Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Апр 07, 2009 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Шницель"



Свинина антрекот (я брала 2 шт,получилось 4 шницеля)
1 яйцо
1 ст. ложка молока
мука
панировочные сухари
соль,перец по вкусу
топленое масло для жаренья(это растопленное сливочное масло,его продают в магазинах,свежее масло не рекомендуется т. к. оно будет подгорать и дымить)
если нет топленого масла то можно пожарить и на растительном.

Мясо отбить молоточком с двух сторон,сильно отбивать не стоит,иначе мясо будет сухим,если куски получатся слишком большими то поделить их пополам.Натереть отбитое мясо с двух сторон чуть солью и перцем.



На сковороде разогреть масло.Отбивные запанировать сначала в муке,затем окунуть во взбитое с молоком яйцо с щепоткой соли,затем хорошенько обвалять в сухарях, чуть утрамбовывать руками чтобы сухари плотно пристали к мясу.Жарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон,если шницели чуть поднимутся во время жарки то перевернув на другую сторону жарить слегка придавив лопаточкой.
Подавать горячими.
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 8:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, долго ходила вокруг СЫРА-БРЫНЗЫ, а результат не очень порадовал... Наверно только у меня такой ляп мог получиться.... wink1.gif blush.gif blush.gif blush.gif И молоко , и сметану использовала свежие, только из магазина. А вот яички муж с деревни привёз. Может оттого, что они имеют ярко выраженный желток, сыр получился не белого, а желтоватого цвета. huh.gif Ну что я сделала не так? tears.gif
2 пакета молока, соль, 6 яичек, пачка сметаны15%.....
Ой.... Счас посмотрела, в пакете не литр, а 900г молока , а сметаны - 450г.... tellme.gif blush.gif Выходит, я нарушила пропорции.... sad.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог




pict0117.jpg
pict0117.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5450 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mamusia (Чт Апр 09, 2009 14:08 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia

Цитата:
а результат не очень порадовал.
Не вкусный получился? shocked.gif

Цитата:
Выходит, я нарушила пропорции
Пропорции конечно важны,я вот один раз вместо 6-ти яиц добавила 5,думаю яйца крупные хватит и пяти.но сыр получился рассыпчатым и молоко плохо створожилось,пришлось варить дольше обычного,и это все из за одного яйца. huh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, меня цвет смущает.... blush.gif А вкус... Он немного варённый омлет напоминает... wink1.gif Схватилось хорошо и форму держит..., но почему он жёлтый??? shocked.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 9:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia
По консистенции видно что он у тебя довольно красивый!
Цитата:
А вкус... Он немного варённый омлет напоминает
Не знаю почему,у меня обычно нежный сливочный вкус.но не омлет точно tellme.gif

Цитата:
но почему он жёлтый???
Видимо из за яиц,желток у них сильно наверное желтый,ведь домашние,наверное все же лучше магазинные использовать,которые белого цвета. huh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 10:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Успокоила ты меня, Оленька. smile.gif Может и правда я со вкусом не разобралась? tellme.gif Сейчас только с кофе чуть не половину сыра уплела и не заметила.... blush.gif whistling.gif Скоро будем молоко с деревни возить, тогда и попробую ещё раз. Не успокоюсь, пока не получится как у всех - белый... satisfied.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia

Цитата:
Сейчас только с кофе чуть не половину сыра уплела и не заметила
laugh.gif Ну значит вкусный!так что зря переживала! laugh.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17709
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
Схватилось хорошо и форму держит..., но почему он жёлтый??? shocked.gif
Танюша, думаю, яркие желтки дают окраску.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
Цитата:
А фото какое вкусное и красивое!!!!

blush.gif
Mamusia писал(а):
Цитата:
Схватилось хорошо и форму держит..., но почему он жёлтый???

я тоже делала на домашних яйцах, и он у меня вышел желтоватым-из-за желтков smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я к Вам опять с булочками со штрейзелем, вкусные! спасибо! 4u.gif



pict5941.jpg
pict5941.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5368 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
zarinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 171
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, а у меня опять не получилось тесто "Как пух", пробовала в этот раз слепить булочки со штрейзелем, но увы - опять не то... тесто внутри не пропеклось как следует, было немного сыровато ...
В общем никак не хочет со мной дружить это, по-видимому, poketoungeb.gif huh.gif sad.gif

не помню, я их фоткала или нет, посмотрю дома, и если что выставлю их завтра .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger MSN Messenger
zarinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 171
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

зато штрейзель был какой вкусный ... sigh.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger MSN Messenger
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька!!! еще забыла про капусту цветную в тесте сказать большущее спасибо!!! первый раз жарила в тесте, обычно жарю в яйцах, нам таааак понравилось!!! теперь тока так и буду жарить happy.gif Спасибо! фотки нет-все расстащили пока жарила wink1.gif только хотела еще спросить у Вас, какой густоты должно быть тесто??? потому что у меня на половину теста хватило два кочанчика капустки пожарить tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

STRIPY писал(а):
Topaz писал(а):
Цитата:
А фото какое вкусное и красивое!!!!

blush.gif
Mamusia писал(а):
Цитата:
Схватилось хорошо и форму держит..., но почему он жёлтый???

я тоже делала на домашних яйцах, и он у меня вышел желтоватым-из-за желтков smile.gif

Ну вот! Значит всё в порядке... Яйца виноваты... В следующий раз буду брать покупные. Пойду ка ещё кусочек съем.... poketoungeb.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Ср Апр 08, 2009 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
В следующий раз буду брать покупные.

так домашние ж лучше! satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 99, 100, 101  След.
Страница 48 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения