Авторизация
Загрузка...
Кулинарный калейдоскоп от Натальи (Strepyxa)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я писал(а):
Я захожу каждый день, бывает и не один раз, просто пишу не всегда. Всё собираю рецепты, идеи на Пасху и вообще smile.gif


Юлечка, все понятно, спасибо!!!
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 09, 2009 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я писал(а):
Abri, красота неописуемая
Юль,согласна с тобой на 1000%.
Abri, БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Цитата:
Наташа, твои изделия продолжают меня добивать ( ну так все просто, что самому не додуматься)
Юлька, ты права.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nira60  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2009
Сообщения: 670
Откуда: г. Таганрог

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Strepyxa"]Пирожное Букет роз


Очень красивое пироженое! Попробую приготовить, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="nira60"]
Strepyxa писал(а):
Пирожное Букет роз


Очень красивое пироженое! Попробую приготовить, спасибо!


Ира спасибо, готовь на здоровье poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 10, 2009 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем большой привет!! Обещала подготовиться к пасхе, буду по мере возможности выставлять свои рецепты, надеюсь они вам пригодятся, мои идеи и идеи которые я нашла на других сайтах, но в моем исполнении.
Куличи пеку на пасху всегда, обычно постоянный рецепт и пару новых.
Вот мой постоянный рецепт.

Кулич

Дрожжи свежие 60 гр (сухих 2 ч.ложки)
Вода 1/3 стакана
Сахар 1 ч.ложки
Молоко 1 1/4 стакана
Сахар 1,5-2 стакана
Яйца 4 яйца+ 4 желтка
Соль 3/4 ч.ложки
Масло или маргарин 300 гр
Ванилин 1 пакетик
Изюм 170 гр
Около 1 кг муки




1. Дрожжи залить теплой водой + 1 ч.ложка сахара оставить на 5-7 минут
2.Желтки и яйца взбить с сахаром слегка подогреть.
3.В дрожжи влить теплое молоко, добавить соль, всыпать половину муки, обязательно просеять,хорошо размешать и не переставая мешать постепенно влить смесь яиц и сахара.Полученную массу, поставить в теплое место для подъема.
4.Когда опара увеличится прибавить растопленное масло или маргарин, оставшуюся муку.Тесто не должно быть густым.Добавить изюм.Хорошо вымешать и поставить для подъема в теплое место.
5.Когда тесто увеличиться вдвое, выложить в подготовленные формы
При заполнении формы тесто на 1/3, кулич будет пористым, а на 1/2 будет более плотным.
Выпекать при 180-190 градусах до готовности. Проверять лучинкой.
Готовые выложить на стол боком,и дать остыть.Украсить по своему усмотрению. Глазурь , шоколад и т.д.Розы у меня из мастики.

Глазурь

Белок 4 шт ( от 4 яиц)
Сахар 1 стакан , я беру сахарную пудру.
Лимонная кислота несколько крупинок.


Белок должен быть свежий и холодный, и ни капли желтка.В белок добавить несколько крупинок лимонной кислоты,хорошо взбить до устойчивой пены,продолжая взбивать добавлять сахарную пудру, взбивать до состояния густой сметаны.На кулич намазываю кисточкой, можно ложкой.


[/URL]

[/URL]

[/URL]
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.


Последний раз редактировалось: Strepyxa (Пт Апр 17, 2009 18:14 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжаем готовиться к пасхе.


Тесто дрожжевое


Мука 500 гр
Дрожжи сухие 2 ч.ложки
Сахар 5-6 стол.ложек
Масло или маргарин 120гр
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Ванилин, корица.


Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа.
Поднявшееся тесто осадить,и можно делать изделия.Яйца можно не добавлять.
Я пеку из этого теста булочки и пироги, ватрушки и т.д.Мягкое , легкое, нежное.


Ну а теперь из этого теста можно сделать пасхальные изделия.

Зайцы пасхальные

Из дрожжевого теста сделать зайцев. Поставить на расстойку на минут 20-30, обмазать желтком, выпекать при 190 градусах.
Готовых зайцев полностью остудить и украсить.
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.




зайцы готовые 1.jpg
зайцы готовые 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8819 раз(а)

зайцы1.jpg
зайцы1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8803 раз(а)

заяц 1.jpg
заяц 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4973 раз(а)



Последний раз редактировалось: Strepyxa (Ср Апр 15, 2009 9:43 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

-Shkoda- писал(а):
Натуль, в журнале подсмотрела, но до Пасхи печь не буду, так что просто поделюсь идейкой - выпекая зайцев, сделать им лапки подлиннее, на пузочко положить свернутый в рулон картон, и обнять лапками, после выпечки картон извлечь, а на его место вставить крашенное яйцо. ВотЬ!


Танюшка
привет!!Фотки мои видно , а то переживаю, мне видно, а вам не знаю?
А зайца я уже испекла и не только зайцев на показ , сейчас выставлю. poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.


Последний раз редактировалось: Strepyxa (Сб Апр 11, 2009 18:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.


Последний раз редактировалось: Strepyxa (Сб Апр 11, 2009 11:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, здоровские зайцы! Я своим зайцам обязательно испеку таких( в прошлом году собиралась-не получилось). Я думаю даже на животике сделать углубление для перепелиного яйца - я их тоже крашу. Спасибо за идею.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжение. poketoungeb.gif

Заяц пасхальный с яйцом



Сделать зайца из дрожжевого теста, в середине животика сделать углубление и вставить вареное яйцо, можно сырое, но я не рискнула.
Лапки сделать подлиннее и загнуть их под зайца, чтобы при выпечке не
расползлись.Обмазать желтком и выпекать при 190 градусах до готовности.Готового зайца украсить по желанию.Вместо яйца можно вставить комок бумаги, только обязательно помаслить,а потом поменять на крашеное, только лапки сделать отдельно.






_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.


Последний раз редактировалось: Strepyxa (Сб Апр 11, 2009 19:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юли-Я писал(а):
Наташа, здоровские зайцы! Я своим зайцам обязательно испеку таких( в прошлом году собиралась-не получилось). Я думаю даже на животике сделать углубление для перепелиного яйца - я их тоже крашу. Спасибо за идею.


Юлечка
спасибо!!!Я еще не все выставила, сейчас через радикал долго, готовь на здоровье!! poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Барашек пасхальный

Барашка можно сделать как из дрожжевого теста так и с песочного.
Из песочного , даже смотрится аккуратней.






_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.


Последний раз редактировалось: Strepyxa (Сб Апр 11, 2009 19:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжение.



Можно сделать птичек.

Птицы

Раскатать жгут из дрожжевого теста 25-30 см и связать узлом маленький конец ,это голова, а длинный хвост, глазки сделать из изюма.





Если у кого то возникнут вопросы, обязательно отвечу, пишите. poketoungeb.gif
Надеюсь вам что то пригодится.Конечно для кого то это не ново,но думаю найдутся, те кому это нужно.Удачи!! poketoungeb.gif
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Браво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Сб Апр 11, 2009 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какие хорошенькие фигурки! thumbup.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 60, 61, 62  След.
Страница 20 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения