Авторизация
Загрузка...
А что у вас сегодня на столе? - 18
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
brunetka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.04.2005
Сообщения: 170
Откуда: Baku-Amman

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой,девочки,сколько разнои вкуснятины!решила выставить все что готовила в течении недели.ето вот арабскии плов Маглюбе.

есть такой способ приготовления Маглюбе...
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1314445#1314445

у меня свой.я курицу дла етого блюда жарю в специях,обжариваем с одной стороны больше.затем добавляю лук крупно нарезанный,тушу вместе с курицей.затем выкладываю слой жаренных баклажанов,следом слой помидоров,нарезанных кольцами,заливаю булёном,добавляю специи дла маглубе,лавровый лист,1-2 гвоздички,1-2 кардамона,кубик Магги,1-2 зубчика чеснока в шелухе.закрываю и даю прокипет мин 5,чтобы смягчит помидоры и заодно чтобы вышло масло из баклажанов.затем уже закладываю рис.когда жидкости останетса совсем мало,крышку обвернут полотенцем,и уменьшить огон.самое главное разномерный огон по дну кастрюли,рис в етом блюде мешать нельзя.а наоборот надо слегка ложкой придавит, как бы выровнят.когда рис почти готов,я выключаю газ,заворачиваю кастрюлю в теплый плед а лучше в два.и оставлаю так час.рис получаетса один в один
_________________
chto v nashix serdcax znaet tolko Bog...




maglube2.jpg
maglube2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2599 раз(а)

maglube.jpg
maglube.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2267 раз(а)



Последний раз редактировалось: brunetka (Вс Апр 12, 2009 5:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
вот арабскии плов Маглюбе.


А рецептик где huh.gif ?
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
brunetka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.04.2005
Сообщения: 170
Откуда: Baku-Amman

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

продолжаемс...етот рецепт брала с другого форума.очень понравилась идея-рис в тесте

привожу слова автора (Vlada)
1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса Басмати
соль
70 г сливочного масла(растопить)

Для теста:
3 яйца
1/3 стакана воды
1/2 ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла

Отварить рис до полуготовности,откинуть.Распустить масло на сковороде,добавить рис,обжарить минут 8.
Отставть.
Курицу отварить до полуготовности.Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с луком посолить,поперчить.
Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).
Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать.
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис,Затем обжаренную курицу.Закончить рисом,полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом в нахлёст.Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём.

Мои изменения:
курица у меня была изначально жаренная.я ее разделила на кусочки,потушила с луком,добавила сухофруктов.в след раз я положу неболшие куски курицы(крылышко,полбедра),будет еффектнее.можно взять мясо пожирнее вместо курицы.будет вкуснее.
готовыи рис я подогрела ,но не обжаривала,полила растопленным маслом,взяла гдето 100гр,но нужно болше,на 2-и ден рис был сухим.
слив.масла в тесто я положила гдето на 2 ст.л. ложки больше.и в духовке пеклось почти час.нам понравилось особенно на 2-й день.
_________________
chto v nashix serdcax znaet tolko Bog...




bochonok plova.jpg
bochonok plova.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2968 раз(а)



Последний раз редактировалось: brunetka (Пт Апр 10, 2009 14:41 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
brunetka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.04.2005
Сообщения: 170
Откуда: Baku-Amman

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вечное спасибо Економисту за рецепт дрожжевого теста ot Milashi,он у нас прописался на вечно.из етого же теста были пирожки с картошкой,но не успела запечатлеть их.
основа пирога-жаренные на большом огне крупные кольца помидоров,сверху я распределила фету смешанную с оливков.маслом,сверху брокколи(бланшировала в кипятке пару минут) с жаренным луком,потом опять сыр.очень вкусно и сытно,рекомендую!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=465307#465307
_________________
chto v nashix serdcax znaet tolko Bog...




pirog s brokkoli i fetoy.jpg
pirog s brokkoli i fetoy.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2313 раз(а)



Последний раз редактировалось: brunetka (Вс Апр 12, 2009 5:19 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
brunetka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.04.2005
Сообщения: 170
Откуда: Baku-Amman

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

очен вкусныи рассыпчатыи пирог со сгушенкой и брауни с арахисовым маслом от buxgaltera.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=666200#666200

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=933730#933730
_________________
chto v nashix serdcax znaet tolko Bog...




brauni.jpg
brauni.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2262 раз(а)

bistriy pirog so sgushenkoy.jpg
bistriy pirog so sgushenkoy.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2299 раз(а)



Последний раз редактировалось: brunetka (Вс Апр 12, 2009 4:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
brunetka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.04.2005
Сообщения: 170
Откуда: Baku-Amman

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 2:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy, smile.gif можно напишу рецепт на днях...
_________________
chto v nashix serdcax znaet tolko Bog...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

brunetka писал(а):
Chelsy, smile.gif можно напишу рецепт на днях...


Ну ладно...разрешаю.. poketoungeb.gif smile.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

brunetka, ух ты, какой рассыпчатый рис! smile.gif

А у мня тоже рис - с тефтельками по-осетински из обеденного клуба. В этот раз делала их с перепелиными яйцами. На фото видно - горячие, еще пар идет smile.gif

[/URL]
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lyubovvasileva  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.05.2007
Сообщения: 4446
Откуда: Bulgaria

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас шпинат с молодой баранинoй !
[/URL]
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1474291#1474291
_________________
Люба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас -- Каурма Лагман (Ферганский)


_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот... не удержалась и я от Лилиной ЯИЧНИЦЫ-ГЛАЗУНЬИ..... whistling.gif Только я слоёное тесто заменила на песочное. Не знаю, как там со слойкой было, но с песочным тестом тоже вкусно! poketoungeb.gif


_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, как я рада, что и с песочным получилось, значит Мухе ничего не досталось! laugh.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Досталось, Лилечка, досталось! Внученька поделилась! laugh.gif
В следующий раз творога побольше запихаю, а то на такое количество яишенек 200 грамм явно мало! poketoungeb.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lyubovvasileva  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.05.2007
Сообщения: 4446
Откуда: Bulgaria

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас пицца! Вот так на противне я вам ее предстявляю! Без всяких выкрутасов. Потом режем на порции и уплетаем за обе шеки!
[/URL]
_________________
Люба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любочка, так и у меня пицца! happy.gif Наш размерчик!
Рецепт теста отсюда.

[/URL]

[/URL]
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 99, 100, 101  След.
Страница 91 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения