Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, писала-писала, а меня выкинуло! Леночка, огромное спасибо тебе за рогалики, сверху их не посыпала, по мне они и так сладкие! На запах пришла бабушка, слопала сразу горячий! Дочка сразу: "Мама, я это есть буду? А это что? А когда?"
Плюс супчик Танец зеленых человечков. Сырок забыла добавить - мне и так понравилось. Варила просто на воде. Лен, у меня ж в большущей кстрюле тесто подходило, я взяла на 3 л (тоже большая), а супа получилось еще на одну небольшую!!! Я только рада!!! Такой супчик как раз по мне!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




танец зеленых человечков.jpg
танец зеленых человечков.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12320 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мои рогалики - ароматнейшие! Значит, и плюшки буду делать! Вот сделал по одному рецепту - понравилось, думала, на нем остановлюсь. Нет!!! Еще твои пирожки на выходные, можно их сделать с печенкой куриной?
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




воздушные рогалики.jpg
воздушные рогалики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12437 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,ну не нарадуюсь на вас! Вы все такие умнички!
Так у вас всё здорово получилось!


Сашуль,пирожки делай с чем угодно,тесто универсальное.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,я тоже делала суфле "Охотница" Очень нежно и вкусно!Спасибо! happy.gif
На выходные запланировала Курочку по Японски,но возникли кое-какие вопросы...
"растопить сахар в сковородке"...Я так понимаю,что надо чуток воды добавить к сахару? примерно сколько?
Уксус развести водой...какой имеется ввиду уксус?у меня 9%...может не надо разводить?
А если всё же я уменьшу кол-во сахара?консерванты у меня...могут начать морщить носы satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Лена, зря я раскатала губу! cry.gif Небольшой кастрюли (ее моему семйству на два дня хватало) - нету больше!!! Хнык-хнык cry.gif
Муж сказал, что рогаликами делиться ни с кем не будет - хотела родителям свезти - вот так! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirabel ,рекомендую делать курицу строго по рецепту,иначе не могу ручаться за результат.В рецепте не указано,что к сахару нужно добавлять воду,поэтому добавлять не нужно.Уксус у меня тоже 9%.

Сашуль,ну дела!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "МОЙ ЛЮБИМЫЙ"

Наивкуснейший салат из жареных баклажанов, сыра и зелени.
Делаю его уже несколько лет.

* 3 баклажана
* 150 г твeрдого сыра
* 70 г зелени кинзы и петрушки
* 1 зубчик чеснока
* растительное масло


Баклажаны помыть, порезать кольцами и посыпать солью. Оставить часа на два. Получившуюся жидкость слить и немного отжать руками баклажаны.
Обжарить до готовности на растительном масле с двух сторон. Поместить на салфетку для того, чтобы лишнее масло вышло.
Остывшие баклажаны порезать соломкой.
Сыр натереть на крупной тeрке.
Зелень порезать.
Чеснок продавить через чеснокодавилку.
Всe соединить, перемешать и дать настояться час при комнатной температуре.

Салат не солить и ничем не заправлять.

Это ТАК ВКУСНО!!!
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




салат "Мой любимый"
салат

Файл был скачан или просмотрен 16576 раз(а)

салат "Мой любимый"
салат

Файл был скачан или просмотрен 15426 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё пончтно Лен...просто как-то не представляю себе,что можно насыпать в сковородку сахар, нагреть его и он растворится huh.gif Но!!!раз вы говорите делать именно так,значит бум так делать.Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirabel ,не переживайте,всё получится как нужно. smile.gif
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, какой салатик красивущий! Ну а в том, что он вкуснющий, я даже и не сомневаюсь! poketoungeb.gif
Mirabel, я делала курочку по-японски строго по рецепту. Все получилось просто изумительно. И сахар вел себя строго по рецепту. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, извини, за кучу вопросов. А как лучше сделать начинку, куриную печень уже купила. Я делала пирожки только с картошкой, капустой и яйцом-рисом. Я в этом деле не очень blush.gif . Зато теперь не боюсь этого дрожжевого теста!!! happy.gif Раньше очень боялась, не очень у меня с ним клеилось huh.gif . А теперь прямо руки чешутся!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль,да это просто.
Обжарь на растительном масле лук,потом печёнку добавь.Остуди и через мясорубку.
Я бы добавила варёный рис.
И обязательно посоли по вкусу.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12949
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 02, 2009 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо!!!! Ну не ем я лук blush.gif , вот сомневалась - рис лучше или яйцо? Теперь знаю!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 03, 2009 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скоро мы все будем отмечать светлый праздник Пасхи.
В связи с этим,хочу предложить вам мой рецепт выпечки кулича.
Буду рада,если кому-то пригодится.

КУЛИЧ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

* 2 /3 стакана молока
* 11 г сухих дрожжей
* 4 желтка
* примерно 2, 5 стакана муки (может чуть больше)
* 0, 5 стакана сахара
* 0, 5 ч. л. соли
* 4 ст. л. растопленного сливочного масла
* 2 горсти кедровых орехов
* 2 ч. л. ванильного сахара


Подогреть молоко, размешать в нeм дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 /3 стакана муки. Оставить до образования хорошей пены (минут на двадцать).
Желтки растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом.
Влить в яичную смесь подготовленные дрожжи, размешать и постепенно добавить просеянную муку.
Всe хорошенько вымесить, тесто не должно прилипать к рукам.
Поставить в тeплое место часа на два, до увеличения объeма в два раза.
Потом тесто обмять и добавить орехи, перемешать и выложить в смазанные сливочным маслом формы.
Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке двадцать минут, потом убавить огонь до 160 градусов и выпекать ещe 30 -35 минут.
Проверять готовность с помощью деревянной шпажки, когда она сухая, значит готово.
Горячие куличи сразу не доставайте из формы, а положите сначала на один бок , потом на другой бок.
Украшать глазурью лучше остывшие куличи.

Глазурь у меня покупная.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




кулич
кулич

Файл был скачан или просмотрен 4144 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 03, 2009 9:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленусь я тут твой кулич облюбовала, с кедровыми орехами не пекла.
Надо будет попробовать, я обычно по нескольким рецептам пеку, очень уж много рецептов и все вкусные!! Очень люблю на сметане, и тяжелые люблю куличи , масляные.Ну в прошлом году панеттоне от Мишель делала, очень понравилось. poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 99, 100, 101  След.
Страница 87 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения