Авторизация
Загрузка...
Самое вкусное из Узбекской кухни-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 38, 39, 40  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2009 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetkakonfetka писал(а):
[

К какому именно институту? wink1.gif happy.gif
Я училась в ТГТУ, на выходе из м. Беруни и горох и ханум был в изобилии, а позже кореянки пигоди стали продавать... sigh.gif ностальгия! sigh.gif


На Бешагаче , по дороге к Институту Народного Хозяйства happy.gif
Их я помню гоняли с места на место,но тетки пристраивались.
А ханум happy.gif ,при входе (выходе )с Фархатского базара smile.gif
Да уж , в Ташкенте нельзя было с голоду помереть. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Апр 05, 2009 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Димлама "Гулистон" от Iden .


НУХАТ ШУРАК от Svetkakonfetka .


Нужно,наверное,приобрести словарь слов-синонимов.... у меня не хватает собственного запаса wink1.gif ,чтобы не повторяться каждый раз : "Это тако-о-ое объеденье!" sigh.gif happy.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)


Последний раз редактировалось: Chelsy (Ср Апр 08, 2009 18:01 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
HEXE  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2009
Сообщения: 107
Откуда: Turkmenistan-Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 05, 2009 20:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy shocked.gif ну ты Марья-искусница прямо! sigh.gif Такое все яркое и завлекательное...мммм... tellme.gif сейчас бы за ваш стол (как не прошенным гостем laugh.gif )
_________________
Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать. Мозг не сразу поймет, что желудок обманули. smile.gif))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Апр 05, 2009 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

HEXE ,почему непрошенным shocked.gif ? Я приглашаю happy.gif !
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
HEXE  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2009
Сообщения: 107
Откуда: Turkmenistan-Germany

Сообщение Добавлено: Вс Апр 05, 2009 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy писал(а):
HEXE ,почему непрошенным shocked.gif ? Я приглашаю happy.gif !
...ну тогда я лечу !!! laugh.gif ...на Дiмламу, ну такая она у тебя....ухххххх...пальчики оближешь! tellme.gif
_________________
Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать. Мозг не сразу поймет, что желудок обманули. smile.gif))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Апр 05, 2009 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
...ну тогда я лечу !!!

Как Лиля-Элёвочка говорила :"Прилечу первым поездом!" laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Svetkakonfetka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2008
Сообщения: 1273
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 06, 2009 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Да уж , в Ташкенте нельзя было с голоду помереть. happy.gif
Да это точно! Я вот ещё слоёную самсу треугольничком часто вспоминаю....

Аня! Какая у тебя красота poketoungeb.gif получилась!!! sigh.gif Ты меня своей картинкой на димламу сагитировала! После 19-го оторвуууусь! laugh.gif
_________________
Салаты, закуски...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И меня Аня на димламу сагитировала.
Вот она. Всем моим мужчинам понравилось. Интересно что я привыкла резать всё мелкими кусочками, а тут крупными. И в этом что-то есть blush.gif wink1.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)




img_2333.jpg
img_2333.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3293 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
И меня Аня на димламу сагитировала.


shocked.gif Я?
Натулечка!Это не я -- это всё "Узбекская кухня" smile.gif !
А у тебя фото краси-и-ивее wink1.gif ...
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Feyzada  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 137

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, если бы вы знали как я люблю нухатшурак, моя мама варит его на говяжьем бульоне с косточкой, и варит долго, часов пять, мясо разваривается, горох такой мягчайший, наваристый бульон, все это посыпает луком с черным перцем, еще желающим стручок острого перца, я это дело запиваю томатным соком и закусываю маринованными огурчиками и ансур пиез. Короче, песня песней, просто нет слов описать как это бесподобно вкусно.
На моей родине, в Самарканде, нахутшурак называют бамазза нахут. Это дивно вкусно, прямо сейчас мне захотелось домой, к маме...
_________________
"Мужчин я не виню. Им все легко и доступно. Но наша сестра должна опасаться по своей горячности к любви..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Feyzada,так горох разваривается в пюре?
А то,что у нута другой вкус,чем у нашего обычного -- это я тоже почувствовала.И уже решила классический гороховый суп ( с копчённостями) впредь делать именно с нухатом.
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Feyzada  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 137

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy писал(а):
Feyzada,так горох разваривается в пюре?
А то,что у нута другой вкус,чем у нашего обычного -- это я тоже почувствовала.И уже решила классический гороховый суп ( с копчённостями) впредь делать именно с нухатом.


Нет, он не разваривается, он остается целым, при этом необычно мягким и нежным, и из-за того, что он варится на бульоне, у него более насыщенный вкус. Горох отдельно подается на тарелке, посыпав лукоперцем, мясо с бульоном в косушке отдельно. Для того, чтобы вкус получился экстремально насыщенным, надо варить бульон на мозговых косточках. Девочки, ну это прям дико вкусно. Так вкусно запивать горох бульоном и заедать мягчайшим мяском и луком,
это симфония просто sigh.gif
_________________
"Мужчин я не виню. Им все легко и доступно. Но наша сестра должна опасаться по своей горячности к любви..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
это симфония просто


happy.gif happy.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)


Последний раз редактировалось: Chelsy (Сб Апр 11, 2009 11:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, да ладно прибедняться, мне лично твоё фото очень понра...
Если бы не было, может и не ришилась бы. Мы же всегда про фотопинок говорим whistling.gif Увидел, и сразу захотелось. У меня от блюда уже ничего и не осталось: старшенький сейчас из казанка ложкой дошкрябал mad_icon.gif А обычно такого объёма хватало на два раза wink1.gif
Показатель однако innocent.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт взяла не из "Узбекской кухни",а отсюда,но Лагман всё-таки узбекское блюдо. Короче,пришла похвастаться poketoungeb.gif . Вкусно,красиво sigh.gif ,впрочем,как и всё здесь.
Правда,баклажана не было,репу заменила зелёной редькой,а из зелени использовала только петрушку,черемшу и зелёный лук.

Фотография здесь
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 38, 39, 40  След.
Страница 6 из 40

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения