и томить на медленном огне.
Как только рис будет готов,казан убрать с огня и дать постоять минут 15 под закрытой крышкой.
Перед подачей на стол,блюдо по желанию украсить зеленью.
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)




dsc00731.jpg
dsc00731.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3626 раз(а)



Последний раз редактировалось: Chelsy (Ср Апр 01, 2009 16:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Мар 29, 2009 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё, Анюта, пора переезжать в тёплые края, мы там тебе узбека сосватаем, а чё, с кухней ты уже освоилась, а путь к сердцу мужчины он и в Африке путь! laugh.gif

А если серьёзно, то и выглядит очень аппетитно (вкусу Гали я доверяю) и качество фотки гораздо лучше: она теперь не жёлтая!!! thumbup.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 29, 2009 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Она уже на плове не было жёлтая,между прочим blush.gif .Вспышку догадалась выключать laugh.gif .
Но и вправду,очень вкусный,рассыпчастый получился !
Абсолютно новое для меня блюдо,но понравилось всем.
И эти "все" сначала шурпу прикончили,а потом и машкичири wink1.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пани  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.08.2008
Сообщения: 20

Сообщение Добавлено: Ср Апр 01, 2009 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно я тоже к вам? blush.gif Так скучаю по узбекским вкусностям...
Пеку в духовке, но вкусно только когда с пылу жару..

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 38, 39, 40  След.
Страница 4 из 40

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения