Очень вкусное овсяное печенье

[Siren]

А у меня есть вот такой рецептик.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ.
Для 550-600гр. печенья:
2 ст. овсяных хлопьев,
1 ч.л. муки,
3 / 4 ст. сахарного песку,
100г. масла,
2 яйца,
1/ 2 ст. орехов,
ванильный сахар или цедра лимона или 1 ст.л. ликера.
Приготовление:
Масло с сахаром и ароматическими веществами растереть в кастрюле до побеления и, растирая, постепенно добавлять по 1 яйцу. Когда в массе исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно перемешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными орехами. Тесто слегка перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его из первой на промазанный маслом и посыпанный мукой противень.
После 15-20 минутной выпечки при температуре 200* осторожно снять печенье с противня ножом.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Tukka]

Они все похожи между собой, эти рецепты...
Но раз до кучи, то уж до кучи

ОВСЯНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ

- 4 стакана хлопьев,
- 1 стакан муки,
- 1 ст. ложка крахмала
- 0,5 ч. л. соды
смешать
- 200 гр. маргарина растопить и залить геркулесово-мучную смесь, размешать, оставить на полчаса. Если будут хорошие хлопья, типа Нордик, то можно и не оставлять.
- 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара. Не взбивать!
Залить маргариново-геркулесово-мучную смесь, тщательно размешать. Должна получиться неэластичная, суховатая, разваливающаяся смесь. Так и надо Ложкой выкладываем на противень будущие печеньки. Величина по желанию. Можно и маленькие сделать, а можно и побольше. Формовать руками нежелательно - они получаться слишком плотные на мой вкус.
Ну и выпекаем их в, как обычно, разогретой до 200 градусов духовке до румяности и вкусного запаха.
Отступления от рецепта в виде больших яиц или отсутствия крахмала повлекут за собой излишнее (опять же на мой вкус) растекание печенек, что не есть хорошо.
Геркулес чем лучше, тем лучше Хороший геркулес на готовой печеньке виден только сверху, на зажаристой корочке, а внутри растворяется полностью.
Очень вкусное печенье, рецепт перешел мне от свекрови.
Я никогда не добавляю в них ни изюм, ни орехи, ни кокос... Считаю, что у овсянки свой собственный очень насыщенный вкус, которые не стоит с чем-то еще путать.

[Siren]

Да, похожи Все с овсянкой
Ну тогда и еще одно от меня

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ
1 ст. муки,
1 ст. хлопьев,
1/2 ст. меда,
1/2 ст. сахарного песку,
1/2 ст. сметаны,
1 яйцо,
100г. масла,
1/2 ч.л. соды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку перемешать с содой и просеять через сито. Масло растереть с сахаром до бела, в процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья и, наконец, муку с содой.
После добавки муки все перемешать в течении 1-2 минут, раскатать тесто скалкой в тонкую лепешку (толщиной 3-5мм) и сделать из него выемками различные фигурки.
Выпекать печенье 10-15 мин при температуре 200-220*С.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Tukka]

А вот это как раз и не похоже - тут сметана
Оно как песочное получается?

[Siren]

Это печенье я и не делала. Там мед, а ребетенку моему его нельзя А спечь и не дать.... лучьше и не делать.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Tukka]

Это, конечно... само собой! Аллергия?

[Siren]

Угу.... появляются болячки и расчесывает их
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[octopus]

Девочки!!! Здорово!!! Я раньше видела рецепты с хлопьями, но что-то не впечатлялась: не представляла как хлопья за 10 мин. могут приготовиться , если кашу варишь все 30. А тут рискнула приготовить и .... пальчики оближешь. Надо будет все рецептики попробовать. Как говориться, всего помаленьку, но разного. Большое спасибо!!!

[Siren]

Вот испекла печенье овсяное с медом, рецепт которого чуток выше. Получилось ну очень вкусно и рассыпчато, но! тесто раскатать в пласт было не возможно, уж очень оно для этого получилосб жидкое и липкое. Я дабавила чуток овсянки и крахламалу (столовую ложку, наверное). Досыпать целый стакан что-то не решилась. Вот.
Но при всем при том получилось действительно вкусно!
Выложила на протвинь тесто и разравняла в пласт, после выпечки разрезала на квадратики.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Siren]

Да! забыла сказать, что мед я не стала класть. Вместо этого увеличила количество сахарного песка почти до целого стакана. И добавила изюм.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[octopus]

Девочки! Хочу предложить рецепт печенья, правда не с хлопьями, а ... с пивом. Тесто до безобразия очень простое. На вкус похоже на слоеное тесто. Это печенье подходит на все случаи жизни, главное менять присыпку - начинку. Всем очень понравилось.

Печенье на все случаи
1 пачка маргарина (250 гр.), 0,5 ст. пива, мука

Маргарин растопить, охладить, чтобы был теплый, добавить пиво, затем муку.
Я ложила муку на глаз, чтобы можно было раскатать тесто.
Тесто разделила на 2 половины.
Затем раскатала первую половину толщиной примерно 5-8 мм. Посыпала сахаром, вкатала его. Можно, в принципе, просто прижать руками. тесто очень эластичное.
Разрезала на ромбики, квадратики и т.п.
Противень смазала рафинированным подсолнечным маслом, но только слегка, т.к. тесто жирноватое.
И все это в разогретую до 150 С духовку до готовности.
Получились печенья к чаю.
Со второй частью я проделала то же самое, но вместо сахара посыпала солью - получились печенья к пиву.

Подозреваю, что можно ложить тертую цедру лимона, апельсина. С тмином тоже возможно будет неплохо.
Вот пожалуй и все.

[Helena]

По-моему, на форуме был рецепт печенья из овсянки с миндалем. Полдня не могу его найти...
Помогите, пожалуйста, с поиском.

[Maria]

Лен, а ты не помнишь кто его давал ? Я просмотрела все овсяные печенья на форуме, нигде вроде миндаля не встречается
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Helena]

Маш,

ето называется склероз
Видела его совершенно в другом месте, даже хотела попросить ету тему вытереть. Но потом подумала- скорее всего буду его скоро печь, поделюсь впечатлениями. А вот подкорректировать сообшение забыла..

[Koko]

Посмотри здесь
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6713&postdays=0&postorder=asc&start=0
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9417&highlight=овсяное%20печенье
А я делаю так, может уже есть такой рецепт...
1 ст. ложка муки
2 стакана овсяных хлопьев
2 яйца
100 г масла
3/4 стакана сахара
1/2 стакана орехов
на кончике ножа ванильный сахар или цедра одного лимона
1 ст. л. ликера

Масло с сахаром и ароматическими веществами растереть в кастрюле деревянной лопаточкой до побеления и, растирая, постепенно добавлять по одному яйца. Когда в массе исчезнут крупинки сахара, добавить овсянные хлопья, предварительно перемешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными орехами (миндаль или арахис). Тесто слегка перемешать и брать чайной ложкой, а другой выталкивать ее из первой на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.
После 15-20-минутной выпечки при Т=180-200 С осторожно снять печенье с противеня ножом.
Получается вкусно, я и с изюмом так делала.